品茶的含義與藝術

　　茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮法。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　品茶的含義

　　茶的品賞，顯然它是以欣賞為主飲”為輔的。對此， 又可分出兩種境界。

　　第一種是司空見慣的，即僅僅把茶葉作為一種有獨特風 味的飲料來鑑賞，通過視覺、嗅覺和味覺，對茶進行賞形、聞香、觀色、品味，從而一飽“口福”、“眼福”，獲得審美情趣。顯 然，越是形質兼美、芳香襲人的極品茶葉，便越有欣賞價值。品 茶多了，憑著悟性和日積月累的經驗，對這一行當也就輕車熟 路，瞭然於胸，甚至還能道出箇中所以然來，到這份上，自然是 “茶香更陶然”了。但無論如何，僅品賞茶的色、香、味、形，與大 眾對一般食品飲料的審美取向並無二致，未突出茶的卓而不 群的秉性，故也只能算是一種“美食情結”罷了。

　　品賞茶葉，不僅鍾情於名茶美不勝收的品質韻味，更要通過表象，品出茶的風骨。這便是品茶的最高境界了，那是一種精神感悟，可謂“用心靈品茶”。古人云：“茶葉一片含千古文化，香茗一壺容萬栽風流。”的確，茶是大自然的傑作，也是人工的產物，其所菹含大自然千般風韻以及歷史典故、風俗人情等，豈是用語言就可以盡情展露的。所謂心靈對茶的感悟，那是沉澱在人們心目中的一方神聖，是生命裡的一葉方舟。品味的箇中妙處，各說不一。有人說，慢慢品飲，神情泰然，真正飲出茶的風骨。這是一種享受，是一種樂趣;是人在生命的旅途上一種心境的淨化，也是一處心境情緒的精神滋味。一旦沏茶 品茗，就有“芳荼冠六清，溢味播九區”之感。因為，人是心的井，而茶具則是心中打水的桶，品茶實際上就是在品自己。又 有人說，品茶，亦即品味人生。人生三味，一曰清苦，二曰甘冽，三口回味。命運是杯裡的水，人生是水裡的茶，無論怎樣的沉 浮，都會滲迭出或濃或淡或苦或甘的滋味。品茶是一個能體味“人生三味”的妙不可言的‘程。當茗煙嫋嫋而起，隨之許多冷 生情趣，便後饅地從茶裡溢位來。世道漫漫，世事滄桑，在現實和理想的衝突中，誰也不能避免內心會“起皺皸裂"，此時若有一杯清茶相伴，看那絲絲嫋嫋“豐潤輕柔的淺綠，心思便會隨之平和起來，對靈魂、對整個人生，都是一種熨貼和滋潤。也有人說，茶是溝通大自然的橋樑，以品茶來貼近大自然，會更加熱愛祖國的大好河山，多一份樂觀和質樸，少一份浮躁和消極的心態，從而使人生之旅，山高水長，鳥語花香。

　　莊子曾說，做人的境界是：“不離於宗，謂之天人。不離於 精，謂之神人。不離於真，謂之至人。以天為宗，以德為本，以道 為門，兆於變化，謂之聖人。”也就是說，保持本性的人就是天 然的人;保持純粹不雜的人，就是神妙之人;保持內質真誠的 人，就是一個完滿的人;而以自然為基準，以上德為根本，以玄 道為門戶，根據情況隨物變化的人，就是聖人。這不就是品茶 所追求的境界嗎。有了這樣的境界，人生自然是妙趣橫生。

　　品茶的藝術

　　品茶如同品嚐菜餚，是否好看、好聞、好 吃，幾乎是與生俱來的工夫，人人都會，何必過分講究呢?其實 不然。

其一，茶葉之香味，為非常之味，那是一種獨特的茶韻， 具大自然山川、花木之風骨，絕不能簡單地拿食品之美味作類 比。山珍海味，吃多了也會覺得膩,也想換換口味。惟獨茶葉， 總是那麼的引人入勝，別有洞天。就像一片藍天，一片綠色樹 林，一泓清清泉水，雖稱不上豔麗奪目，卻讓人看一輩子也不生厭。例如，茶葉之滋味，***微苦，甚至帶一點澀味，回味才 帶甘甜。人們第一次喝茶，恐怕很難一見如故，將其當做少有 的美味。然而，對有品茶習慣的人來說，茶之味，不似美味，勝 似美味，千種風情，萬般妙趣，難以言狀3又如，茶之外形，應是 最易被感知的一種外在美。然而茶千姿百態的形狀，或圓或 扁，或曲或直，似緊似散，欲動還休，古樸雅緻，俊逸靈秀，有極 高的審美意趣，豈是僅“好看”一詞所能概括的。

其二，品茶是 一種文化，是人們精神生活的組成部分。所以，不但要用感覺 來感知茶葉的色、香、味、形，區分品質優劣，而且要做個有心 人，用“心”品茶，以不斷積累品茶經驗，達到“知其然，且知其 所以然”的效果，從而提高品茶之情趣，豐富其文化內涵。