秋季養胃護胃要遵循什麼原則

　　從營養吸收角度看，只有胃通暢了，食物才能順利進入腸道。?以下是小編給你整理秋季養胃護胃要遵循的相關原則。

　　秋季養胃護胃遵循的原則

　　1、鮮而淡

　　食物一定要新鮮,不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。

　　2、溫而潔

　　食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,儘管天氣寒冷,但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨,烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

　　3、軟而緩

　　選擇的食物要容易消化的,烹飪時要蒸煮熟透,使食物鬆軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質硬的食物,以免對胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負擔。進食速度要緩慢,細嚼慢嚥有助消化,不可狼吞虎嚥。

　　4、少而精

　　每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發胃痛、飽脹等。

　　秋季養胃護胃喝的粥

　　1、紅薯甜粥

　　原料:紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。

　　做法:將紅薯削去外皮,洗淨後切成丁,放沸水鍋內焯一下,撈出備用;烏梅肉洗淨,切成小塊待用。粳米用清水淘洗乾淨,放在盆內,加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。

　　功效:紅薯含有豐富的澱粉,膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養血的作用。

　　2、薏仁麥片粥

　　材料:薏仁、混合麥片、大米各適量。

　　做法:薏仁洗淨,泡2小時。大米和薏仁先下鍋,加入適量的清水,大火煮開後轉小火,濃稠為度。放入混合麥片再用中火煮20分鐘,原料煮熟融為一體後即可。

　　功效:薏仁麥片粥富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質等。食用薏仁能健脾益胃、補肺清熱、祛溼消腫;麥片富含蛋白質、膳食纖維等,兩者結合效果更佳。

　　3、小米山藥粥

　　材料:山藥40克,小米50克。

　　做法:將山藥洗淨搗碎或切片,待用。將山藥、小米放入鍋中,加適量的清水,用大火先煮沸,轉小火煮約約半個小時,至粥稠軟爛即可。

　　功效:山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質及澱粉,具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必需的營養,此粥能健脾止瀉,消食導滯。

　　4、土豆粥

　　材料:土豆100克,大米100克。

　　做法:土豆去皮,清洗乾淨,切成小塊,和大米100克共煮成粥。

　　功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用於胃燥、胃痛、便祕等。

　　5、番茄海鮮粥

　　材料:番茄250克,鮮蝦仁、蜆肉各80克,鮮魷魚60克,魚柳200克,生薑3片。

　　做法:各物分別洗淨,番茄切片,魚柳切薄片,加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻,蝦仁切粒,魷魚切片,蜆肉用胡椒粉拌勻,分別置沸水燙一燙即取起。起油鑊爆香姜,下番茄炒勻,加水1250毫升***5碗量***滾沸,下全部海鮮煮沸,加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。此量可供3-4人用。

　　功效:生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、潤膚美顏。