餐飲業簡歷範文

　　如果你想從事餐飲方面的工作，那麼你的簡歷就需要與之相關，下面是小編為你整理的，希望對你有用!

　　一

　　姓名：性別：男

　　出生年月： *** ***：

　　學歷：碩士專業：旅遊與飯店管理

　　工作經驗： 10年民族：漢

　　畢業學校： ***

　　住址： ***

　　***：

　　自我簡介：

　　多年酒店從業經歷，多年部門以上級管理經驗，多年酒店總經理職業資歷。

　　擅長酒店團隊組建及擴充經驗和專案管理協調經驗。

　　擅長酒店計劃，預算控制，資源統籌，質量控制及進度管理。

　　擅長酒店的組織再造及服務管理體系的建立。

　　精通酒店客戶劃分和市場運作開發及客戶交流。

　　四家高星級酒店開業籌建經驗。

　　獲得國家旅遊局頒發的總經理崗位資格證書。

　　近期通過***飯店協會教育學院總經理認證考試，獲得CHA證書。

　　求職意向：

　　目標職位：賓館或酒店管理

　　目標行業：旅遊·酒店·餐飲服務

　　期望薪資：面議

　　期望地區： ***

　　到崗時間：面議

　　工作經歷：

　　20xx.9-至今 ***酒店集團

　　總經理

　　職責和業績：

　　1.制定並實施公司發展戰略規劃、經營計劃、業務發展計劃;

　　2.將公司內部管理制度化、規範化，並負責實施和監督;

　　3.制定公司組織結構和管理體系、相關的管理、業務規範和制度;

　　4.負責酒店的推廣營銷工作;

　　5.指導公司人才隊伍的建設工作;

　　6.推進公司企業文化的建設工作。

　　20xx.9-20xx.12 ***酒店管理公司

　　總經理

　　職責和業績：

　　工作職責：

　　1.制定並實施公司發展戰略規劃、經營計劃、業務發展計劃;

　　2.將公司內部管理制度化、規範化，並負責實施和監督;

　　3.制定公司組織結構和管理體系、相關的管理、業務規範和制度;

　　4.負責酒店的推廣營銷工作;

　　5.指導公司人才隊伍的建設工作;

　　6.推進公司企業文化的建設工作;

　　工作業績：

　　1籌建五星級酒店，制定酒店設計規劃說明書，制定酒店公司企業文化，建立酒店銷售體系，制定酒店公司組織機構和發展規劃，及酒店的服務流程及管理制度，降低酒店及高爾夫成本及費用，設立酒店公司健康服務模式。

　　2組建酒店管理公司，負責在建兩家酒店的建設籌建工作，負責對海南渡假酒店，溫州商務酒店，山東商務酒店的立項開發工作。

　　3負責酒店管理公司全面管理工作及兩家酒店籌建運營工作水岸公社的運營工作，伍德會會所的運營籌建管理工作。

　　4組建酒店管理公司，制定酒店管理公司經營理念，管理手冊，

　　5酒店管理公司經營方向和五年發展規劃;

　　6針對***市場製作海南酒店可研報告，酒店規劃建議報告，以及酒店籌建工作;

　　7針對***市場製作了上海酒店的可研報告，酒店規劃報告，酒店運營標準，採購標準，酒店的服務流程，已經酒店設計籌建運營工作;

　　8水岸公社市場定位，營業專案的招商引進工作，水岸公社的市場開發體系和推廣;

　　9籌建運營伍德會會所，使其成為浦東的高檔會所，每天營業收入達6萬元以上;

　　10參與置業的養老院的前期調研和規劃工作

　　20xx.4-20xx.9 ***酒店

　　總經理

　　職責和業績：

　　負責一家500間五星級酒店運營管理

　　工作職責：

　　1 全面負責酒店的經營管理;

　　2 建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化;

　　3 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經營預算和決算，提出更新改造和投資計劃;

