網際網路餐廳成功案例

　　傳統餐飲業已是一個競爭白熱化的市場,投入高,回報低,風險大。網際網路思維正重新定義餐廳的運營模式—菜品種類少且精緻,追求極致的使用者體驗。以下是小編為大家整理的關於，歡迎閱讀!

　　1：

　　衣欣高考落榜後，自費上了一所民辦大學。畢業後難以找到專業對口的工作。無奈之下，只好到廣州一家專門為外國人開的酒吧做侍者，薪水加小費，每月也有近2000元的收入。

　　但阿欣做這份工並不開心，像她這樣的靚麗女孩，在酒吧遭遇委屈的事兒是免不了的。暖昧的柔光下，纏綿的英文歌曲裡，有時開放的洋顧客會乘著酒興對她做出一些出格行為。開始時為了守住工作，阿欣只得敷衍著，可時日漸長後，生性賢淑的她越來越無法忍受。

　　一天，阿欣給在電腦公司就職的男友送午餐，當時飯盒一開啟，色香味俱佳的菜餚和廣州人愛喝的靚湯，馬上引起男友同事們的紛紛誇讚。他們拍著阿欣戀人的肩，一副羨慕得要死要活的“酸樣兒”。阿欣在欣喜之餘突然悟到：現代人的生活節奏快，工作壓力也很大，寫字樓裡的白領們根本無暇準備午餐，往往只隨便吃點小吃，或去麥當勞、肯德基等洋快餐店，這樣既不經濟也不實惠，如果將精心製作的配餐和營養豐富、熱氣騰騰的家煲靚湯及時地送到這些工作繁忙的白領一族面前，一定會有市場!

　　阿欣為這個想法興奮不已，她準備利用自己出色的廚藝，在一個公司林立的商業區開家餐飲店，可是廣州繁華地段的房租貴得驚人，一個不大的店鋪每月都要2萬元，如此做起來她的小店很可能入不敷出。這時，阿欣的男友為她出謀劃策說，有一個不需要投資的經商方法，對想當老闆但又苦於缺少資金的年輕人很適用，那就是“零成本網上創業”。網上開店的最大好處是無需租店面和倉庫，省去了實營店應繳的一切費用，只要你是一個合法網民，有需要出售的物品，都可以在網際網路上過一把老闆癮!真是“一語驚喜夢中人”，對網際網路並不陌生的阿欣聽了男友的點撥後茅塞頓開。

　　於是她辭去酒吧的工作，決意做個“網上老闆”。萌發了開間網上餐廳的大膽念頭後，阿欣查閱了大量的食譜，為顧客精心設計出20多種不同風味、搭配合理的套餐。她準備了一臺二手膝上型電腦，配上調變解調器，聯上了網際網路。男友為阿欣製作了一個精美的網頁，經過半個多月的準備，一個“網上快餐店”終於開始營業。那一天，阿欣的心激動得“怦怦”跳個不停。

　　阿欣印了3000張摺疊式加香名片，外層有“網上餐廳”的網址和電話，展開後又有各式各樣的套餐和靚湯名字映入眼簾。阿欣將這些名片散發到市區內一幢幢摩天寫字樓裡之後，就開始坐在家裡的電話機旁，盯著電腦螢幕期盼著訂餐郵件或電話的到來。忐忑不安地苦苦守了一天，卻沒有盼來一份網上訂單!她只得把當天下了很大功夫製作的套餐和靚湯全部倒掉。

　　漫長的三天熬過去了，心急如焚的阿欣終於等來了第一單生意。漸漸地網上訂餐的人逐漸增多了。尤其是三個月後，一到中午，阿欣房間裡的電話鈴聲就此起彼伏，應接不暇，訂餐E-mail有時簡直能擠滿她的***!隨著時間的推移，已經有近30家公司成了她的“網上快餐”店的長期訂戶。後來阿欣又僱了10多名上門送餐的員工，並請了兩位廚師按她的設計做出不同檔次的套餐和靚湯。為了保證質量，她嚴格控制每天只製作600盒配餐，另外，搭配著每盒快餐還贈送給顧客一款任選的家湯。

　　每週一，阿欣就把一週的配餐計劃釋出在網頁上，每天按時上網接收訂單。她每天早上五點就去菜市場精挑細選原料，回來後嚴格按食譜配料，烹製過程一點都不敢馬虎。因為這個聰穎的女孩深知，廣州人“嘴刁著呢”，家湯煲得缺一點火候，白領食客們馬上就能吃出來。在網上做生意，誠信千萬不可小視!一定要講究信譽度，這樣能夠招攬穩定的客戶。有一次，一位訂戶接到快餐，嫌送餐員工用的時間長，飯都不太熱了，於是就不滿地發了一封郵件給阿欣。阿欣看到後，當即騎上摩托車，親自將一份冒著熱氣的“精品套餐”和靚湯免費送到對方手上，並誠懇地代表手下員工向那位小姐賠禮道歉。這件事傳開後，她的“網上餐廳”在白領食客中更是聲名鵲起。

　　現在除去成本和員工開支，阿欣的“網上餐廳”每月已至少有1萬元的毛利。如今的阿欣正全力籌備建立一個餐飲娛樂網站，開啟一扇更壯美的創業之門。

　　2：

　　2013年5月20日，雕爺牛腩正式營業，這是一家“輕奢餐”餐廳—名字聽著就挺特別。開業至今剛剛3個月，很多人慕名而來，每天門庭若市，吃飯都要排很久的隊。

　　雕爺牛腩創辦者叫孟醒，網際網路名人，網名雕爺，是淘寶最大的精油品牌阿芙的創始人，阿芙精油在淘寶上佔有60%的市場份額。他並非做餐飲的專業人士，開辦這家餐廳，被很多人—包括雕爺自己，看作一次商業風險很高的嘗試，充滿了網際網路式玩法的餐廳運作。

　　在北京，雕爺牛腩目前只有兩家分店，店面都不大，十來張桌子，裝修簡單，但有特點。他們主打兩道菜，咖哩牛腩飯和金湯牛腩面，每道一百多塊，按普通吃客的說法，吃牛腩+米飯，蓋澆飯的高雅吃法。味道還不錯，但味道不算重點，就像海底撈味道一般，我們更願意說它的服務，也願意帶家人和朋友時不時吃一回。

　　雕爺牛腩，是在用網際網路的思維和玩法，做一家與眾不同的餐廳。網際網路什麼玩法呢?網際網路產品思維，就是圍著使用者來，體驗做到極致，然後，用網際網路方式推廣。

　　3：

　　伴隨網際網路時代的到來，餐飲行業O2O在2010年隨著團購的興起而迅速發展，點評、美食共享、網上預訂、大資料運營……餐飲行業，彷彿每天都上演著創新與革命，如同拿著菜刀行走世間的江湖人，遇見了各式各樣的新武器。

　　從餐前的排隊、點單、到店內互動，再到餐後的服務延伸等一系列環節，都在給顧客尋求更好的用餐服務和體驗，寧波盛業大酒店藉助潮Link 微信搖一搖技術，近距離連線使用者，將酒樓打造成為一所“智慧餐廳”，不僅僅在餐廳內給消費者提供服務，餐前、餐後，消費者都將繼續成為上帝。

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