南瓜為什麼開花多結瓜少_南瓜光開花不結瓜怎麼辦

　　很多人種植的南瓜開花不少，但往往不坐瓜，從而南瓜的產量低下。那麼南瓜光開花不結瓜願意是什麼呢?南瓜光開花不結瓜怎麼辦呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的花朵結果少的原因及其解決方法，希望能夠對您有所幫助。

　　南瓜開花多結瓜少的原因

　　近年來市場上南瓜非常暢銷，引得許多菜農紛紛種植。但在種植南瓜的過程中，許多菜農諮詢南瓜為啥開花多結瓜少。那麼，這一問題的癥結到底在哪兒呢?

　　從我省所處的地理位置及種植習慣來看，種植南瓜常存在著光照不足、氮肥過量、授粉不良等諸多因素。這是造成南瓜開花多結瓜少的常見原因。為解決這一問題，要著重抓好以下幾個技術問題：

　　一是適時打頂。當南瓜蔓長到2米時，摘去主蔓上的生長點，使主蔓長出3～4個支蔓，並開花結果。

　　二是搭撐棚架。當支蔓長到2米以後，引蔓上架，這樣可以改善透光、通風條件，從而使坐瓜率提高40%以上。

　　三是防止徒長。瓜蔓徒長會造成結瓜少，如在蔓上距根部30釐米處割開一裂縫，塞塊黑木炭，便能抑制徒長。

　　四是輔助授粉。先將快開放且可授粉的雌花，用瓜葉覆蓋，防止雨水侵入，次日早晨9點，摘去異株上的雄花罩在雌花上，2～3天后再除去。

　　提高南瓜坐瓜率的6大妙招

　　適時摘心：

　　當瓜蔓長到2米左右長時，摘去主蔓生長點，使主蔓長出3~4個支蔓，促其開花結瓜。

　　防止徒長：

　　瓜蔓徒長也會造成南瓜結瓜少。防止瓜蔓徒長除適量控施氮肥、增施磷鉀肥外，可在瓜蔓距離根部25~30釐米處，縱向割一條長1~1.5釐米，深0.5~0.8釐米的刀縫，然後在刀縫中塞一塊木炭，便能抑制瓜蔓徒長。

　　搭撐瓜棚：

　　有條件時，可在南瓜支蔓長到2米長時，引蔓上架。這樣既有利於通風透光，又有利於減輕病蟲為害，可使坐瓜率提高到40%以上。

　　"上噴下淋"技術：

　　由於南瓜個頭比較大，因此在果實期應該及時做好追肥管理，提高產量品質。而目前較新型的技術是"噴葉面肥+根部淋沖施肥"。

　　可從南瓜結果前開始，間隔7~10天噴施一次葉面肥，通過南瓜葉表氣孔高效吸收，直接補充南瓜生長所需的營養物質，優於覆土施肥對根系造成損傷。噴施時，以噴在葉背面效果好，也可和農藥一起噴施，注意避開中午高溫時間，一背面肥液蒸發過快而降低噴肥效果。

　　在噴施葉面肥的同時，向根部淋有機的衝施肥，這比傳統覆土追肥效果更佳。衝施肥不傷根、見效快，作物吸收更容易、全面，尤其是種植面積較大的農場，更適宜使用衝施肥。

　　目前市面上的葉面肥、衝施肥種類很多，種植戶可以根據自身經濟條件，選擇實用、高效、有機的肥料，葉面肥建議選擇康寶有機液肥，加入邦德首磷酸二氫鉀。衝施肥建議選擇有機的衝施肥，如根施保或康寶衝施肥，以活化土壤***尤其是已出現板結症狀的地塊***，這類有機的衝施肥其他品種不同，它們能促進作物根系向縱深發展，為葉片輸送更優質的養分，對豐產、穩產的效果更有保證。

　　輔助授粉：

　　將快要開放可授粉的雌花，用瓜葉覆蓋***防止雨水侵入***，次日早晨8~9時，摘取異株的雄花罩在雌花上，2~3天后除去。

　　摘除黃葉：

　　在已開花結果的瓜蔓上，及時摘除腳葉和老黃葉，併除去30%的雄花，這樣既能通風透光，又能減少養分的消耗，可促使南瓜多結瓜。

　　南瓜開雌花少怎麼辦

　　在生產過程中，筆者常聽到瓜農們反映，他們的南瓜既無病害，又無蟲害，株株長得蔓壯、葉肥，但是開花少，尤其雌花少，“瓜妞”都被“氣死”。問這是什麼原因所致?用什麼辦法可解救?現作答如下。

　　南瓜是一種對土壤、水、肥條件適應性很強的植物。由於它的吸水、吸肥能力強，因而在肥沃的土壤上種植或施用氮肥過多時容易“撐破肚皮”***營養過剩***而造成植株枝葉過多，而開花少和落花、落“妞”***俗稱氣死***現象。常規的解救辦法有3條：一是停止施用氮肥，防止營養繼續過剩;二是切主根，壓枝蔓，促生節間不定根，擴大根系吸取土壤水分和無機鹽的能力，減緩營養向生長點輸送，抑制徒長;三是整枝去葉：即在切主根、壓枝蔓時，摘除雄花葉腋處的側蔓，剪除老葉和造成廕庇的部分空蔓和部分葉片，改善田間小氣候，促使多開花、多結“妞”。

　　此外，還有一種簡單的“穿閂”小竅門。方法是：用水果刀在離南瓜蔸33cm遠的主藤上順藤生長方向切一直口，向直口裡插進一塊以木炭為材料的“閂”。如果沒有木炭，可用竹片或質地較硬的木材削成火柴棒大小的小棒在上述處給主藤插入十字形的“閂”。

　　採取以上幾種方法，即可有效抑制抽瓜植株瘋長，促進多開雌花，防止化瓜，顯著提高結瓜率。

　　南瓜精粉的生產技術

　　南瓜富含葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼、多種氨基酸、胡蘿蔔素、多種維生素、果膠、糖類、鈣等多種礦物質元素，其營養價值頗高。南瓜具有極高的藥用價值，對糖尿病有獨特療效，還具有防癌、防便祕、預防和治療動脈粥樣硬化等多種功效。此外，南瓜還有良好的減肥功效。南瓜精粉作為一種保健食品，其市場前景廣闊。

　　一、生產工藝渣程

　　稱重--→洗淨--→熱鹼去皮--→清洗--→切分--→去瓤和籽--→切塊--→軟化--→打漿--→液化--→過濾--→細磨--→真空濃縮--→殺菌--→均質--→噴霧乾燥--→過篩--→分裝--→稱重--→真空封口--→打包--→入庫。

　　二、生產操作要點

　　1.南瓜去皮。將南瓜稱重後，用清潔水洗去表面泥沙，放入溫度為80--85℃，濃度為5%--8%的氫氧化鈉溶液中，浸泡30min***分鐘***。浸泡過程中，要用木棒不斷攪動，以便徹底除去瓜皮。然後，將南瓜從鹼液池中撈出，放入清水池中用水沖洗，以除去瓜皮和殘留鹼液。

　　2.預處理。將已去皮的南瓜用刀切成兩塊，除去其瓜瓤和皿籽，再用切碎機將其切成小塊，稱重，倒入潔淨的不鏽鋼蒸氣夾層鍋中，取2倍瓜肉重的清水放入鍋中。操作時，先開啟夾層鍋冷凝水排出閥，再開蒸氣閥通入蒸氣，待沒有冷凝水排出時，即關上冷凝水排出閥，將蒸氣壓力控制在0.2MPa***兆帕***左右，使南瓜塊軟化。

　　3.打漿。將經軟化的南瓜塊倒入潔淨的打漿機中進行打漿。打漿用水量與南瓜塊重量比為1：2。所用的水必須經過軟化處理成軟水。

　　4.液化。將南瓜漿用不鏽鋼泵泵入不鏽鋼液化缸中，加入相當於南瓜塊重量0.2%--0.5%的纖維素酶，於65--80℃溫度下，液化30分鐘，使南瓜漿中的纖維素等不溶性物質水解成為可溶性物質。這是確保南瓜精粉質量的關鍵。液化結束後加熱至沸騰。

　　5.細磨。將經液化的南瓜漿過濾***200目***後，用不鏽鋼泵泵入膠體磨中，進行細磨，使漿料顆粒直徑達到規定要求。在啟動膠體磨之前，必須先開啟冷卻水閥，並且不能讓膠體磨空轉，以免損壞膠體磨。

　　6.真空濃縮。將經過細磨的南瓜漿在真空濃縮鍋中進行真空濃縮。操作時，先開動水力噴射泵，利用高速水流從噴嘴噴出，使真空濃縮鍋形成真空。當真空度達到0.09MPa***兆帕***時，便可開啟進料閥，鍋內呈負壓狀態，南瓜漿流進鍋中，通過觀察孔，觀察進料量。當進料達鍋體的一半時，應關閉進料閥，同時開啟蒸氣閥門，加熱料液，這時料液沸騰劇烈，易溢位，要控制蒸氣壓力在0.196--0.294MPa***兆帕***。若仍然沸騰劇烈，應小心地人工調節真空度，避免料液溢位。濃縮時，料液溫度應保持在55℃左右。當料液濃縮減少到第一加汽圈快要露出液麵時，應開啟進料閥，讓未濃縮的南瓜漿進入濃縮鍋，使鍋內液麵保持到原來高度，這樣對水分蒸發有利。待南瓜漿全部吸入鍋後，關閉進料閥，濃縮一段時間後，從出料口取樣，測其波美度，一般達20--25°Be’***波美度***時，準備加熱殺菌。為使殺菌正常進行，南瓜漿濃度不能太高或太低。濃度太低，容易劇沸，不好控制;濃度太高，料液沸騰度小，溫度上升慢。

　　7.殺菌。真空度下降時，料液溫度會在短時間內上升，從而達到殺菌的目的。操作時，要慢慢地減小真空度，當真空度下降到0.08MPa***兆帕***時，暫停調節，此時真空濃縮鍋內的料溫從55℃上升到60℃。然後繼續減小真空度，使真空度逐步降到0.027MPa***兆帕***，溫度上升到80℃。這時，應將真空濃縮鍋出料口閥門開啟一小縫隙，使空氣從料液底部往上衝，促使料液翻滾。當溫度達84℃時，關閉蒸氣閥門，並通入自來水冷卻。一般料液溫度達84℃時就開始降溫，從殺菌開始到結束，只需7--9min***分鐘***。此過程應加大蒸氣量，並保持料液沸騰翻滾。料液殺菌，因溫度高，沸騰劇烈，要格外小心，隨時調控。約8min***分鐘***後，料溫在自來水的冷卻下降到75.0℃，真空度上升到0.039MPa***兆帕***時，應關閉自來水，通入蒸氣繼續濃縮，取樣觀測濃度。當濃度為28°Be’***波美度***時，停止濃縮。最後關閉水泵，打開出料口取得南瓜漿濃縮液。

　　8.均質。將經過殺菌的濃縮南瓜漿泵入均質機中，進行高壓均質，均質壓力控制在10--15MPa***兆帕***，濃縮南瓜漿溫度為75℃。操作時，應先開啟冷卻水閥和進料閥，再啟動均質機，待進料穩定後，才能開始調節均質閥手柄升壓至10--15MPa***兆帕***。停機時，要先排除壓力後，再停機。

　　9.噴霧乾燥

　　將經過均質的南瓜漿用泵泵入噴霧乾燥機中進行噴霧乾燥。操作時，開動高壓泵，排除高壓管中的空氣，然後調節壓力，使之升到9.8--14.7MPa***兆帕***，即開始吸入南瓜漿進行噴霧乾燥。噴霧乾燥結束後，關停高壓泵，關閉噴霧高壓管閥門，關閉加熱器主蒸氣管閥門，關閉鼓風機及排溼機。在乾燥過程中，要隨時注意保持高壓泵的正常壓力和檢查並控制排風溫度及霧化情況。

　　10.包裝。將經噴霧乾燥所得物料過篩，抽樣質檢，並按規定重量裝入複合袋，稱重後，用真空封口機封口。然後，打包入庫。