可可和咖啡的區別

　　很多朋友都以為可可與咖啡是同一種植物，其實不然，可可與咖啡的區別很大下面是小編為你整理的，供大家閱覽!

　　可可果和咖啡果的介紹

　　1可可 ***cacao，亦作cocoa。***,原產美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養豐富，味醇且香。可可豆是可可樹的果實，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀可可豆傳入歐洲，精製成可可粉及巧克力;更提煉出可可脂***cocoa butter***。

　　我們現在熟知的巧克力，就是利用可可豆製成可可粉然後加入糖、牛奶、花生等輔料製成的，和咖啡一點關係也沒有。

　　2咖啡為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內含一對種子，也就是咖啡豆***Coffee Beans***。

　　咖啡豆經過去果肉、水洗、烘焙等程式後，即變成我們現在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡。

　　可可果與咖啡果的比較

　　可可果，長可達35釐米，直徑12釐米，呈卵形，表面有10條脊，黃棕色到紫色。可可果內含種子***即可可豆***20至40粒。豆長約2.5釐米，包於粉紅色有粘性的果肉中。可可樹栽培4年後，每年每株產果60至70枚。反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”，意思應該是“可可豆就在可可果實裡面”!

　　咖啡果，果為漿果，肉味甜，亦稱梳果。橢圓形，長9~14毫米，幼果綠色，成熟時呈紅色，紫紅色。每個果實一般有種子二粒，亦有一粒或三粒的，呈半橢圓形，有一條縱溝，稱腹溝。