過春節吃湯圓的寓意

　　湯圓在我國有著很久遠的歷史，吃湯圓可以說是我國的傳統習俗了，你知道嗎?今天小編特意準備了一些資料，希望你能喜歡。

　　相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終於見到家人。此後，便形成了元宵節。

　　關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫“太一”的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

　　元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱，“面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。

　　北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、鹹、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節吃湯圓的習慣，並且當時已有以出售湯圓著稱的字號。

　　正月十五元宵節將至。元宵是燈節。在中國，唐朝遺留下來燈節觀燈的習慣一直在民間流傳著。另外，元宵節吃湯圓的風俗也一直保留到現在，因為在上元節的晚上——元宵吃湯圓，人們也就習慣地把湯圓叫做“元宵”。

　　元宵佳節，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓，象徵團團圓圓。

　　農村春節吃的東西

　　煎堆

　　“煎堆碌碌，金銀滿屋”，很多南方人應該都聽過這句諺語。

　　以前，臨近過年，幾乎家家戶戶都會張羅著開油鍋炸煎堆。可惜現在的人越來越忙了，過年家裡炸煎堆的已經比較少見了。煎堆圓圓鼓鼓，寓意團團圓圓。

　　年糕

　　“年糕”與“年高”諧音，寓意著生活一年比一年高。年糕可以單獨吃也可以拿來做菜，是非常常見的春節美食之一。

　　油角

　　小時候，由於經濟的原因，家裡不會有很多的錢去購買一些零食，而自己家做的油角，就成了孩子們的美味。

　　特別是過年的時候，家家戶戶都會架起油鍋做油角。家裡的老人家說，油角的形狀像荷包，多吃一點，來年荷包會鼓脹的像油角一樣。這麼美好的寓意，家裡負責賺錢的人，一定要多吃一點。

　　春節菜譜推薦

　　【玉子蝦仁】

　　五分鐘快手菜，美味詩意有情懷!

　　要知道這可是春節的餐桌啊!一桌子的大魚大肉逐鹿中原!要在這肉林酒池中脫穎而出，你的菜就務必脫離油膩厚重之感，此道【玉子蝦仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，於無形中俘獲人心!就讓一眾雞鴨魚肉們去爭奇鬥豔吧，這道菜就勝在不爭!

　　食材：日本豆腐2條，鮮蝦或速凍蝦仁9個***儘量大小相等，要小於日本豆腐直徑***，豌豆9粒。

　　調料：香油，鹽，味極鮮或一品鮮醬油，澱粉。

　　做法：

　　1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段擺盤。

　　2.將蝦仁洗淨擺在豆腐上，在蝦仁中間放一粒豌豆，盤中均勻撒上一小層鹽，上鍋蒸3-5分鐘。

　　3.將盤子裡蒸出的水份倒出到小碗裡，加少許澱粉調勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁後關火，淋兩滴香油調勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤中即可

　　【魷魚米腸】

　　軟軟糯糯的很有年味喲～造型新穎吸引眼球，看著複雜，實際做法簡單～

　　做法如下：做法如下：

　　食材：魷魚，五花肉，胡蘿蔔，幹香菇，豌豆，糯米

　　調料：食用油，蠔油，味極鮮;老抽，八角，香葉

　　做法：

　　1.魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜並洗淨備用。

　　2.泡好的香菇、胡蘿蔔、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。

　　3.鍋裡放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿蔔、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻***不用炒熟，混合均勻即可***。

　　4.把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子***七八成滿***，壓實，用牙籤封口。

　　5.水中放入八角和香葉，燒開***水量以剛好沒過魷魚為準***，放入魷魚米腸並加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤。