哪些水果帶皮吃營養效果比較高

　　平時生活中，我們吃水果都會去皮，一方面是覺得去皮後口感更好，一方面覺得果皮去掉後更加健康衛生。其實很多水果，帶皮吃反而更加營養。下面是小編分享的帶皮吃營養高的水果，一起來看看吧。

　　帶皮吃營養高的水果

　　1、葡萄——葡萄皮抗癌作用

　　葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

　　2、茄子——茄子皮保護心血管

　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。

　　維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當我們攝入了充足的維生素C，是需要維生素B的支援來代謝的。

　　3、蘋果——蘋果皮抗氧化

　　蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

　　還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使面板白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。

　　建議在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。現代打蠟蘋果太多，建議吃之前用流動的熱水燙掉表層蠟質，再用冷水沖洗。

　　4、黃瓜——黃瓜皮能排毒

　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

　　5、蘿蔔——蘿蔔皮保護面板

　　蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護面板免受紫外線傷害。

　　蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。

　　6、橘子——橘子皮開胃化痰

　　橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神

　　清洗水果的小竅門

　　葡萄的清洗方法

　　將葡萄從葡萄串上摘下來，摘成一顆一顆，放入一個大小適中的菜盆中;加入水和兩勺麵粉，輕輕翻動葡萄，使得每顆葡萄都沾上面粉糊，稍放一會兒，再均勻翻動葡萄;瀝掉麵粉水，用清水沖洗乾淨即可。

　　草莓的清洗方法

　　將草莓放入一隻鏤空的籃子裡，用清水沖洗幾分鐘;摘掉葉子僅留下草莓蒂，放入菜盆裡，加入半勺鹽浸泡5分鐘左右後;再加入初次淘米水再泡3分鐘左右;瀝掉盆裡的水，用清水沖洗乾淨;在盆裡放入清水，水面沒過草莓，浸泡10分鐘即可食用。

　　桃子的清洗方法

　　將菜盆裡放入清水，加少許食用鹼，攪拌均勻;將桃子放入盆裡浸泡幾分鐘;最好用清水將桃子沖洗乾淨即可。此外，可以先把桃子泡溼，取一些食鹽塗抹在桃子表面，用手輕輕的搓一遍，然後用清水沖洗乾淨即可。

　　楊梅的清洗方法

　　將菜盆盛滿水，放入少量麵粉，攪拌均勻;把楊梅放入盆裡，浸泡3分鐘左右;瀝盡麵粉水，用清水沖洗乾淨;再將菜盆盛滿水，放入2-3小勺鹽***1升水***;將楊梅放入，浸泡半個小時左右;最後用清水沖洗乾淨即可。

　　桑葚的清洗方法

　　先戴上橡膠手套，避免手指被染色;將清理完枝葉只留蒂的桑葚，在水龍頭下衝洗乾淨，不要放入盆內洗，以免農藥滲入肉內;沖洗乾淨後，可將桑葚放入鹽水、麵粉水、淘米水、鹼水等任何一種中浸泡，能起到去除農藥的作用;浸泡充分後，再用清水沖洗乾淨即可。

　　硬皮水果***蘋果、梨、檸檬等***的清洗方法

　　硬皮水果皮表面有農藥和果蠟殘留，僅用清水無法徹底清洗;將硬皮水果用清水沖洗，去除表層汙垢;接著取一些小蘇打塗於果皮表面，用手搓洗一遍，小蘇打可有效去除殘留農藥和果蠟;最後用清水沖洗即可。

　　吃水果的好處

　　1、保養面板：水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養面板，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。如：蘋果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鐵等營養元素。還含有較多的微盤元素—鎂。這些物質均有利於面板紅潤、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色素的形成，並防止黑色素在人體面板內沉著。

　　2、減緩衰老：水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質可以調節解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，並且發揮著延緩衰老的作用。如：獼猴桃。它富含維生素A,C,E以及人體必需的微量元素等營養成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。

　　3、預防疾病：由於水果中含有很多維生素，微量元素，所以還可以用來預防疾病。如橘子。橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於口渴咽乾、消化不良、乾咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。

　　4、降低血壓：水果防治心血管病，並可阻遏強致癌物質亞硝胺的生長和癌細胞增生，產生某種酶的活性。資料分析，水果能增進消化，改善心肌功能，對維持人體內酸鹼平衡起著調節作用。如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。

　　5、減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食慾。如柚子。它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。