桂花龍井茶的功效作用有哪些

　　桂花龍井茶是很多人喜歡喝的茶類，然而大部分的人不知道桂花龍井茶的一些作用。下面為您精心推薦了桂花龍井茶的功效作用，希望對您有所幫助。

　　桂花龍井茶的功效

　　桂花龍井以浙江杭州一帶文明。因茶坯採用西湖龍井，桂花又被列為杭州的市花，以滿覺隴茶產區種植的桂花樹種最為名貴，兩者通過茶葉加工工藝中窨花工藝製作而成。品飲桂花龍井茶，既有濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，杯茶在手，但覺花氣襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。

　　桂花龍井茶的原料

　　一、茶坯

　　精製的西湖龍井茶有原料。主要以一芽一葉或一芽兩葉初展的鮮葉按照西湖龍井的工藝製作製作而成，多以清明過後至穀雨前製作的西湖龍井為最佳。

　　二、桂花

　　桂花以中秋時分，桂花盛

　　開時，採摘的鮮花為主。花開不能太早也不能太晚，以花剛盛開為宜。雨水花及帶有　露水的花不能採。

　　加工工藝—窨制

　　桂花龍井是由精製西湖龍井茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。

　　1、原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。

　　2、茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。照此　一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。

　　3、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。

　　4、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。

　　5、復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。

　　6、包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可供應市場或放入通風乾燥的室內貯藏。

　　桂花茶的選購方法

　　一、色澤是否鮮明

　　新鮮的桂花茶帶有花草原始的色澤，花類應該色彩鮮豔，保持鮮花原有的顏色，葉類或草類由於經過乾燥，顏色會略發黃，呈黃中帶綠的顏色。如果桂花茶的顏色灰暗或分辨不出色彩，最好不要購買。

　　二、形態是否完整

　　質量好的桂花茶形態應該十分完整，如一朵朵完整的乾花或一片片完整的葉子，如果花草茶看上去很碎，掉了許多花瓣或有許多碎渣，很可能是由於運輸過程中積壓造成的。碎的桂花茶雖然對香氣和味道沒有大的影響，但沖泡時的觀賞性會大打折扣。

　　三、氣味是否正常

　　桂花茶帶有植物的清香，有發黴氣味的產品請勿購買。

　　四、乾燥程度

　　乾燥程度高的桂花茶拿在手裡感覺很輕，用手能夠捏碎。如果感覺綿軟發潮，說明已經受潮，請勿購買。

　　五、生產日期和保質期

　　如果是帶包裝的產品，要注意包裝上的生產日期和保質期，出廠1年以上或快到保質期的產品，由於存放太久，香氣會有所損失，最好不要購買。