昆明旅遊吃貨攻略

　　昆明滿街的美食讓人垂涎,街邊的米線、餌塊、鮮花餅等。去昆明旅遊有哪些美食和餐廳是不得不吃的呢?下面就是小編給大家整理的，希望對你有用!

　　：不為人知的特色美食

　　吹肝-食而不膩

　　吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、醃製、天然風乾而成。其易於存放，可儲存一年左右。吹肝經洗淨、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的冷盤。

　　三疊水-納西人的滿漢全席

　　三疊水因使用三套大小不同的餐具，即六個大碗、六個小碗和六個盤子，共十八道菜餚，所以被稱作三疊水。在有貴客來訪的時候，納西人的最高禮儀就是三疊水。按所上菜佳的口味分三次上席，第一疊是以甜點類為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時鮮的果類食品;第二疊是冷盤類，其中包括麗江特產，如吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐千等;第三疊是熟食類，主要以蒸菜為主，季節不同出產的物產不同，菜品因而有所不同。這三疊水中包括了山珍海味、納西族地方風味和特產小吃，可以說是納西人的滿漢全席。

　　土罐罐雞-必不可少的美食

　　麗江土雞又名老品種雞，散養於自然環境非常好的小山村、果園、山林中，吃蟲叼卵、覓嫩草、刨樹籽，傍晚回舍時輔之少量五穀雜糧。四肢矯健、無汙染、脂肪沉積適中、皮薄肉嫩、細滑味美、野味濃郁、氣香入脾，很受青睞。麗江人愛吃土雞火鍋，麗江人燉制土雞非常講究，土雞也是逢年過節必不可少的美食，土母雞更是麗江婦女坐月子時必吃的滋補品