　　4 稽核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標;

　　5 加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作;

　　6 負責做好酒店與各界人士的公共關係，樹立酒店形象;

　　7 決定酒店機構設定、員工編制及重要人事變革;

　　8 指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

　　工作業績：

　　1、改變酒店收入結構;

　　2、提高酒店的會展市場客源20xx

　　3、餐飲收入提高30%;

　　4、減低餐飲成本5%;

　　5、建立完善銷售獎勵策略;

　　6、梳理酒店的組織結構和服務流程;

　　7，開拓了酒店旅行社市場和進入跨國公司酒店採購系統;

　　8、制定了酒店三年發展和酒店擴張規劃;

　　9、調整了酒店人事薪酬體系。

　　20xx.4-20xx.4 ***酒店集團

　　酒店總經理

　　職責和業績：

　　負責酒店的全面管理工作，每年酒店營業額和利潤增長15%-20xx控制酒店各項成本和費用，下降10%。

　　工作職責：

　　1全面負責連鎖酒店的經營管理、市場拓展營銷;

　　2 建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化;

　　3 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經營預算和決算，提出更新改造和投資計劃;

　　4 稽核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標;

　　5 加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作;

　　6 負責做好酒店與各界人士的公共關係，樹立酒店形象;

　　7 決定酒店機構設定、員工編制及重要人事變革;

　　8 指導培訓工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

　　工作業績：

　　在***酒店集團重點解決以下幾個問題

　　1，在***重點解決淡旺季的人員問題，通過與***山莊互相使用員工，解決員工的需求矛盾。建議市政府開發牡丹江的冬季觀光旅遊，但沒完成。

　　2，對酒店實行收益管理，解決銷售部，前臺以及餐廳的銷售問題。使酒店在出租率和平均房價收益最大化，改變酒店的收入結構比例。如***酒店由以前客房與餐廳的收入比例4，5：5，5調整到6：4，實現酒店利潤最大化。

　　3，降低能源，人力資源等成本費。能源由原先燒油改燒氣，利用電的峰谷平均價格不同把洗衣房等用電大戶調整到夜間工作減少電力成本等使能源佔酒店營業收入比例由25%下降到16%-17%。人力資源成本通過改變組織結構，合併崗位，在保證服務質量的前提下，人力資源成本佔營業收入的比例由24%下降到15%，使酒店的利潤得到很大提高。

