關於基因的科技論文範文

　　生物體的生、長、衰、病、老、死等一切生命現象都與基因有關。下面是小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　篇一

　　淺談轉基因食品

　　【摘 要】轉基因食品隨著科技的飛速發展已經漸漸走進了人類的生活。本文從轉基因食品的概念、特性、發展現狀出發，針對生活中常見的一些轉基因食品以及國際上的主要觀點，對轉基因食品的安全性進行了獨立性分析。

　　【關鍵詞】轉基因食品

　　世界人口已經突破了70億大關，人類幾乎已經無法利用有限的耕地來滿足日益增長的糧食需求。隨著科技的飛速發展，轉基因食品出現了，但是，它帶來的到底是什麼?

　　一、什麼是轉基因食品

　　轉基因是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因***即非同種外源基因***轉移嵌入到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

　　二、轉基因食品的特性

　　1.抗蟲性***轉Bt基因***

　　轉基因作物的抗蟲特性的實現是把一種土壤細菌“蘇雲金芽孢桿菌”的一段基因轉入糧食種子中，使糧食作物在生長過程中產生一種有毒的Bt蛋白。蟲子吃了這種蛋白以後，腸道就會潰爛，從而替代殺蟲劑起到殺蟲的作用。

　　2.抗除草劑***轉Ht基因***

　　具有抗除草劑特性的轉Ht基因作物，把另一種特定土壤細菌“根癌農桿菌”中的一種合成酶的基因，轉到糧食作物裡面，替代原有的能被草甘膦抑制的蛋白質合成酶，從而使這種作物對草甘膦除草劑產生抗性。

　　3.成熟期的縮短或食品貯藏期延長

　　把兩極地區深海魚類的基因轉入西紅柿中，能夠製造抗凍的轉基因西紅柿;或者向西紅柿中轉入抑制乙烯產生的反義基因，可以製造出耐儲存的轉基因西紅柿。

　　4.賦予作物新的營養成分

　　食品的營養成分影響著食品的營養價值，通過轉基因技術我們獲得了具備β-胡蘿蔔素合成途徑的水稻、具有超高SOD酶的馬鈴薯等等。

　　5.改善食品的口感或外觀

　　食品的成分影響著食品的口感、外觀等性狀。為此，通過基因工程將一些基因匯入馬鈴薯中，出現了澱粉含量發生改變的馬鈴薯;另外轉磷脂酶D反義基因的番茄顏色更加鮮亮，風味更好，且維生素C的含量也比傳統番茄高。

　　三、轉基因食品的發展現狀

　　到目前為止，全球80%以上的轉基因作物種植集中在美國、加拿大、巴西、阿根廷四個國家。轉基因作物的主要種類是：大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯;按其特性分為抗除草劑類佔77%、抗蟲類佔22%、其餘佔1%。我國的轉基因技術研究起步較晚，但也取得了一定的成果，其中部分成果的獲得是構建在美國生物技術公司的研究專利基礎上。

　　四、轉基因食品的安全性

　　轉基因食品對人類做出了一定的貢獻，但是，我們也應該正視其對人類可能帶來的潛在危害。早在1998年，英國Rowett研究所世界著名科學家Pusztai教授就針對轉基因土豆進行了實驗，其研究結果表明，免疫系統確實把轉基因土豆當做異物排斥。2004年，瑞士聯邦技術研究院植物學研究所海爾比克教授發現，先正達研發的轉基因Bt-176玉米中，用來毒殺歐洲玉米螟的Bt毒素無法分解，最終毒死了奶牛。2007年，澤特克教授及其研究小組對孟山都公司研發的“轉基因抗除草劑玉米NK603和轉基因抗蟲玉米MON810的雜交品種”進行了實驗，在經過20周的觀察之後，發現影響了小鼠的生殖能力。同年，美國《紐約時報》等媒體報道，經過長期周密跟蹤觀察，發現有兩種轉基因玉米種植傷害了蝴蝶的生存，對生態環境安全的威脅程度已經超過了可接受的水平。2009年，法國科學家發表了新的研究結果並證實，孟山都公司出產的轉基因玉米對大鼠的肝臟和腎臟具有毒性。

　　從上段的記錄中我們不難看出，轉基因作物是轉基因食品的產生體，由於自身基因已非傳統意義上的品種，所以在使用中會產生一定程度上的影響和危害，具體表現在：1.可能含有有毒物質和過敏源;2.可能會改變或破壞傳統作物食品的營養成分;3.可能造成基因汙染;4.匯入基因可能會對非目標生物起作用。

　　轉基因作物和食品對我們會產生如此巨大的影響，但是在對轉基因食品的安全性進行評價的時候，卻採用了“實質等同性”原則。根據該原則，若一種生物工程食物或食物成分與其相應的傳統食物或食物成分基本相同，則可以認為具有相同的安全性。該原則引起了許多學者和專家的擔憂，他們認為，這種評價的原則是不充分和不徹底的，認為以自然存在的對應食品為基礎來評價轉基因食品的安全性，並不能完全預測轉基因食品是否需要動物性實質性毒性實驗。因此，實質等同性原則是非常有缺陷的，需要一種安全有效地生物技術臨床檢測和實驗手段來取代它。

　　五、轉基因食品管理相關法律法規

　　我國頒佈的與轉基因食品管理有關的法律法規包括：《轉基因食品衛生管理辦法》《轉基因生物管理條例》《農業轉基因生物安全評價管理辦法》等。從這些法律法規看來，我國對轉基因食品還是比較重視的，管理也是相當嚴格的。

　　由此，不管是從國家來看，還是從我們個人來說，轉基因食品還存在著太多的不確定性，我們在引進、開發或食用的時候必須慎之又慎。

　　【參考資料】

　　[1]朱世明. 轉基因食品安全性分析. 河北農業科學，2009.

　　[2]葛立群，呂傑. 消費者對轉基因食品的認知態度和購買意願. 商業研究，2009.

　　[3]張旭，林立，劉冰，郭凱. 走近轉基因食代. 中國健康月刊，2010***04***.

　　[4]班凌偉，王旗，崔玲玲，陳萍萍. 轉基因食品利與弊的思考. 醫學與哲學，2011.

　　[5]滑娜，陳振飛. 淺談轉基因食品的安全性問題. 旅行醫學科學，2009.

　　[6]何巨集. 轉基因食品及其發展.食品科技，2006.

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