花生油的功效是什麼

  花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。它有什麼功效呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

  花生油的功效與作用

  1.治療急慢性菌痢:

  取食用花生油高壓滅菌製成注射液,於兩側上巨虛及足三裡行穴位注射,每穴lml。據167例急性菌痢的觀察,經1次治療後痊癒128例***76.6%***,失敗39例***23.4%***。失敗病例中26例症狀體徵消失,僅糞便培養陽性。有效病例的平均退熱時間為l7.6小時,腹痛及裡急後重消失為2.5天,便次恢復正常為2.6天,糞便鏡檢恢復正常為1.9天,糞便培養轉陰為3.1天。另據105例***急性90例,慢性15例***的報道,所用劑量及穴位與上法相同,對急性病例一般注射1次,如未能控制,可在8日後再注射1次;對慢性病例每週注射2次。結果治癒率為88.5%,有效率為96.1%。注射後體溫多在1-2天恢復正常,腹痛及腹瀉在2天內消失,糞便化驗4-5天恢復正常。

  2.治療蛔蟲性腸梗阻:

  取熟花生油內服。年齡在15歲以下者每頓服6Oml,服後6小時不見好轉者再重服1次。少的服1次,多的服4次。年齡在16歲以上者,頓服80ml,少的1次,多的3次。服後嘔吐者可加調味劑或從胃管注入。同時配合一般支援療法,糾正電解質紊亂,嚴重者禁食。80例患者經上法治療,除1例合併腸扭轉無效而改用手術治療外,其餘均治癒。平均住院日數4.14天。服油後少數病人於當日或次日排出蛔蟲;絕大部分病人在1-2天症狀緩解,2-3天症狀體徵消失,否則往往有合併症。服油後除個別患兒噁心嘔吐外,未見不良反應。另有用花生油50-200ml1次頓服或2次分服,治療成人腸扭轉2例,小兒蛔蟲性腸阻塞7例,亦均治癒。一般在6-10小時內腹痛減輕,多數腸鳴消失或減弱;8-10小時排氣排便排蟲。

  3.治療急性黃疸型傳染性肝炎:

  以花生油穴位注射,觀察20例,臨床治癒***症狀消失,肝功能恢復正常,肝腫消失或縮小至肋下0.5cm***19例,平均治療天數38.3天;顯效***症狀基本消失,肝功能一項未恢復正常,肝腫大縮小不明顯***1例,用藥18天后未繼續治療。治療後以臨床症狀改善最為明顯,80%的病人在治療後5-10天即基本消失;肝功能恢復平均時間為:黃疸指數25天,谷丙轉氨酶27.2天,麝濁25.2天,麝絮40.7天,腦絮29.5天。肝腫大12例恢復正常,8例有不同程度的縮小。製劑及用法:取普通花生油過濾兩次,放冰箱內24小時,如無沉澱即分裝、高壓消毒備用;如冷藏後有沉澱,應再過濾,直至24小時後無沉澱為止。用時取花生油注射於下列穴位上:一組:肝俞、脾俞、三陰交;二組:期門、膽俞、足三裡。取穴可隨症加減。每次選用一組,兩側交替應用,每穴注射1ml,每週兩次;每組注射4次以上反應不敏感時,即換另一組。注射後部分病人有區域性脹痛,但1-2天后消退,未見其他副作用。

  4.防治傳染性急性結膜炎:

  用經過過濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴:肝、目或肝、眼,重症加皮質下。雙側耳穴注射,每穴0.1ml。治療31例,治癒天數平均為2.5天。用於預防觀察658例,發病26例***3.95%***,而未接受預防的249例中有58例***23.69%***發病。

  5.用於麻醉:

  用生花生油穴位注射,循經取穴或區域性取穴,如闌尾手術取足三裡、內麻點、大橫***右***。每穴注射花生油0.2-0.5ml。誘導10-15分鐘即可進行手術。在消毒面板時靜脈注射***50-100mg、非那根25-5Omg作為輔助用藥。觀察40例,麻醉效果為:Ⅰ級6例,Ⅱ級25例,Ⅲ級6例;失敗3例。

  花生油的營養價值

  中國預防醫學科學院經研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。

  1、補鋅:

  雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅;

  2、含有多種抗衰老成分:

  有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效。

  3、延年心腦血管:

  有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

  4、延緩腦功能衰退:

  花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

  花生油的製作技巧

  1.花生油熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖;

  2.花生油油耐高溫,除炒菜外適合於煎炸食物;

  3.用花生油炒菜,在油加熱後,先放鹽,在油中爆約30秒,可除去花生油中可能存在的黃麴黴素;

  4.植物油可防止粥沫:煮稀飯時,往鍋裡滴幾滴花生油,並改用文火,稀飯就不會有沫子外溢了。

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