春季飲食安全知識

　　春季氣溫一直偏低，流行性疾病的發病率也一直偏高。以下是由小編整理關於的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　在氣候極其不穩定的情況下，我們更應該注意飲食的安全衛生。春季飲食，我們應注意五多五少。

　　“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

　　“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　“多奶少肉”。即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

　　“多水少油”。 季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便祕、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

　　“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

　　——學校飲食

　　一、師生們儘量自帶碗筷在學校食堂就餐，防止交叉感染，不要在不衛生的飯店、校外路邊攤點等地方用餐。對於容易引起食物中毒的食品，要儘量少吃或不吃。比如：沒煮熟的豆角，含毒成分未徹底破壞，容易引起噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、少數胸悶、心慌、出冷汗、四肢麻木、畏寒等;變青、發芽、腐爛的土豆，會引起上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀;“地溝油”中的主要危害物之一黃麴黴素是一種強烈的致癌物質，其毒性是砒霜的100倍。

　　二、儘量清淡飲食。每個人1天所需食鹽的攝取量僅為0.5～1克之間，食鹽過量可能會間接導致記憶力的衰退，並逐步影響到個人智力。當人體鹽超過一定程度後，腦部會逐漸受到輕微損傷，長此以往，則會影響到一些腦部功能，而受影響的腦部功能中很有可能包括智力。還會導致多種疾病的發生，如高血壓等。

　　三、儘量少食或者不食油炸食品。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，增加了致癌物和有害物質的含量，導致肥胖，營養素嚴重破壞，鋁含量嚴重超標。

　　四、春季是感冒等疾病的高發季節，應常喝熱飲，以提高免疫力，抵抗病毒的侵襲。首先，喝熱飲具有養護人體胃氣的作用。其次，常喝熱飲還可以增加人體抗病毒的能力。另外，春季乍暖還寒，請同學們儘量多穿點衣服，防止感冒。

　　五、切勿購買和食用“三無”產品。“三無”食品是指：無生產廠家、生產日期，無保質期。“三無”食品容易腐敗變質、黴變、生蟲、混有異物等，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

　　六、一旦發生食物中毒，最好馬上到醫務室就診，不要自行亂服藥。


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