白茶收藏價值

　　白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過晒或文火乾燥後加工的茶。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的白茶的收藏技巧，希望能夠對您有所幫助。

　　白茶的收藏技巧

　　白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過晒或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露，成品茶的外觀呈白色，故名白茶。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。白茶又稱福鼎白茶，是中國六大茶類之一。白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同於帶有白色絨毛的一般白茶。

　　白茶小知識

　　黃酮是一類以苯色酮環為基礎的酚類化合物。其功效表現在它是一種強抗氧化劑，可有效消除體內的氧自由基，阻止細胞的退化，衰老，也可以阻止癌症的發生;其次可以改善血液迴圈，可以降低膽固醇，改善心腦血管癌病的症狀;再次可抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口癒合和止痛，由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。

　　一、構成老白茶具有收藏價值的條件

　　1、越陳越香：老白茶是以越陳越香聞名於世，何謂越陳越香?就是陳放的時間越長久，茶品就變得越陳香，品味變得越佳。這是老白茶自古以來的品飲方式，早有這樣的一句話來描述老白茶經營模式：爺爺藏茶孫子賣。有些具有劃時代的代表性茶品更是價格不菲，老白茶也在業界被冠予“能喝的古董”，與西方的紅酒相媲美。

　　老白茶“可飲、可藏”是老白茶的雙重特點。“價比黃金貴”，是時間換來的效益，是一種隱形資產，也是一種保險的投資。它具有隻漲不跌的耐久性。越陳越香的原理：老白茶被譽為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨特品質是大家公認的。老白茶的品質與茶葉中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關。

　　老白茶的貯藏過程實質就是茶葉中化學物質的緩慢氧化過程。老白茶經一定時間的存放後，湯色由原來的黃綠或橙黃向紅濃明亮逐漸過渡，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由於茶多酚氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香。

　　2、長期儲存：老白茶是後發酵茶，存放的年份越久，品質越好。現在消費者一般購買陳年老白茶飲用，但陳茶的成型需要時間。

　　二、老白茶升值分析：

　　老白茶一般會在三年後開始有明顯升值，當年新茶和去年新茶基本不會有太大的價格變化，三年過後價格會開始明顯上漲，五年期的老茶價格會翻番，甚至更多。五年以上的老白茶價格不再有規律，幾乎隨購買者口感，價格高低差異非常大。

　　三、交易方式：

　　購入當年的新茶，年均升值10%，一般三年為一個良性增值交易期，三年以內的交易均要受到市場行情的制約，因為老白茶的物質轉化需要三年以上才能得到明顯的改善，具有三年以上的老白茶是根據口感的轉化程度來定價格，口感越好，價格越高;而五年以內的老白茶尚處於轉化初期，口感未能有明顯的提升，跟新茶性質相差不多，如果在這期間交易就要受到當年市場行情的影響。

　　白茶為何具有收藏價值?

　　1、相比其他茶類，白茶本身產量就較少，且製作工藝天然，不炒不揉，傳統加工過程只經過萎凋和乾燥工序。

　　2、白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法，是因為相比其他茶類，白茶中的黃酮含量最高。白茶隨著存放時間的增長，黃酮含量呈逐年遞增，而且白茶內含成分也在發生著緩慢的變化，香氣逐漸揮發，茶湯逐漸變深，滋味逐漸醇和，茶性也更加溫和。老白茶的價值就此體現。當您開啟多年存放白茶的櫃子時，用“香飄四溢”來形容都不為過分。