吃橄欖的注意事項和橄欖油的適宜人群

　　橄欖油作為一種新興的保健食品受到很多人的喜愛。但是大家對於橄欖油的知識並不是很瞭解。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　吃橄欖的注意事項

　　青橄欖是橄欖中的一種,平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與菸酒同食,同樣也不能與辛辣刺激的食物同食,雖不會直接對身體產生損害,但是久而久之,會影響到身體的健康。

　　吃中藥的時候,也不能吃青橄欖,因為青橄欖會直接降低藥效,懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖,因為孕婦在這段期間比較虛弱,對於食物的接收能力也會降低,如果想要食用青橄欖,應該要諮詢醫生。

　　橄欖油的適宜人群

　　對嬰幼兒來說：橄欖油有助於平衡新陳代謝，促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育。

　　對成年人來說：有助於防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病。

　　對於老年人來說：橄欖油對於骨質疏鬆有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。

　　對於婦女來說：橄欖油所含的多種營養成份，對於肌膚十分有力，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽為“美女之油”。

　　橄欖油適合炒菜嗎

　　在不少人的心目中，橄欖油是非常健康的油。其實，跟其它油相比，橄欖油的特色主要在這3方面：1.豐富的營養素和植物化學物質，如具有抗氧化作用的酚類化合物***如綠原酸、木酚素***等;2.高含量的油酸***55%-83%***;3.特有的風味。

　　其中，油酸屬於不飽和脂肪酸，一般來說，含雙鍵越多，不飽和程度越高，越容易被氧化，越怕高溫。油酸只有1個雙鍵，而亞油酸有2個，亞麻酸有3個，EPA有5個，DHA有6個，油酸屬於這其中雙鍵最少的，所以不飽和程度比較低。因此，橄欖油性質穩定，不容易被氧化，不是特別怕高溫***當然，這和含飽和脂肪酸含量高的油是沒得比的***。

　　所以，從理論上來說，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。不過，市場上的橄欖油有好幾種，它們的品質和用途也有些不一樣。

　　根據我國《橄欖油、油橄欖果渣油》國家標準***GB23347-2009***，橄欖油分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三類。可以食用的初榨橄欖油中營養品質最高的當屬“特級初榨”橄欖油，它是橄欖果第一次壓榨出來的油。市場上還有一種“橄欖調和油”，它的營養品質跟橄欖油相比就遜色得多了。

　　我們都知道，初榨橄欖油非常適合拿來做中餐的涼拌菜和西餐的低溫烹調。但前面提到橄欖油有很高的油酸含量，理論上也可以拿來炒菜。只是因為高溫加熱***超過120℃***以後，初榨橄欖油中的抗氧化物質等會被破壞;而且因為它的純度不夠高，容易發煙;另外特殊香氣也會被破壞。所以，一般不用初榨橄欖油來炒菜。

　　精煉橄欖油則比較適合拿來炒菜，因為在精煉過程中，那些怕熱的營養物質已經剩得不多，而且因為純度高不容易發煙***一般情況下，越精煉、雜質越少、飽和程度越高的油，發煙點越高，越不容易產生油煙***。

　　如何用橄欖油洗臉

　　特級初榨橄欖油的質量在市場上還是比較好的油，一些指標比如酸度、反式脂肪酸都挺好，用來護膚是比較好的，一般用玻璃瓶的就可以，用鐵桶裝的有些小貴。

　　用特級初榨橄欖油洗臉方法如下：

　　1、在臉盆裡島上38-40℃的溫水，這是最適的洗臉溫度，然後滴上幾滴橄欖油，輕輕攪拌。然後用輕輕的按摩臉部。洗後用面巾紙輕輕將臉擦乾，讓橄欖油被充分吸收。臉幹後再輕輕的按摩額頭和眼角，消除細小的皺紋。最後用洗面奶清洗，每天晚上睡前洗一次就可以。

　　2、先用溫水把臉上的油汙洗淨，以乾毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹於臉上。橄欖油滲透越多，效果越好，所以要用雙手輕輕地按摩臉部，目的是增加橄欖油的滲透力。經過10～15分鐘後，用熱毛巾敷面，最後以乾毛巾輕輕擦拭即可。

　　這樣用橄欖油洗臉可以很好的消除皺紋，同時能延緩面板衰老，讓你永葆青春。