番石榴如何吃以及食用技巧

  番石榴又叫雞矢果、拔子,是一種亞熱帶水果。那麼番石榴應該怎樣吃呢?接下來小編和你一起了解番石榴的吃法吧。

  番石榴的食用技巧

  1、直接食用

  番石榴是鮮果,可以直接食用,將番石榴洗乾淨,不用削皮也可以食用。

  2、與酸梅粉或者鹽巴搭配

  番石榴的味道酸甜,口感細膩滑口,如果和酸梅粉或者鹽巴搭配來食用,味道會更加獨特,將番石榴洗乾淨,切成塊後裝到碟子上,然後灑上適量的酸梅粉或者鹽巴,攪拌均勻即可食用。

  3、製成果汁

  番石榴汁的口感也很好,帶有酸甜味,尤其適合寶寶和老人食用,將番石榴洗乾淨,切成塊然後放進攪拌機裡,往攪拌機加入適量涼白開,然後啟動攪拌功能攪拌成汁即可,也可以適當搭配其它水果蔬菜榨成汁,可以豐富營養元素。

  4、醃番石榴

  番石榴六百克,鹽十五克,白糖五十克,甘草粉適量。把番石榴用清水冼乾淨,然後再把它的尾部和蒂都去除掉,切成均勻的塊狀,然後放在碗中備用。把準備好的鹽放入到切好的芭樂上,醃製一小時,然後翻動裡面的番石榴,讓它們充分與鹽接觸,過三個小時左右番石榴就能醃好,把醃出來的水分去掉。再把準備好的白糖和甘草粉調合在一起,然後均勻的塗抹在番石榴的表面上,塗抹好以後把番石榴放在冰箱內進麼冷藏,過三個小時以後可以取出,再用水果刀切成小塊,用牙籤插著吃就可以。

  5、番石榴梅酒飲

  番石榴一個,青梅酒三百克,涼開水五十克,冰塊少許。把番石榴切成塊狀,然後放在榨汁機中加入涼開水,然後製成果汁。取一個造型好看的杯子,把裡面放入冰塊,然後倒入備用的青梅酒,再把榨出的番石榴果汁倒入進去,稍加攪拌就可以飲用了。

  6、番石榴蝦仁

  蝦仁洗淨去腸泥,在背上劃一刀,用調味料醃拌10分鐘,放入溫油中燙熟,充分瀝乾油分備用。紅椒、黃椒洗淨,去籽切丁,放入熱油中燙一下;番石榴洗淨,去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油,再加入前面準備的材料攪拌均勻,調味即可。

  番石榴的藥用價值

  1.葉含揮發油及鞣質等,供藥用,有止痢、止血、健胃等功效。

  2.具有降血糖的功效,在國外常用來治療糖尿病。實驗表明,糖尿病患者經常食用番石榴,對於病症的減輕有輔助治療作用。在寶島臺灣採用番石榴降低血糖很普遍。

  3.大陸民間也有這方面的例子,比如輕度患者,每日三餐後各服1~3杯番石榴汁,即有療效。

  4.若取番石榴乾果50克,苦瓜一個,水煎服,每日1~2次,對改善糖尿病症狀也有較好的效果。

  5.但是,因番石榴甘溫而澀並且含有鞣質,食之可以止瀉多食容易導致便祕,所以,患有便祕或者內有火氣者不宜食用。此外,番石榴的樹皮、根、葉也可入藥,用來治療某些病症。

  番石榴的小妙方

  1.中耳炎

  ***1***番石榴花適量,瓦上焙乾,加冰片少許,研細,吹入患耳

  ***2***石榴皮9克***炒焦***,冰片0.3克,共研細末。用時先用雙氧水洗淨耳內膿液及分泌物,吹入藥粉,每日或隔日一次。

  2.肺癰

  ***1***番石榴花7朵,夏枯草9克,水煎服,每日一劑,連用7日

  ***2***石榴花6克,牛膝6克,忍冬藤15克,百部9克,白及30克,冰糖30克,水煎服,每日一劑,連用5日。

  3.急性結膜炎、風火赤眼

  鮮石榴嫩葉30克,加水一碗,煎至半碗,去渣,過濾澄清,作為洗眼劑,用滴管或洗眼杯洗眼。

  4.慢性痢疾

  ***1***番石榴皮12克,水煎,兌紅糖適量,日服3~4次

  ***2***石榴皮15克、白頭翁15克、馬齒莧15克、車前草15克,水煎服,日服3次,連用3日;***3***白石榴花18克,水煎,分3次飯前服,連用3日。