果丹皮的功效

　　果丹皮是各個年齡段都喜歡吃的一種零食，果丹皮開胃營養豐富，果丹皮一般都是山楂作為主要原料，山楂的好處很多，可以活血化瘀，熱量低。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　果丹皮功效

　　含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時，應多吃一些有利於更好地排除毒素。

　　果丹皮食療作用

　　助消化 消積化滯 收斂止痢 活血化淤

　　果丹皮是一種不錯的零食，果丹皮好吃，還有一定的要用價值，果丹皮的選購也有一定的技巧，好的果丹皮呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手，只要表面有一層液膜的證明就是劣質的果丹皮。正規的生產廠家的果丹皮一般質量有保證。

　　如何製作果丹皮

　　主料：山楂2000g

　　輔料：白砂糖250g

　　步驟：

　　1.山楂洗淨，用刀子去蒂去核取山楂肉。

　　2.山楂肉放入盆裡，放一層山楂撒一層白糖，醃製15分鐘滲出水分。

　　3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。

　　4.蒸熟的山楂盆裡有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機裡打成山楂泥。

　　5.烤盤裡刷一層薄薄的油。

　　6.把山楂泥倒入烤盤裡，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。

　　7.烤箱調至70°中層，烘3-4小時，然後取出把烤盤放置通風處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。

　　8.把山楂卷整形切片，捲成自己想要的大小卷即可。

　　小貼士

　　1.山楂蒸熟後有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機打成泥，切記不需要加水。

　　2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。

　　3.山楂泥放入烤盤烘3小時以上，放在通風處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘，放在暖氣上通風處一夜。我試了一次，直接把烤盤裡的山楂泥放在視窗通風一夜，第二天山楂泥也會變硬，可以輕鬆的揭開。

　　4.把做好的山楂切成片，或者捲成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包紮儲存。

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