廚房消防安全管理措施

  只有民眾提升消防安全意識,將消防理念細化於行,才能遠離廚房火災,做到防患於未然。以下是小編整理的資料,僅供參考,歡迎閱讀。

  

  一、廚房引起火災的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣裝置未及時切斷電源或超負荷用電等。

  二、防火要點:

  1、廚房必須保持清潔,染有油汙之抹布、紙屑等雜物,應隨時清除,爐灶垢常清洗,以免火屑飛散引起火災。

  2、 炒菜時切勿隨便離開,或分神處理其它 廚務或與人聊天。

  3、 油鍋起火時,關閉爐火,立即用鍋蓋緊 閉,使之缺氧而熄,鍋蓋不密時,就近用酵粉或食鹽傾入,使之熄滅。

  4、 工作時切勿抽菸或將未熄滅的菸蒂隨便放置。

  5、 煙囪頂端,應裝不鏽鋼的防護罩,以防火星飛散。

  6、 各種電器裝置在不用時間或用完後切斷電源,不能超負荷使用電氣裝置,發現電氣裝置接頭不牢或發生故障時,應立即報修,修復後才能使用。

  7、 每天倒空鍋中的殘油脂,煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。

  8、 易燃、易爆危險物品,不可靠近火源,例如:酒精、汽油、煤氣罐等,不可放置於爐具或電源插座附近。

  9、 馬達動力機器使用過久,常會生熱起火,應切實注意檢修與保養。

  10、用電烹煮食物,須防水份燒乾起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項電器。

  11、 電線配線除舊:外部絕源體破裂或插座損壞,立即更換修理,發現電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上,以防導電。

  12、 使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關不可有漏氣現象,萬一煤氣洩溢室內,容易引起火災及中毒之危險。

  13、 煤氣火災滅火方法:

  ***1*** 斷絕煤氣之源

  ***2*** 斷絕空氣供給

  ***3*** 降低周圍溫度

  ***4*** 用泡沫滅火器械滅火

  14、 每日工作結束時必須清理廚房衛生,下班前由廚房防火安全員***兼職***檢查廚房情況,每天填寫《廚房班後消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開關是否關閉,防火檢查不可遺忘,以防萬一,

  15、 萬一起火,要立即救火,並立即求援消防中心,在消防隊未到之前,自己要先搶救,油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。

  16、 平時注意員工消防培訓,灌輸員工救火常識,實施救火編組,訓練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經常檢驗,以免失效,並應儲備一些沙包作為應急之用,注:請廚房全體員工熟練、掌握以上每項消防安全知識及使用方法。

  消防安全常識二十條:

  一、自覺維護公共消防安全,發現火災迅速撥打119電話報警,消防隊救火不收費。

  二、發現火災隱患和消防安全違法行為可撥打96119電話,向當地公安消防部門舉報。

  三、不埋壓、圈佔、損壞、挪用、遮擋消防設施和器材。

  四、不攜帶易燃易爆危險品進入公共場所、乘坐公共交通工具。

  五、不在嚴禁煙火的場所和人員密集場所動用明火和吸菸。

  六、購買合格的煙花爆竹,燃放時遵守安全燃放規定,注意消防安全。

  七、家庭和單位配備必要的消防器材並掌握正確的使用方法。

  八、每個家庭都應制定消防安全計劃,繪製逃生疏散路線圖,及時檢查、消除火災隱患。

  九、室內裝修裝飾不宜採用易燃材料。

  十、正確使用電器裝置,不亂接電源線,不超負荷用電,及時更換老化電器裝置和線路,外出時要關閉電源開關。

  十一、正確使用、經常檢查燃氣設施和用具,發現燃氣洩漏,迅速關閥門、開門窗,切勿觸動電器開關和使用明火。

  十二、教育兒童不玩火,將打火機和火柴放在兒童拿不到的地方。

  十三、不佔用、堵塞或封閉安全出口、疏散通道和消防車通道,不設定妨礙消防車通行和火災撲救的障礙物。

  十四、不躺在床上或沙發上吸菸,不亂扔菸頭。

  十五、學校和單位定期組織逃生疏散演練。

  十六、進入公共場所注意觀察安全出口和疏散通道,記住疏散方向。

  十七、遇到火災時沉著、冷靜,迅速正確逃生,不貪戀財物、不乘坐電梯、不盲目跳樓。

  十八、必須穿過濃煙逃生時,儘量用浸溼的衣物保護頭部和身體,捂住口鼻,彎腰低姿前行。

  十九、身上著火,可就地打滾或用厚重衣物覆蓋,壓滅火苗。

  二十、大火封門無法逃生時,用溼毛巾衣物堵門縫,發求救訊號等救援。

  消防安全知識:

  消防安全四個能力:

  1、檢查消除火災隱患能力;

  2、 撲救初級火災能力;

  3、 組織疏散逃生能力;

  4、 消防宣傳教育能力;

  火場逃生基本知識

  第一訣:熟悉環境 牢記出口

  第二訣:保持鎮靜 迅速疏散

  第三訣:正確引導 有序疏散

  第四訣:不入險地 不戀財物

  第五訣:簡易防護 蒙鼻匍匐

  第六訣:善用通道 莫入電梯

  第七訣:火已及身 切勿驚恐

  第八訣:避難場所 固守待援

  第九訣:發出訊號 請求救援

  第十訣:緩降逃生 滑繩自救