春季吃水果要注意什麼

　　水果是我們日常生活中都吃得到。一年四季都有水果，但是你知道嗎?以下是小編為你介紹的春季吃水果的科普知識，希望幫到你。

　　春季吃水果注意事項

　　1、吃水果忌不衛生。食用開始腐爛的水果,以及沒有徹底洗淨消毒的水果,如草莓、桑葚、切片西瓜,容易發生痢疾、傷寒等消化道疾病。

　　2、水果忌用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細菌,但會引起水果色香味的改變,酒精和水果中的酸作用,還會降低水果的營養價值。

　　3、生吃水果忌不削皮。果皮中維生素含量雖然比果肉高,但如果水果發生蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,最好別生吃果皮。

　　4、忌飯後立即吃水果。飯後立即吃水果,不但不會有助於消化,反而會造成脹氣和便祕。吃水果最好在飯後2小時或飯前1小時。

　　5、忌用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病,尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色香味變差。

　　6、忌吃水果不漱口。有些水果含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

　　春季吃水果的好處

　　1、水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便,對於防止和治療便祕有良好的作用;由於減少了大便在腸道中的停留時間,對於預防結腸癌等有一定的效果;有利於人體中的鉛與其他重金屬從體內排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場所和營養,有利於保持腸道中的菌群平衡。

　　2、水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質,經代謝後的產物呈鹼性,所以被稱為成鹼性食物。而肉、魚、蛋、水產品、豆製品等食物的代謝最終產物呈酸性,屬於成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱鹼性的條件下才能正常進行。現在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對於糾正偏酸性環境,維持體內正常的酸鹼度有重要意義。

　　3、人類需要的維生素C的來源除了蔬菜外就是水果,水果對維生素C還有增效作用。