韓國禮儀中的飲酒飲食禮儀

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　　韓國禮儀之飲酒禮儀

　　輯韓國人家裡如有貴客臨門，主人感到十分榮幸，一般會以好酒好菜招待。客人應儘量多喝酒，多吃飯菜。吃得越多，主人越發感到有面子。傳統觀念是“右尊左卑”，因而用左手執杯或取酒被認為不禮貌的。 經長輩允許，下級***晚輩***才可向上級***長輩***敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手託瓶底***雙手都要用上***，上前鞠躬、致詞，為上級***長輩***斟酒，一般是一連三杯，敬酒人只是敬酒，自己是不能與長輩同飲的。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下，身份高低不同者一起飲酒碰杯進時，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對方高，否則是失禮，晚輩和下級也應背臉雙手舉杯而飲。韓國人普遍忌"四"字。因韓國語中"四"與"死"同字同音，傳統上認為是不吉利的，因此，在韓國沒有四號樓、四層樓、四號房，軍隊裡沒有第四師，宴會廳裡沒有四桌，敬酒不能敬四杯，點菸不能連點四人。此外，孕婦忌打破碗，擔心胎兒因此而裂嘴;婚姻忌生肖相剋，婚期擇雙日，忌單日;節慶期間要說吉利話;男子不要問女子的年齡、婚姻狀況;打噴嚏時要表示歉意;剔牙要用手或餐巾蓋住嘴;交接東西要用右手，不能用左手，因傳統觀念上認為"右尊左卑"，認為用左手交接東西是不禮貌的行為，給長輩或接長輩給的東西是要雙手的等等。

　　韓國禮儀之飲食禮儀

　　韓國菜的特點及其用餐禮儀要求：傳統的韓國菜包括湯、米飯和幾碟配菜。湯是大家共享的。所有的韓國菜都會同時上菜，不會分開上。品嚐韓國菜的第一步是喝湯。你可以直接從共享的湯碗裡舀湯。湯通常是沒有新增調味料的，但餐桌上通常會放有幾碗鹽，客人可以根據需要自行新增。如果有人幫你遞菜了，要用雙手接過來。在用餐後，要把餐具放在碟子旁。不能把餐具等直接放在碗中，這樣會被視為沒有教養的。

　　韓國禮儀之稱謂禮儀

　　在韓國，長輩對晚輩可以稱呼對方的名字，可不帶其姓，在社會交往活動中，相互間可稱對方為“先生”、“夫人”、“太太”、“女士”、“小姐”等;對有身份的人可稱對方為“先生”、“閣下”等，也可加上職銜，學銜，軍銜等，如“總統先生”、“總統閣下”，韓國丈夫介紹自己的妻子時會說“我夫人”或“我太太”。關係親密的的朋友之間，往往在對方名字之後加上“兄弟”、“姐姐”、“妹妹”等稱謂如“鴻哲兄弟”、“世憲兄弟”、“在赫兄弟”、“美延姐姐”、“美延妹妹 ”等。對男性也可稱“君”，但往往同其姓名連稱，如“鄭溶君”、“尹鴻哲君”、“趙承遠君”、“辛成列君”、“金相鎮君”等。對不相識的男性年長者可以稱“아저씨***a zao xi***”***即“大叔”或“大伯”***，對不相識的女性年長者可以稱為“아줌마***a zu ma***”***即“大嬸”、“大娘”***。

　　韓國禮儀簡要概括

　　韓國素以“禮儀之邦”著稱，韓國人在交往中十分重視所應具備的禮儀修養，按照傳統，韓國家庭成員之間的關係不僅僅是一種維護自身利益的關係，而且涉及的範圍很廣泛，他們之間的血緣關係應當建立在一種合作和互相支援的傳統基礎之上，因此家庭成員之間的感情，愛和責任感十分強烈，是無法割斷的。家庭裡的一家之長被視為權威所在，全家人都應該聽從他的命令或遵照他的願望行事。嚴格的命令必須服從，不得有違。兒輩或孫輩違抗長輩的願望被韓國人視為不可想象的事情。

　　每年陰曆初一這一天，一家人舉行例行的祭祖活動之後，所有成員要按年齡順序向祖父母、父母、兄長、親戚等跪著行禮;年輕人甚至要到村裡去向長者們行禮以表示應有的尊敬，儘管他們之間非親非故。在家庭中，保持長幼尊卑的輩份之分，年輕的成員或者身份低的人不得在年長者或者身份高的人面前喝酒或吸菸，違背規矩者被視為缺乏教養的表現，尤其是在吸菸上可能招致嚴厲的譴責。子女外出，要向父母辭行;父母遠行歸來，子女要迎接行禮;遇有客人登門拜訪，父母先向客人施禮，子女隨後依齡隨後依年齡大小向客人行鞠躬禮……韓國人的親戚之間和家庭成員之間相互間聯絡的紐帶非常牢固，恪守將相互合作視為不得以任何理由推卸的莊重責任，這種關係往往超過個人利益或對對方利益的企盼，當一個人遇到困難時首先想到的是得到親屬的幫助。兄弟之間結婚後再不像過去那樣居住在一起，但相互間有條件者均住得很近，交往密切，特別每逢婚禮，長者60或70壽辰、孩子的生日、傳統節日等這樣的特殊日子，相互總要儘量相聚在一起，氏族成員之間建有共同的錢庫和產業，每年要在一起聚會一次，趁此機會共同商議例如維修祖先墳墓、氏族財產管理等這樣大家關心的事務。

　　韓國人初次見面，同姓者之間首先總是打聽對方與自己是否同一個氏族，如果是同一個氏族，還要查閱家譜，搞清對方與自己關係的親近程度，若對方輩份較高，往往會經常去拜訪並用敬語稱呼以表示尊重。在韓國傳統的社會裡，年長者因其知識經驗而受到尊重，年輕者必須自覺地在行為上以此為準。在公共集會、社交場合和宴會酒店上，誰應當首先向誰表示敬意，誰應當坐在哪個位置上，誰應當首先落座，誰應當首先向誰敬酒，人人自幼都知道這些規矩，不會弄亂，否則就會被視為粗俗和缺少家庭教育。韓國的食禮：注意：穿襪子進韓國人家裡要脫鞋，到韓國式食堂進餐也要脫鞋，因此一定要注意穿乾淨的襪子。襪子不乾淨或有破洞是失禮行為，被人看作沒有教養。入座時，賓主都要盤腿席地而坐，不能將腿伸直，更不能叉開。韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立--這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤中先取出餐具，然後是飯菜。

　　韓國人平時使用的一律是不鏽鋼制的平尖兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯裡的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是這了便於拿起來再用。韓國人是一個好動感情民族，對於我們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解。