夏季養肝有哪些食療方

  夏季氣溫上升,氣候悶熱容易煩躁上火,?接下來小編和你一起了解夏季養肝的相關食療方法吧。

  夏季養肝的食療方法

  一、豬肝枸杞子湯

  材料:豬肝100克,枸杞子50克。

  做法:豬肝與枸杞子共煮熟,調味即可。

  功效:能補肝、養血、明目,適用於要養肝明目的人群。

  夏季養肝的食療方法

  二、丹蔘黃豆湯

  材料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

  做法:丹蔘洗淨放砂鍋中,黃豆洗淨用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹蔘,加蜂蜜調味即可食用。

  功效:補虛養肝,活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。丹蔘味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛。現代醫學研究證實,丹蔘能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性,機體對自由基的清除能力增強,減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強鉅細胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強,外周血淋巴細胞含量增多。

  三、紅棗炒木耳

  材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。

  做法:

  1、將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用;大棗洗淨***剖開***備用。

  2、姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。

  功效:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫,而木耳性味甘平,有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。腹瀉者慎用。

  四、豬肝綠豆粥

  材料:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。

  做法:

  1、先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。

  2、在煮粥時,將豬肝清理乾淨,切成條狀備用。

  3、煮至八成熟之後,再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮。

  4、煮熟後加入適量食鹽和味精即可。

  功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

  夏天養肝的方法

  1、多多喝水

  多喝水可補充體液,增強血液迴圈,促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

  2、中藥護肝

  中醫認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人,服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸,用菊花泡茶等都可護肝。

  3、心情舒暢

  要想肝臟強健,首先要學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律,就會傷及肝氣。因此,保持心情開朗可護肝。

  4、飲食合理

  飲食要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏,儘量少吃辛辣的菜。飲食合理,營養均衡也有利於護肝,避免因應酬飲酒過量使肝受損。

  5、適量運動

  加強鍛鍊,提高自身免疫力。中醫專家指出,運動可防脂肪肝,消耗掉體內多餘的脂肪。已經患了脂肪肝的人,應堅持體育鍛煉,適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動,這些都可消耗體內熱量,控制體重增長。