葡萄酒的做法
紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製,白葡萄酒可用白葡萄品種,或者脫皮的紅葡萄品種釀製,桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製,但浸皮期較短。下面就讓小編給你介紹一下。
葡萄酒的好吃做法1、
材料
葡萄,白酒,鹽,冰糖
做法
1、葡萄洗淨,用淡鹽水泡20-30分鐘。
2、撈出摘去枝葉,控幹水分。
3、將葡萄捏破,連皮一起放入乾淨的空容器中。
4、放入比例為一斤葡萄3兩的冰糖、白酒一小杯。
5、容器口用保鮮膜封好後,用蓋子蓋好,過1-2天放放氣。放置20多天到一個月就好啦!
小訣竅
1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。
2、離瓶口約一寸左右,選葡萄選紫紅色的葡萄比較好。
3、剛做出來的時候發紫,放時間長啦顏色就變深啦!
葡萄酒的好吃做法2、
材料
葡萄,冰糖
做法
1、葡萄洗淨,控幹。
2、把葡萄捏碎,放入無油的罐子中,放入冰糖,蓋好。
3、兩天後用筷子把葡萄往下壓一下,兩天一次。
4、三週後,去除葡萄雜質,放入另一個乾淨的瓶子中。密封好,過一段時間後可以食用。
葡萄酒的好吃做法3、
材料
葡萄2斤,白砂糖3湯匙
做法
1、我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄。
2、洗淨***我加了些澱粉搓洗***,把莖擇調~晾乾。
3、把葡萄一顆顆捏碎~***戴塑料手套是為了防止手上細菌汙染***
4、加入1.5湯匙糖~加蓋密封記住不要用塑料罐,酒精是有機溶劑會溶解有害的聚氯乙烯。
5、不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之後的樣子。
6、每天開啟幾秒鐘通風幾次。密封發酵三天後再加入1.5湯匙白砂糖攪勻。
7、發酵7天后取出過濾。
8、葡萄皮棄置***我是開著明火過濾的= =做微生物實驗保留的習慣***
9、放了一個月以後又用紗布慢慢過濾了兩次~此時酒味已經比較香濃了。
葡萄酒的好吃做法4、
材料
葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布
做法
將葡萄與白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好,放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。***其實不過濾也可以***。
小訣竅
罐子與食品一直都不要沾油,否則就該壞了。在發酵的20天內不要開啟罐子看。