兒童方便又安全魚餚餐怎麼做

　　對於吃飯尚不熟練的孩子來說，挑魚刺難度較大，父母常常要替孩子挑刺，影響進餐的速度和氣氛，有時一些未挑乾淨的魚刺還會扎傷孩子。那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　方便又安全魚餚餐1：炒鮁魚絲

　　原料：鮁魚200克，蔥薑蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

　　做法：鮁魚去頭和內臟後用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鮁魚去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥薑蒜末熗鍋，再倒入鮁魚絲，煸炒片刻後加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

　　營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。

　　功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食慾。

　　方便又安全魚餚餐2：拌魚米

　　原料：黃花魚1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。

　　做法：將黃花魚洗淨蒸熟後，去骨和刺，淨肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥薑末拌均，撒上香菜末即可。

　　營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。

　　功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食慾。

　　方便又安全魚餚餐3：三色魚丸

　　原料：青魚***或草魚***肉100克，胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、澱粉、蔥姜水各適量。

　　做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，再放入胡蘿蔔、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

　　營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、C、E，B族維生素。

　　功效：增進食慾，預防兒童營養不良。