人工栽培桑黃的技術_桑黃的栽培方法

　　桑黃是很珍貴的中藥材，那麼桑黃怎麼栽培呢?下面一起來看看小編為大家精心推薦的桑黃的人工栽培技術，希望能夠對您有所幫助。

　　桑黃的人工栽培技術

　　桑黃Phellinus igniarius***L.exFr.***，別名：猢猻眼、桑耳、針層孔菌、桑臣等，是一種真菌，因寄生於桑樹而得名。子實體無柄，菌蓋扁半球形或馬蹄形，木質，淺肝褐色至暗灰色或黑色。在楊、柳、樺、櫟等樹幹上也有生長。分佈中國東北、華北、西北及四川、雲南等地，隴南康縣仿野生栽培桑黃獲成功[1]。桑黃是一種名貴中藥，能利五臟，軟堅，排毒，止血，活血，和胃止瀉。主治淋病，崩漏帶下，症瘕積聚，癖飲，脾虛洩瀉。

　　桑黃的特徵

　　桑黃子實體無柄，菌蓋扁半球形或馬蹄形，2-12*3-21釐米，厚1.5-10釐米，木質，淺肝褐色至暗灰色或黑色，老時常龜裂，無皮殼，初期有細微絨毛，後變無毛，有同心環稜.邊緣鈍，深肉桂色至淺咖啡色，下側無子實層.菌肉深咖啡色，硬，木質.菌管與菌肉近同色，多層，但層次不明顯，年老的菌管層充滿白色菌絲.管口鏽褐色至醬色，圓形，每毫米4-5個.孢子近球形，光滑，無色，5-6*3-4微米.剛毛頂端尖銳，基部膨大，10-25*5-7微米.菌絲不分枝，無橫隔，直徑3-5微米。

　　桑黃的地理分佈

　　桑黃主要分佈在東亞地區，包括中國、日本、韓國、朝鮮、俄羅斯等國家。我國主要分佈在東北、華北、西北及四川、雲南等地。我國桑黃主要分佈區在黑龍江省東部烏蘇里江與興凱湖之間，西北地區陝西與甘肅交界的子午嶺自然保護區，東北的長白山林區、哈爾濱與吉林市之間的老爺嶺、張廣才嶺有少量野生出產。另外，西南各省區亦出產少量的野生桑黃，但產量極少，難以形成商品。

　　桑黃的生長習性

　　桑黃古人稱之為“樹舌”，通常寄生於桑樹、松樹、楊樹、樺、櫟等樹身腐朽之處。造成心材白腐，多年生。

　　雖然寄生在樹木上的真菌均可被稱為樹舌，但只有寄生於桑樹上的樹舌才是正宗的桑黃，而其它則只能作為桑黃的替代品，且藥效與桑黃有所不同。

　　桑黃的人工栽培

　　1菌材的準備

　　1.1樹種的選擇楊樹、樺樹、柞樹、桑樹等闊葉樹均為栽培桑黃的良好樹種，但桑樹上生長的桑黃子實體入藥最佳，因為桑樹自身也是中藥材的一種，桑黃在利用桑樹上的營養進行生長髮育時，可以吸收桑樹中的有效成分，這就是桑樹桑黃好於其它樹種栽培桑黃的原因所在。

　　1.2最佳採伐期樹木休眠後和第2年萌發前，此時樹幹的營養最豐富，為最佳採伐期，採伐樹木主要採用砍伐枝椏材或間伐兩種方式，將採伐的樹木放在通風陰涼處，以免長雜菌。在用之前，將採伐下的樹木和枝椏材截成15～20cm長的木段，並對木段表面進行修理，有樹結的地方易長雜菌，且易扎破塑料袋，因此將其修平，去掉毛刺，避免造成生產中不必要的損失和浪費。

　　2菌種與菌棒的製備

　　2.1原種的製備首先選優良的麥粒，去除蟲蛀粒及石塊等雜質，用熱水浸泡後，裝瓶進行高壓滅菌，在121℃下高壓滅菌1.5 h。冷卻後，在無菌條件下接人優良的桑黃母種，於28℃的恆溫室中培養。優良的桑黃菌株一般30～45 d即可長滿菌種瓶***具體視菌種瓶的大小而定***。.由於桑黃菌株極易退化，因此，接種前一定注意選擇生長旺盛的菌株，否則使用了退化的菌株，不但生長速度慢，且易染雜菌，給生產帶來不必要的損失。

