可以補腎的食物及食譜

　　無論是男性還是女性都應該重視“補腎”，吃什麼可以補腎？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　可以補腎的食物

　　一、蔥

　　蔥裡的營養非常的豐富，它所含的各種植物激素和各種維生素能保證人體激素的正常分泌，從而起到補陰壯陽的作用。

　　二、水產品

　　海蔘、鮑魚、淡菜、泥鰍都是有效的強精食物。魚、蝦、貝及海藻類含豐富的鋅，而鋅是形成睪丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素，因此，水產品具有提高性慾的作用。

　　三、雞蛋

　　高蛋白食物，與人體蛋白質組成相似，所以雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7%***牛奶僅為85%***。雞蛋是增強人體性功能的最佳營養新增劑。

　　四、蠶蛹

　　含有豐富的營養，能補肝腎、益精氣，壯陽治痿，固澀止精。中老年人若有肝腎虧虛、精氣不足、陽痿遺精等症，均可食用。

　　五、韭菜

　　韭菜因溫補肝腎、助陽固精作用突出，所以在藥典上有“起陽草”之名。

　　六、動物腎臟

　　豬狗牛羊的腎臟都具有養腎氣，益精髓的功效，例如羊腎甘溫，可以補腎氣。而豬腎鹹平，可以助腎氣，有利於膀胱的健康。狗的腎則可以增強性功能，並使其效果更佳。有些動物的睪丸可治陽痿、遺精、滑精等症。

　　補腎食譜

　　鵪鶉玉米：

　　材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。

　　做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝乾水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油;原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。

　　鮮蝦燴韭菜：

　　材料：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜 l00g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。

　　做法：先將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗淨，切成3釐米長的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。

　　參杞燒海蔘

　　材料：黨蔘切片，水煮取黨蔘濃縮汁l0ml。

　　做法：枸杞子洗淨，放人碗內，上屜蒸熟;將發好的海蔘順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，淨海蔘先用開水燙好，用勺子加油，待熱時，加蔥烹鍋，將海蔘投入勺中，加入調料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用澱粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

　　燴木耳夾心蝦：

　　材料：取水發黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生薑汁15g，菠菜葉 50g，精製植物油l000g***實耗約l00g***，蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：先將蝦仁上漿後，過油劃開;水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油;炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用溼澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。