美食拍攝技法

　　雖然相機是比別人搶先一步“享用”了美食，不過拍下來的東西真的可以達到“秀色可餐”的程度嗎?恐怕大多數人的答案都是否定的。今天就讓小編為大家說說，怎麼讓美食在你的相機裡顯得更加誘人的拍攝技法。

　　1、用自然光

　　利用自然光拍攝是食物攝影的祕籍之一，拍攝時光線的強度和軟硬程度應該巧妙結合，儘量避免強光下拍攝，否則很容易過曝。

　　任何時候，用自然光拍攝食品總是不錯的。白天，你可以選擇在陽光充足的窗邊拍攝，而晚上，儘量避免使用直射向食品的閃光燈作為光源，這樣的光線很不自然，就算用閃光燈，也應該使用通過天花板或者牆壁反射的閃光燈效果。

　　有些蔬菜和水果由於形狀不規則容易產生投影，拍攝時較多使用散射光，白天時透過餐館窗簾射進來的散射柔光，會讓食物愈發誘人;質地粗糙的食物，如全麥麵包，光線應柔和而有方向性。

　　肥厚、油滑的食品，布光時要可以嘗試使用偏側的主光和有個性的輔光;透光性食物，如果凍、飲料，拍攝時適當地運用輪廓光和逆光就顯得尤為關鍵。

　　如果手裡沒有輔助打光的道具，一張尺寸稍大一些的白紙也可以作為臨時反光板使用，而且使用之後的光影效果絕對會超過你的想象。要補光的話，手機上的LED燈是個不錯的選擇。

　　2、簡單的背景

　　儘可能使得背景與食品的顏色產生對比，不要使用與食品顏色相近的背景。比如，放在紅色背景中的草莓會使得主題不夠鮮明。

　　此外，背景也要簡單幹淨。如果你不敢確定，那麼就用餐館上菜時候的那個白盤子作為背景。雖然平淡，貴在無錯。

　　如果使用白色盤子作為背景的話需要注意曝光補償的問題，餐館中的盤子大多“飽經風霜”，遍佈劃痕，適當讓盤子過曝可以隱藏掉這些小瑕疵，也能讓食物顯得更鮮亮。

　　現在有的餐館上菜的時候選用的是黑色石料質感的盤子，這樣的盤子可以用來拍攝暗調食物，效果同樣也不錯。

　　拍攝這種暗調背景的美食攝影時，適當降低一些曝光補償，嘗試將部分食材和餐具隱於黑暗之中，只凸顯出幾個高光部位即可。

　　總而言之，一定要保證背景的足夠整潔和簡單。無論是使用高調還是低調手法處理都是為了讓背景更加簡潔，這樣才能凸顯出美食的主體部分，引導觀看者的視線。

　　3、精簡的構圖

　　對美食來說，最先品嚐的是眼睛。所以在視覺感的體現上，除了本身的色彩與質感，構圖也是很關鍵。

　　在拍攝中要主題明確，畫面簡潔，設法拍出立體感和空間感，讓讀者感覺美食就在眼前。在拍攝時侯，多從構圖上思考，考慮畫面的視覺重點。你最想表達什麼?哪些是主要的?哪些又是次要的?

　　另外我們也可以利用景深的深淺來虛化背景，突出主題。在平拍的時候，我們可以把美食和配菜的前後擺放一下，焦點定在主題上，用大光圈，拍攝出虛化的效果。

　　在這方面大家可以多研究研究繪畫藝術中的佈勢、主次、對比、均衡、疏密、開合等等，把這些技巧運用在美食攝影中會起到好的效果，配合景深的應用，可以很容易表達作品主題。

　　很多朋友都在追求畫面的完整，不過在美食攝影中刻意剪裁掉一部分畫面也是很常用的手法。這種“破圖”技巧能讓畫面顯得靈活，不至於讓人感覺呆板。

　　如果是初學者的話，簡單的三分法構圖和居中構圖也可以使用，不過前提條件是有非常乾淨簡單的背景，否則就會顯得畫面十分混亂。