石榴的食用禁忌
成熟的石榴全身是寶,果皮、根、花皆可入藥,果肉更是美味且維生素含量很高。石榴雖好,但是也有一些食用禁忌。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。
石榴不能和什麼一起吃
1.桂圓
石榴與桂圓的鉀含量都很高,經常一起食用,身體容易出現肌肉無力、心律不齊等症狀。
2.土豆
石榴和土豆一起吃會引起中毒,引起身體不適,因此不宜搭配食用。若出現中毒症狀,可以喝韭菜泡水來解毒。
3.螃蟹
螃蟹富含蛋白質和鈣,石榴富含鞣酸。二者如果同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
4.海蔘
海蔘含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而石榴中含有較多的鞣酸。若將二者同食,可導致蛋白質凝固,降低蛋白質的營養價值,還會生成不易消化的物質導致,消化吸收困難,並可出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
5.胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有的具有生物活性的物質——溶解酶,會破壞石榴中的維生素C,降低石榴的營養價值。
6.西紅柿
如果將兩者搭配食用的話,會造成營養吸收的不足,並且會對胃部造成一定的傷害。
7.西瓜。
石榴是溫性水果,但西瓜則是寒性水果,二者一溫一寒,性質不同,功能相反,因此不宜同時食用。
8.人蔘
人蔘中的蛋白質與石榴中的鞣酸極易結合生成沉澱,影響人蔘中有效成分的吸收而降低藥效。
吃石榴的好處
1、保護血管
石榴是具有很好的活血功能,達到清除血管壁上油脂的功效,這樣就可以加速血液的迴圈流通,全身血液迴圈流通了,血管也會重新變得軟化有彈性了,那麼我們對於心血管疾病的擔憂也可以放下了。所以說,石榴非常適合老年人食用,有效保護老年人的血管,預防動脈粥樣硬化和減緩癌變程序的效果,甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
2、抗衰老
石榴也是一種抗衰老的食物,經常食用石榴的人,面板會變得越來越好,整個人看上去也年輕了不少。而且石榴裡富含的維生素以及胡蘿蔔素都是很好的抗氧化劑,不僅可以預防細胞癌變,而且可以有效抑制體內的自由基,保護機體不被自由基損害,加上石榴的活血作用,三者結合,所以說,石榴的抗衰老功效也是十分顯著的。
3、驅蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。
4、保護腸胃
除了可以殺死腸胃的病菌外,石榴也有著保護腸胃的作用。通常在秋季,雖然天氣不是那麼炎熱了,可是腸胃還是比較容易受到細菌的侵害,造成腹瀉、痢疾的疾病出現。加上初秋又是一個多雨的季節,季節的變化帶來的就是晴雨無常的天氣,這就導致食物裡會滋生出一些黴菌,如果吃進這些食物,那麼對腸胃也是非常不利的。
而石榴具有很明顯的抑菌和收斂功效,可以使腸胃黏膜發生收斂,使腸胃黏膜的分泌物減少,這樣就可以抑制對腸胃有害的大腸桿菌和痢疾桿菌,達到保護腸胃黏膜的作用,腹瀉的情況也可以得到緩解,這樣我們的腸胃也就會變得健康。
5、美容護膚
我們都知道,所有水果裡都含有維生素C,這也是營養學家一直推崇我們食用水果的原因。而酸甜的水果裡,維生素C的含量都比較豐富,酸酸甜甜的石榴更不用多說,而維生素C恰恰正是對面板非常有益的物質,所以石榴是有著美容護膚的功效的。
除此之外,石榴的果肉還有著很好的活血功效,常吃石榴,可以加速全身的血液迴圈,對面部血液流通也有著很好的促進作用,可以有效將面板的斑痕、粉刺痤瘡等有害物質清除,整個面板看上去也是會紅潤有光澤,不用擔心秋季的乾燥損傷面板。所以常吃石榴,你的面板也會像石榴果肉那樣晶瑩剔透,紅光滿面。
6、有助消化
跟其它水果一樣,石榴裡也富含維生素,而且跟常見的蘋果相比,石榴所含的維生素要比蘋果高出兩倍,比梨高出一倍多,所以說,營養價值上,石榴要比秋季常見的蘋果和梨高出許多。除此之外,石榴裡還含有豐富的有機酸,可以幫助我們有效消化胃中食物,並且促進這些食物中的營養更好地被人體吸收,所以秋季出現不消化的時候,不妨試試更有營養的石榴吧。
如何選購石榴
1、最好不要選圓的,如果石榴有點方方正正的感覺,那樣的才好。
2、拈重量,大小差不多的石榴熟過了,水分比輕的較多一些。
3、看顏色,一般市場上賣的石榴就紅、黃、綠三種顏色,一般選擇黃色,味甜。
4、看皮是否飽滿,皮肉緊繃的是新鮮的石榴,比較鬆弛的就不是很新鮮。
5、看色澤度,挑選石榴如果發現表皮有黑斑的應該不是很新鮮,要挑選表皮光滑,色澤度較好的,當然一點點的黑斑不影響的。
6、看有無劃傷,成熟石榴儲存時間比較久,選完整不帶傷口的石榴,最好帶枝條的,懸掛在通風乾燥處,表皮風乾,裡面的籽粒不會損失水分。
7、正常開口的石榴是好石榴,石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感,但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,很容易辨別。
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