肝結石是怎麼形成的肝結石的飲食治療

　　肝結石是指肝臟內的膽小管有結石，也有可能是單純的原發性肝內結石，也有可能是總膽管結石向上遊走堆積所造成的，如總膽管結石或是膽囊結石。肝結石的形成因素有很多，下面就讓小編來給你科普一下肝結石是怎麼形成的。

　　肝結石形成的原因

　　肝結石的發病原因與膽道的細菌感染、寄生蟲感染及膽汁滯留有關。

　　感染是導致結石形成的首要因素，感染的原因常見的是膽道寄生蟲感染和複發性膽管炎，差不多所有的肝內膽管結石病病人的膽汁培養均可檢出細菌;感染細菌主要是來源於腸道，常見的細菌是大腸桿菌及厭氧菌。大腸菌屬和一些厭氧菌感染時產生的B-葡萄糖醛酸苷酶和在膽道感染時產生內生性葡萄糖醛酸苷酶，能使結合型膽紅素水解生成遊離膽紅素而沉著。

　　膽汁滯留是肝內膽管結石形成必要條件，只有在膽汁滯留的條件下，膽汁中的成分才能沉積並形成結石。引起膽汁滯留有膽道炎性狹窄和膽道畸形;在梗阻的遠端膽管內壓力升高，膽管擴張，膽流緩慢，有利於結石的形成。

　　此外，膽汁中的粘蛋白、酸性粘多糖、免疫球蛋白等大分子物質，炎性滲出物，脫落的上皮細胞、細菌、寄生蟲、膽汁中的金屬離子等，均參與結石的形成。

　　肝結石的注意事項

　　1、 維持理想體重。

　　2、 保持運動的習慣。

　　3、 注意飲食安全衛生、定時定量。

　　4、 絕對禁止暴飲暴食。

　　5、 避免長時間以坐姿從事工作。

　　6、 避免過於疲勞。

　　7、 不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。

　　8、 若有便祕症狀，須積極治療。

　　肝結石的飲食療法

　　1、 多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全穀物等。

　　2、 限制膽固醇的攝取量。絕對不吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

　　3、 多補充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。

　　4、 禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯、豆類、甘薯、洋蔥、蘿蔔、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

　　5、 牛奶只限於飲用脫脂奶。

　　6、 多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。

　　7、 烹調食物少用煎、炸，多采燉、煮、清蒸的方式。

　　8、 禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。

　　9、 口味儘量清淡，調味料應有所節制。

　　10、 避免食用加工食品和高糖分的食物。

　　飲食注意：

　　飲食：

　　七要：一要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。三要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和鬆弛膽道後約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米鬚***泡茶慢慢喝***。五要吃早餐，不可空腹的時間太長。六要經常運動，防止便祕。七要減肥。

　　五忌：一忌膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。三忌節假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。五忌菸、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

肝結石的飲食治療