關於青少年的健康飲食方法

　　處於青春發育期的少男少女,要注意各種營養成分的攝取,以平衡膳食,切忌偏食、忌口或盲目補充某種營養成分，這才是健康飲食的根本。下面是小編為你推薦青少年的健康飲食方法，希望能幫到你。

　　青少年的健康飲食方法

　　1、青椒炒雞蛋

　　雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

　　材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油

　　做法:青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。

　　2、豆腐燉魚

　　豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

　　做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油,把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。

　　3、醋溜小油菜

　　不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。

　　此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

　　材料:小油菜500克,色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克

　　做法:將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。

　　4、鯇魚頭金針湯

　　金針菜不僅鈣、磷含量很高,且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚頭相伍,作用互補,對促進機體生長髮育很有益處。

　　材料:幹金針菜***又名黃花菜***25g,鮮鯇魚頭2個,薑汁5mL,陳皮l小片,料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量,清水2000mL。

　　做法:

　　先將幹金針菜剪除硬蒂、洗淨,置冷水中浸泡軟。將陳皮洗淨,鯇魚頭去鱗、鰓,洗淨並切塊,隨之起油鍋略煎魚頭,並將魚頭放入沙鍋或陶器罐內,加入水、陳皮、薑汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開後,加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸後改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成,起鍋時加入味精調味後即可食用。

　　青少年健康飲食的注意事項

　　1、飲食定時定量，不少於三餐

　　青少年這個時候的消耗比較的多，飲食需要定時定量，而且飲食一定要有三餐。青少年每天需要250毫升以上的乳品，每天都需要供應富含營養元素的蔬菜水果。比如可以多吃蘑菇、木耳、動物血、肝等食物。

　　2、低營養食物及快餐應少吃

　　青少年是一個需要充足營養的年齡，平時飲食最好是少吃高熱量低營養的零食，或者是快餐食品。青少年要養成愛吃雜食的習慣，比如可以多吃核桃、堅果、黑米粥等食物。

　　3、不宜暴飲暴食或者節食

　　青少年的女性很容易出現跟風減肥的壞習慣，比如節食，節食不當會導致人體營養嚴重失衡、抵抗力下降，有些女孩子甚至還會出現閉經的現象，還有可能會引起“神經性厭食症”。暴飲暴食也是這個年齡段要注意的一個壞習慣，暴飲暴食也會讓營養失去平衡，對身體造成影響。

　　青少年健康飲食的規則

　　飲水宜多

　　老年人本身身體水分就很少,所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以,在平時一定要多注意飲水,儘量在選擇一些清淡或者是白開水。

　　數量宜少

　　若要身體安,三分飢和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數量不宜過多,每餐七八分飽。

　　質量宜高

　　質量高不意味著價格高,如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。

　　食物宜雜

　　在我們生活周圍,可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養,所以我們在飲食方面,一定多吃穀物、果蔬、等多種食物。

　　溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。

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