過年時為什麼要吃餃子的由來

  過年吃餃子是北方很多的地區的習俗。你知道中國過年為什麼吃餃子?南方人過年吃餃子麼?過年為什麼要吃餃子?過年吃餃子的習俗是怎麼來的?下面小編為您介紹。

  過年時為什麼要吃餃子:過年吃餃子的來歷

  北方年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。

  吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運,吃餃子象徵生活富裕。

  與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,象徵“吉慶有餘”,也喻示著生活幸福,“年年有餘”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕,年年高***糕***,象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。

  過年吃餃子的由來與傳說

  過年吃餃子有很多傳說,一說是為了紀念盤古氏開天闢地,結束了混狀態,二是取其與”渾囤“地諧音,意為”糧食滿囤“。另外,民間還流傳吃餃子地民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時,由於天寒地凍,黃土人地耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人地耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線地另一端放在黃土人地嘴裡咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧地功績,就包起餃子來,用面捏成人耳朵地形狀,內包有餡***線***,用嘴咬吃。

  過年吃餃子的由來與傳說一

  很久以前,在一個貧困的山村,有一戶人家很窮,常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這一天,家裡沒有白麵,也沒有菜,聽著四鄰的剁菜聲,心急如焚。無奈,只好向親友借來米麵。和好面後,又胡亂弄了點雜菜湊合成餡,就包起了餃子。因為面是借來的,所以包的餃子就格外珍貴,擺放時,就一圈一圈由裡到外,非常整齊,也很美觀。剛剛從天庭回來的灶王爺很高興。同村有個財主,家有萬貫家產,平日山珍海味的吃慣了,根本不把餃子放在眼裡。大年三十這天用肉、蛋等料調餡,包成了餃子,亂放在蓋簾上。不料餃子下鍋煮熟後,一吃味道全變了樣。豬肉餡變成了蘿蔔菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來,是灶王爺對財主家包餃子的態度很不滿意,為了懲罰他,就把兩家的餃子給暗中調了包。第二天,這事便在村裡傳揚開來。從此,人們再忙,年三十的餃子也要擺放得整整齊齊,以討個”圈福“的口彩。

  過年吃餃子的由來與傳說二

  古時,一個叫蘇巧生的御廚技藝高超。一年臘月二十九,他為皇上做了99個花樣的飯菜,皇上十分滿意。夜裡,他想:“明天是除夕,再做一樣菜,即可回去與親人團聚了。”第二天,蘇巧生正為如何做好最後一樣飯菜發愁時,突然看到案上有餘下的羊肉和菜,便將其混合剁碎,擱上調料,用白麵包了許多小角角,放在鍋裡煮熟,奉給皇上。誰知皇上吃後龍顏大悅,忙問:“此乃何菜?”蘇巧生脫口而出:“角食也。”之後,民間便流傳過年包角食吃,這就是民間傳說的過年包餃子的由來。

  過年吃餃子的由來與傳說三

  另一則是說天上的財神爺,每到過年的時候,就推著一車財寶來到人間,把財寶撒給各家各戶,人們都很尊敬他,都拿出好吃的給他吃。慢慢地,財神爺就分得不均了,他見誰家給他的東西多、好吃,他就把財寶給誰家的多點,誰家拿出的少、不好吃,他就少給誰家點。

  有個老員外不信神,沒有給財神爺準備好吃的,財神爺到他家一瞧,大發脾氣,不但沒給他財寶,還沒收了他家過年的東西,連燒火的柴火也收走了。玉皇大帝知道此事後,命財神爺重新去把沒有撒財的人家全部補上。

  再說那老員外,為了安安生生過個年,就囑咐大媳婦燒火,二媳婦做飯,大媳婦過來問:”爹,用什麼燒火啊!“老員外說:”金條。“二媳婦過來問:”做什麼飯啊!“老員外說:”元寶。“聰明的大媳婦拿來黃紙裹成金條的樣子當柴火燒,能幹的二媳婦把白麵揉好,用擀麵杖擀成圓片片兒,給裡面包一些菜,捏成元寶的樣子後扔到鍋裡煮。財神爺一見,暗暗稱奇,就偷偷地把真元寶、真金條扔進鍋裡走了。

  這事兒一傳開,人們都照著做,把小面片包菜做成的飯叫餃子,以表示是財神爺送來的財寶,從那時候起這個習俗就流傳了下來。