香椿矮化密植栽培技術

　　農業***Agriculture***為通過培育動植物生產食品及工業原料的產業。農業屬於第一產業，研究農業的科學是農學。 農業的勞動物件是有生命的動植物，獲得的產品是動植物本身。我們把利用動物植物等生物的生長髮育規律，通過人工培育來獲得產品的各部門，統稱為農業。農業提供支撐國民經濟建設與發展的基礎產品。

　　香椿別名椿芽，楝科楝屬中的栽培種。香椿營養豐富，馥郁芳香，甘美可口，四時可用，列為蔬菜中的上品，並可入藥。

　　1、施肥播種　春椿是一年種植，8～10年受益，當播種時一定要選擇土壤肥沃、光照充足、背風向陽、土層深厚、排水良好的陽坡地深耕細作，施足基肥。矮化密植採取種子直播育苗，精心撫育，間密補稀，當苗高1米時抹掉頂芽，促發側枝，採收嫩芽。越冬時，於小雪前在地徑周圍培土30釐米以上，保墒保溫保苗，翌春除去封土，就能正常生長採收，若移苗栽種，就選擇苗圃地的大壯苗秋季帶葉移栽。

　　淨種直播矮化密植行距為50釐米，每平方米10～15株，每***畝***控制0.8～1萬株;間套直播矮化密植，採取寬窄帶方式，寬頻4～5米，種植糧菜作物，窄帶1米，直播香椿，按行距50釐米，10～15釐米的密度條播;淨種移栽矮化密植行距50釐米，穴距30釐米，每穴5株，每畝1600株左右。

　　2、矮化樹型培養　矮化樹型的培養可分4種。***1***多臺型：即苗高近2米時，摘除頂梢促發側枝和腰枝，從地徑算起，大致各層次分別按40、60、70釐米的距離，留3盤腰枝作為骨幹枝採收椿芽，這種樹型的特點是樹幹高，木質化充分，抗寒旱效能好，產量穩定。***2***掃把型：即苗高1米左右時，抹掉頂梢促發，促發側部椿頭，對新發椿頭只採嫩葉不打頂，待這些側部椿頭長20～30釐時，再抹掉頂梢，促發新芽進行採收，這類樹型，每株要保持4～5個椿頭。***3***矮杆密集型：即直播密植午椿苗長至1米時就摘除頂梢促發新芽，不定期的視嫩芽生長情況及時採收。四是矮林叢狀型，即接山坡地矮林叢植的密度每穴3～5株，苗高1.5米時，摘除頂梢，促發新枝新芽，使每穴保持15個以上的椿頭，供採嫩芽。

　　3、樹體管理　椿芽的產量取決於椿頭數量和分佈距離。因此，要結合樹型培養，在冬夏適時進行修剪，以控制樹勢、防止枝幹徒長。冬剪在1月份進行，主要對

　　多年生徒長枝條進行短截，促使春季多發椿頭。夏剪在7月初進行，主要對當年著生的過旺過長的乾枝進行短截，在基部留12～15釐米長，促使其萌發側芽，以便到秋後形成2～3個12～15釐米長的充實短枝。香椿嫩芽以肥嫩無絲為佳，故採收宜早不宜遲，10～15釐米就要及時採收，採收時間最好在早晨和傍晚。控制嫩芽頂梢時，只需輕輕抹掉就會萌發側芽，掰除或重剪易病腐枯枝。矮化密植香椿芽的採收時間每年約持結在6個月左右，採收次數較多，對樹體養分和土壤養分的消耗很大，要結合採芽及時補充養分，春夏是採收椿芽的主要季節，高峰期的6～8月10天左右就要採收，故必須每月混施1次氮磷鉀肥，或結合鋤草追施農家肥。

　　4、採收　頭水椿芽著生於枝頭頂端，呈玉米花狀，柄端基部有托葉，品質佳，為椿芽中的上品，若不採收適齡，樹枝頭就會開花結果。二水以後採收的椿芽，系頭水椿芽採收後萌發的側芽和腰芽，逐漸長大為分枝，但不會開花結果。頭水椿芽長至12～15釐米時，整朵採收。二水以後椿芽採收時不要整枝掰剪，只能環繞枝芽採收嫩葉，並在適量的健壯枝基部留2～3個葉片，作營養葉進行光合作用，這樣既能經常採收嫩葉，又能保留一定數量的椿頭，提高椿芽的產量。