　　4，建立資產的二級，三級帳的管理，全面推行全員負責制，使酒店做到帳物相符。

　　5，建立採購體系，分ABC三級管理與重點供應商建立夥伴關係，建立採購標準及成本標準。

　　6，明確酒店四個產品組合，會議市場，宴會市場，商務散客，零點宴會為主要市場，由銷售部和網路定房等多元化銷售，使酒店出租率全年達到76，8%左右。

　　20xx.1-20xx.4 ***集團旅遊公司

　　總經理

　　職責和業績：

　　負責所屬單位的全面管理工作，組建旅遊公司，負責5星級酒店開業籌建及全面管理工作組建***國旅。

　　工作職責：

　　1、根據集團經營與發展的需要，不斷完善各項服務操作流程與規章制度，對集團下屬各酒店服務產品質量、顧客投訴等實施監督與檢查。

　　2、建立和完善集團質量管理體系，提高集團質量管理水平。

　　3、建立各項服務標準並負責實施效果監控，對服務標準的執行情況及效果進行階段性評審，並組織學習改進。

　　4、負責質檢工作的管理、質檢資訊彙總與分析，建立集團質量管理與監督、檢查檔案。

　　5、定期召開集團下屬各酒店參加的管理工作會議，反饋質檢狀況和運營管理現狀，傳達管理資訊。

　　6、建立完善的服務培訓和管理培訓制度，對各酒店的實體培訓進行有效監督執行。

　　7、協助相關部門，做好各酒店服務環境的維護與完善，參與服務現場的傢俱、用品與用具的選擇與調整工作。

　　8、對各店的物資管理進行規範和統一，做好物資的保管、使用、申購、報損等有效的控制及稽核。

　　9、協助人力資源部，做好集團下屬各酒店組織結構的建立、人員構成及職責確認等工作。

　　10、制定各項管理考核制度，並進行有效的監督執行。

　　工作業績：

　　根據***旅遊公司以及旅遊產品進行幾項調整。

　　1，明確產品，以***大佛以及古文化院為線路為重點，以觀光市場為主。以***高爾夫為線路重點開發高爾夫之旅的旅遊活動。以***莊園葡萄酒廠和農業生態園為主開發農業觀光專案。以***企業為依託開發工業觀光專案。以***賓館以及南山國際會議中心開發會議市場。以***高爾夫別墅和水庫開發休閒市場。

　　2，市場開發，成立***國旅統一高爾夫，會議，旅遊的銷售工作。以***，***，***為重點的山東全線旅遊線路的進口旅遊市場開發，重點在旅行社。利用集團在***，***，***，***的辦事處開發省際旅遊市場。利用多渠道銷售如在中央4臺釋出南山觀光片，在***電視臺重點推廣高爾夫，利用旅遊交易會使主要區域旅行社，開發***旅遊線路與***，***高爾夫，***高爾夫俱樂部聯合形成友好俱樂部，開拓高爾夫市場，並與煙臺主要酒店設高爾夫聯合銷售活動，通過e龍等網路開發旅遊市場，每年定期舉辦南山國際文化旅遊節。

　　3，調整組織結構和引進人力資源。通過招聘等形式引進20xx酒店和高爾夫等方面的管理人才，提高整體水平，調整組織結構以適應市場需要成立***國旅統一形象，統一銷售，節約成本，根據景區的淡旺季的員工需求矛盾，我們重點與旅遊學校聯絡，調整課程在旺季到酒店高爾夫實習，在淡季集中學習，解決人力需求的矛盾。把旅遊公司所屬企業的二線職能部門統一成立旅遊公司的人力資源部，工程部，保安部，辦公室等部門所屬企業以營運部門為主，減少說屬企業的運營成本，引進日，韓服務經理，吸引日，韓賓客到酒店消費。

　　4，管理重點主要制定的***旅遊公司的規章制度以及所屬企業的崗位職責，服務流程，使企業規範化，程式化，標準化。

　　5，主持***國際會展中心及會展中心酒店的建設，籌建，開業工作。

　　20xx.1-20xx.1 ***酒店

　　酒店總經理

　　職責和業績：

　　工作職責：

　　1、貫徹執行公司領導決議，負責領導、管理本公司全面工作;

　　2、全面負責處理公司的總體事務，完成各項指標，盡到崗位職責。

　　3、制定酒店的管理目標和經營方針，各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的崗位職責，並監督貫徹執行。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，並採取對策，保證餐飲業務順利進行。

　　4、負責公司年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批;

　　5、負責安排行政、財務、業務經理工作，明確其職責、許可權、並監督、檢查、管理其工作任務完成情況;

　　6、組織協調各部門工作，聽取各部門工作彙報，提出決策性意見;

　　7、負責上報材料總結、報告的政策性把關稽核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作彙報;

　　8、建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。有主持每週辦公例會的職責。閱讀消防和質量檢查情況彙報，並針對各種問題進行指示和講評。傳達政府或酒樓業務順利進行。

　　9、負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針。

　　工作業績：

　　負責酒店籌建開業運營全面管理工作，負責酒店的裝飾，人員招聘，組織結構及人員的編制的設定，設施裝置的採購計劃，人員的培訓工作，制定預算，開業前期的準備工作，營業推廣，酒店功能佈局，酒店崗位職責及工作流程，開業後客房營業收入4，5萬每天，餐飲收入12萬每天，康樂收入3萬。酒店規模2，3萬平方米，客房110間，1個宴會廳，1個西餐廳，1個日本料理，28個餐飲廳房，1個雞尾酒廊，洗浴中心，夜總會，KTV包房，健身俱樂部等。

