四年級食品安全黑板報圖片

  品放心食品,享健康生活,食品安全關係你我他,讓我一起學習食品科學知識,提高安全防範能力,構建食品安全網,譜寫和諧社會曲。下面是小編為大家整理的,希望對大家有用。

  欣賞

>

  關於食品安全演講稿

  近些年來,食品安全問題成了人們關心的頭等大事。塑化劑、地溝油等等層出不窮,從而使許多人開始恐慌。

  今年五月下旬,臺灣的食品行業傳出了一個可怕的名詞:“塑化劑”。一時間,人們“談塑色變”,任何飲料、餅乾、蛋糕都被人們拒之千里,甚至有些糖果也被懷疑含有塑化劑。

  塑化劑是怎麼一回事呢?塑化劑原來是在工業上使用的,但是因為它價格便宜,於是一些不法商販將塑化劑代替棕櫚油,製成了起雲劑***一種乳化穩定劑***,然後食品製造商將這些含有塑化劑的起雲劑加入食品中。這次的塑化劑事件在臺灣引起巨大的轟動。起雲劑裡的塑化劑含量已遠遠超過了世界衛生組織的限量標準。食用塑化劑會使人體基因受到傷害,並有類雌激素作用,大量攝入會引發激素失調,還會影響人的生殖能力。所以我們不要經常食用餅乾、果汁等食品,以免食用到含塑化劑的食品。

  歸根到底,塑化劑的來源還是因為某些人利慾薰心而引起的。為了錢而不顧別人的生命,這正是人性的弱點所在。

  再說“一滴香”。“一滴香”早在一年前就曝光過。“使用一滴香,清水變濃湯”成了當時的流行語。一滴香含有許多化學物質,使用少量就能使菜或躺異常鮮美,但對人的危害也是非常大的。

  最後說地溝油。近些日子,有許多的小飯店被曝光使用地溝油。地溝油是將陰溝裡的廢油分離出來重複使用。這種油價格便宜,但含有致癌物質。

  那麼多事例,我感慨萬分。我呼籲:“我們要一個安全的食品環境。”

  食品安全小知識

  1、食品選購外觀查驗

  憑藉人體自身的感覺器官即眼、耳、鼻、口***包括和舌頭***及手,對食品的外觀質量進行查驗。也就用通過眼睛看,鼻子嗅、耳朵聽、用口品嚐和用手觸控等方式,對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑑別和評價。看食品的包裝是否完整,廠名、廠址和商標等標識是否齊全,是否清楚標明生產日期、保質期,還要特別認清食品安全認證標誌,即:QS標誌。

  任何食品需特別關注五個要件:廠名、廠址、生產日期、保質期、QS標誌。

  2、幾種常用食品的識別方法:

  ***1***方便麵的識別方法

  色澤:呈該品種特有的顏色,無焦、生現象,正反兩面可略有深淺差別。

  氣味,氣味正常,無黴味、哈味及其他異味;

  形狀:外形整齊,花紋均勻,不得有異物、焦渣;

  烹調性:麵條覆水後,應無明顯斷條,並條,口感不生、不粘牙。

  ***2***火腿腸***高溫蒸煮腸***

  外觀:腸體均勻飽滿,無損傷,表面乾淨,密封良好,結紮牢固,腸衣的結紮部位無內容物。

  色澤:具有產品固有的色澤。

  質地:組織緊密,有彈性、切片良好,無軟骨及其他雜物、無氣孔。

  風味:鹹淡適中,鮮香可口,具固有風味,無異味。

  ***3***熟肉製品

  主要包括:肉乾,肉鬆,肉灌腸,燒烤肉等。

  感官要求:無異味,無酸敗味,無異物;熟肉乾製品無焦斑和黴斑。

  ***4***乳製品

  乳製品感官鑑別要點:感官鑑別乳製品應當觀察其色澤是否正常,質地是否均勻細膩,滋味是否純正,同時有針對性地觀察諸如酸乳有無清分離,奶粉有無結塊,乳酪切面有無水珠和黴斑等情況。

  ***5***酸牛乳

  感官要求:酸牛乳的感官特性:純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色,滋味的氣味具有酸牛乳固有的滋味和氣味,組織細膩、均勻,允許有少量乳清析出:調味酸牛乳、果料酸牛乳:色澤呈均勻一致的乳白色,或調味乳、果料應有的色澤,滋味和氣味具有調味酸牛乳或果料酸牛乳應有的滋味和氣味,組織細膩、均勻、允許有少量乳清析出,果料酸牛乳有果塊或果粒。

  ***6***冷凍飲品

  感官要求:冷凍飲品應具有與品名相符的色澤和香味,無任何不良氣味,滋味及肉眼可見雜質。

  ***7***茶飲料

  感官要求:茶飲料應具有該產品應有的色澤、香味和氣味,無異味、異臭及肉眼可見的雜質。無渾濁、無沉澱***不包括新增果汁、乳的乳製品的茶飲料***。

  ***8***瓶***桶***裝飲用純淨水、瓶***桶***裝飲用水、飲用天然礦泉水。

  感官要求:除色度、渾濁度有不同要求外,不得有異臭異味,不得檢出肉眼可見物。天然礦泉水:具有本礦泉水的特徵性口味,不得有異臭、異味;允許有極少量的天然礦物鹽沉澱,但不得含其他異物。

  ***9***果、蔬汁飲料

  感官要求:果、蔬汁飲料應具所含原料水果、蔬菜應具有的色澤、香氣的滋味,無異味,無肉眼可見的外來雜質。

  ***10***糕點、麵包

  感官要求:應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態,不得有酸敗、發黴等異味,食品內外不得有黴變、生蟲及其他外來汙染物。