　　2.2菌棒的製備選用直徑17～25cm×40～45cm的高壓菌種袋，將鋸好的木段，用水浸泡後，裝入高壓菌種袋中，細的枝椏材紮成直徑16～24cm的把，紮實，以免刺破菌種袋;粗木段直接裝入高壓塑料袋中，木段的兩頭填充一些麥麩和木屑的混合物，這樣既利於發菌，又可避免木段斷面的木刺刺破菌種袋。菌棒經滅菌後，接入優良的二級麥粒菌種。將接種後的菌棒置於25℃恆溫的培養室中發菌，桑黃菌最適合的生長溫度為28℃，由於桑黃菌絲生活力比較弱，菌棒發菌時間長，如將菌棒放在28℃下培養，大量的菌棒堆在發菌室中，雜菌繁殖快，菌棒極易被汙染，造成浪費。因此，將菌棒放在25℃的條件下可減少汙染。桑黃菌在菌棒發菌階段，應在黑暗條件下進行，有光，菌絲很快變黃老化。桑黃菌不易與其它藥用菌、食用菌同室發菌，由於藥用菌、食用菌均為好氣菌，而桑黃菌生活力弱，與其它菌同室發菌，無法與其它菌競爭培養室中的氧氣，造成生長速度減慢，易染雜菌。

　　3栽培場地的選擇和大棚的搭建

　　3.1栽培場地應選在易管理，水、電比較方便的地方;地勢平坦及緩坡地均可。整地：栽培場地選擇好後，去除土中的石塊，為了減少病蟲害的發生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。

　　3.2 桑黃栽培主要採用塑料大棚，大棚上覆蓋遮陽網或者覆蓋草蓆，利於溫度的控制。如果條件允許，採用可以控溫的大棚是桑黃菌高產、穩產的關鍵。大棚搭建好後，將菌棒成品字形或正方形埋在處理好的土中，一半埋在土中，一半露在土面上。菌袋可採用全脫袋或環割兩種方式。全脫袋菌棒易幹，應在菌棒上方蓋一些保溼效果好的溼沙;環割一般保溼效果好。

　　4.出菇和栽培管理桑黃菌的出菇管理與靈芝等藥用真菌基本一致，主要包括溫度、溼度、光照、通氣、除草、防雜菌等幾個方面。但具體管理上又存在差異。由於桑黃菌生活力比較弱，因此管理上應細心、認真，做到隨時出現問題隨時解決。

　　4.1溫度管理桑黃屬於高溫型藥用真菌，其出菇溫度在25～30℃，溫度低於25℃，高於30℃子實體生長緩慢甚至停止。子實體最佳生長期在春秋兩季，夏季需要人工控制溫度，子實體方可正常生長。變溫處理，如晝夜溫差的刺激利於子實體的發生和生長。

　　4.2溼度管理桑黃菌子實體的形成需要高溼的條件，土壤溼度達50%～60%，空氣溼度達90%以上，有利於子實體的形成和生長。甚至將桑黃菌棒的一頭泡在水上，菌棒頂部照樣有桑黃子實體形成和生長。

　　4.3光照桑黃子實體的發生需要有一定的光照，子實體發生期的光照應適宜。光照太強，一方面子實體的形成受到抑制;另一方面，棚內溫度升高，也抑制子實體的生長。一般棚內光的透射率以10%左右為佳。

　　4.4通氣桑黃菌與其它藥用真菌一樣，通氣是子實體形成的重要環節，氧氣不足子實體生長受到抑制，子實體顏色由亮黃色變暗黃色。每天通風換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應具體分析。如棚內溫度過高，除噴霧降溫外，還可以強制通風的方式降溫。在進行桑黃栽培中發現，夏季高溫季節，桑黃菌生長停止。為了提高桑黃的產量，早春、晚秋季節，將遮陽網放在棚內，既可遮陽，又利於棚內溫度提高;菌棒發菌快，做到增產、增收。夏季高溫季節，將遮陽網放在棚外，在遮陽的同時起到降溫的作用。

　　桑黃的栽培方法

　　一、生物學特徵

　　桑黃又稱火木層孔菌、桑耳等。

　　寄生於楊、柳、樺、櫟、鬆等樹木之上，分佈廣泛。桑黃菌子實體多年生，硬木質，無柄，側生。菌蓋扁半球形、馬蹄形或不規則形，長徑

　　3～21釐米，短徑2～12釐米，厚1.5～10釐米。有黃色翻邊，底部面亦顏色鮮黃。菌肉蛋黃色或淺咖啡色，木質。顏色鮮黃是其一大特點。國內野生桑黃集中分佈區在黑龍江省東部烏蘇里江與興凱湖之間，西北地區陝西與甘肅交界的“子午嶺”自然保護區、東北的長白山林區、哈爾濱與吉林市之間的老爺嶺有少量出產。