　　教育培訓：

　　20xx.6-20xx.12 ***理工大學

　　碩士

　　專業：

　　旅遊與飯店管理

　　20xx.1-20xx.1 ***第二外國語大學

　　本科

　　專業：

　　旅遊與飯店管理

　　二

　　姓名：性別：

　　出生年月： *** ***： ***

　　學歷：專業：

　　工作經驗：民族：漢

　　畢業學校： ***

　　住址： ***

　　***：

　　自我簡介：

　　本人***年工作，一直從事的是管理工作，分別在工廠、餐飲、酒店業工作過，在餐飲業工作近***年，在工作中我積累了豐富的現場、人員管理經驗，並學習掌握了行政、人事、績效管理等多方面的實際工作經驗，同時具門店開店工程建設經驗，能夠獨立處理個人職責事務;本人經過多年的社會鍛鍊，潛心學習各種管理知識，具較強的激勵、溝通、協調、團隊領導能力，責任心、事業心強，用心做事，用愛做人，用智慧管理，並充滿激情一直是我的工作理念，也是本人多年來的心得體會;

　　求職意向：

　　目標職位：娛樂或餐飲管理 | 賓館或酒店管理

　　目標行業：旅遊·酒店·餐飲服務

　　期望薪資：面議

　　期望地區： ***

　　到崗時間： 1周內

　　工作經歷：

　　20xx ***有限公司營運經理

　　職責和業績：

　　1.負責公司營運管理政策、制度的制定、培訓、落實、執行;

　　2.對涉及營運的相關裝置等進行篩選，如收銀軟體、部分裝置等;

　　3.重點對門店的營業績效負責：兼任***餐廳店長期間負責門店整個營運管理，具體包括：1、員工管理：員工招聘、績效稽核、滿意度管理;2、現場管理：現場協調前廳與廚房事務的溝通與處理確保顧客得到101%的超值用餐體驗，並及時解決營運過程中出現的產品、顧客、員工、裝置等問題;3、文化傳遞：通過各種方式向夥伴傳遞公司的企業文化，並通過夥伴向顧客傳遞顧客文化;並監督企業文化的持續有力執行;4、資訊傳遞：通過現場營運管理過程中各種問題展現總結營運問題，提煉營運細節管理，提升公司持續發展能力;5、營業額提升：通過各種方式執行或監督執行餐廳營業額目標的完成，並積極尋求企業營運成本的降低方法;6、人員發展：培訓與發展管理人員、店長等;

　　4. 部分餐廳對外事務聯絡：如與租方物業的相關事務處理、部分其他外部事務，如餐廳公司指定產品的採購、消防、衛生部門工作的協調;

　　5.餐廳成本管理：每天根據監測各項營業支出的變化，確認餐廳營運成本，並關注企業的成本控制管理，就成本支出提出解決方案，儘量合理減少成本支出;

　　200x—200x ***店前廳經理

　　職責和業績：

　　任值班經理期間主要負責日常營運門店的值班工作，協調門店各部門展開有效工作以滿足顧客需求，並具體分管工程、保安、餐廳等部門工作;

　　任店副期間主要負責協助店總進行門店內部營運等事務的管理，確保顧客得到滿意的服務，確保門店員工的管理流暢，營業各項指標順利完成;

　　200x—200x ***有限公司店長、營運經理

　　職責和業績：

　　任店長期間，主要對整個門店的營運業績與顧客滿意負責，綜合運用各項管理工具確保營運門店的穩定發展;

　　任營運經理期間，負責對公司***家門店的營運發展負責，向營運總經理彙報門店的營運業績、員工發展、顧客滿意度等，確保門店持續的贏利發展，並參與門店外部事務的協調與管理;