綠豆的副作用有哪些

　　綠豆湯的製作方法簡單快捷，很多人在夏天都會煮上一些來喝，綠豆湯可以喝冷的，也可以喝熱的，看各人喜好哦。下面是小編為你帶來的綠豆的副作用，一起來看一看吧。

　　綠豆的副作用

　　1、綠豆是一種性寒味甘的食物，所以對一些脾胃虛寒的人來說食用綠豆非但不能消暑去火，反而會引發拉肚子等不適的症狀，嚴重的甚至會導致身體越來越虛弱，所以對於消化系統不好的人來說還是少食用綠豆為好。

　　2、沒有煮熟的綠豆不要吃，容易頭暈、噁心、腹瀉。

　　3、綠豆性寒味甘，跟溫補的藥物會發生化學反應，輕的話就會導致服用的藥物沒有任效果，嚴重的話綠豆裡面的豆類植物蛋白就會跟中藥的分子結合生成新的物質導致身體的不適，比如腹瀉等。

　　吃綠豆的最佳時間

　　綠豆最適合食用的季節是夏季，夏季午飯或晚飯後喝綠豆湯最好，空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　　綠豆的選購方法

　　1、觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。

　　2、聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的為劣質綠豆。

　　喝綠豆沙冰的好處

　　1.增強食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。

　　2.降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

　　3.降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

　　綠豆沙冰的做法

　　製作：

　　①將綠豆除去雜質，放入水內浸泡2小時，用清水洗淨，再加熱煮至酥爛。

　　②放白糖於豆酥內，加水攪勻，煮沸，晾涼。

　　③注入冰格內，置冰箱冷凍室凍結成冰塊。食用時取出，倒出冰塊食之。

　　附註：

　　①選用新鮮、易煮爛的綠豆。

　　②也可用赤豆、豌豆等豆類代之。

　　③製作的綠豆冰塊，可以直接食之;也可以加入涼開水中飲用。

　　綠豆沙冰的營養

　　綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。

　　綠豆沙冰的主要營養成分：維生素B族，葡萄糖，蛋白質 。主要食用功效 清熱、解毒、祛火。