　　二、建造桑黃棚

　　種植模式採取室內層架結構、建造合理的桑黃棚是取得桑黃高產的重要條件。

　　根據桑黃的生物學特性，選擇保溫、保溼、通風良好、光線適量、排水順暢、方便管理操作的桑黃大棚，要求桑黃棚地面清潔，牆壁光潔耐潮溼。桑黃棚大小要根據培養料多少而定，把桑黃棚建在有樹陰處、靠近水源的位置最合適。培養料入棚前要嚴格消毒，每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封燻蒸24小時之後使用。東北、黃淮地區利用自然溫度栽培，春種以4～5月份最佳，夏種以9～10月份最好。

　　三、栽培料配方的選擇

　　桑黃在生長髮育過程中需要各種營養物質，可因地制宜就地取材，選用適合本地區的配方。目前，我們採用的配方是：桑樹鋸末77%，麩皮15%，玉米粉5%，糖、磷肥和石膏各1%，每100公斤栽培料加JTD802生長素50毫克。

　　四.栽培料的製作在配製栽培料時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等料拌均勻，培養料含水量60%～65%，以用手攥緊時料成團指縫似滴不滴水為好。料拌好後即可用裝袋機裝袋。塑料袋規格可選用15釐米×35釐米或17釐米×33釐米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋裝料400～450克，聚乙烯料袋採用常壓滅菌10～12小時，聚丙烯塑料袋採用高壓滅菌，保持2小時，待料冷卻到30℃以下時入無菌室內接種。一瓶栽培種可接種料袋25～35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養室內，分層排放，一般每排放6～8層高，排架之間留有人行通道，每週上下翻倒一次，這樣做一是可以平衡溫度，二是經過翻動可增加袋內氧氣，使發菌更快。

　　五、管理技術

　　桑黃是喜溫型真菌，在生長髮育過程中，要求較高的溫度。菌絲生長溫度以24～28℃為最佳，子實體在18～26℃之間長勢最好。

　　1.發菌階段：發菌期間，培養室內保持22～28℃，空氣相對溼度要求50%～60%，每天通風半小時，每隔5～7天菌袋上下翻動一次，當菌絲體發滿2/3時，移入培養棚內，鬆開料袋口，用手輕輕一提，留一點縫隙。棚內以散光為宜，避免強光直射。一般經25～32天左右，菌絲便可長滿料袋。個別料袋菌絲髮育不勻，可挑出單放。

　　出黃時棚溫保持在18～26℃，空氣相對溼度提高到90%～95%，並提供散射光和充足的氧氣。保持地面存有淺水層，每天向牆壁四周及空間噴水3～4次。

　　每天上午8時以前及下午4時以後開啟門及通風口換氣，氣溫低時在中午12時至下午2時通風換氣。原基膨大3～5天，逐漸形成菌蓋，要增加噴水保溼，氣溫過高要噴水控溫。通風不良易出畸形桑黃，出現畸芽要及時割掉。當菌蓋顏色由白變淺黃再變成黃褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變黃，菌蓋開始革質化，背面彈射出黃褐色的霧狀型孢子時，表明桑黃子實體已成熟，即可及時採收***從割口到採收一般需50天左右***。

　　3.採收及採收後管理：桑黃採收前一週停止噴水，關閉通風口，通道地面鋪上塑料薄膜，以便把散發的孢子粉收集起來。採收桑黃時從柄基部用剪刀切下或用手輕摘，有條件的烘乾或晒乾至含水量12%，裝袋置於乾燥的室內儲存或出售。

　　採收桑黃後，除去料袋口部的老菌皮，培養袋重新排放於棚內，提高溼度至90%～95%，溫度仍保持在25℃左右，一週後，又可在原來菌柄上繼續生長出子實體。按照前一階段的方法培養管理，約25～30天又可採收第二茬，一般可採收3～4茬。每100公斤乾料可生產幹桑黃成品3公斤以上。

　　2.出黃管理：當菌絲長滿後，可用刀片把兩端割成5分硬幣大小的圓形口，以利出黃。