海帶湯的做法

  食用海帶對人們的身體健康十分有益。海帶湯有做法有多種,比如花生海帶湯、韓式海帶湯、綠豆杏仁海帶湯、排骨海帶湯等。下面是小編給你整理的。

  一、豆腐

  菜譜簡介 色美湯鮮。

  材料

  主料:北豆腐100克,

  輔料:海帶***鮮***20克,菠菜50克,

  調料:鹽3克,香油1克,味精2克,大蔥3克,胡椒粉1克

  做法

  1.將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;

  2.鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;

  3.水沸放菠菜;

  4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

  二、羅卜

  材料

  筒骨,白蘿蔔,海帶結

  做法

  1.海帶結用清水泡12個小時,期間換幾次水。筒骨洗乾淨,鍋裡半鍋水,放薑片,料酒,燒到水沸騰,然後,把筒骨放進去,水再次沸騰的時候把筒骨撈上來,用冷水沖洗乾淨。

  2.另拿一個鍋,放進筒骨和足量的水,大火燒開,轉中火燉半個小時,這樣燉出來的湯可以呈現乳白色。

  3.半個小時後,把筒骨和水倒進電燉紫砂鍋裡,蘿蔔切塊,泡好的海帶結沖洗乾淨一起放進紫砂鍋裡,加上幾片薑片和一點料酒,一點白醋,開電燉鍋的自動檔燉五六個小時即可***我的湯是週六晚上燉的,一直燉到週日早上***,喝前加鹽調味即可。

  小訣竅

  加醋是為了促進骨頭裡的鈣質熬出,如果、是用鐵鍋的筒子們千萬不能加醋,否則會腐蝕鐵鍋。

  中醫理論也認為蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

  要提醒的是,白蘿蔔不適合脾胃虛弱者,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。

  海帶味鹹、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶是碘的最好來源。它大量纖維素可促進排毒

  三、冬瓜

  材料

  冬瓜一塊錢一斤,我買了2塊錢的,海帶也買了2塊錢的,這個量已經夠好幾個人吃了

  做法

  步驟1:將冬瓜去皮切塊然後洗淨。

  步驟2:海帶用水泡40分鐘這樣,我這種海帶是打結好的海帶,南京這裡都有的賣。如果是那種大海帶,回來泡好後切小塊待用,我這種就不需要改刀了。

  步驟3: 鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

  步驟4:為了多做點湯喝,所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7,8分鐘然後加鹽就可以起鍋了,鹹淡自己要控制好。

  四、排骨

  材料

  主料:豬排骨***大排***500克,

  輔料:海帶***鮮***300克,

  調料:料酒10克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精3克,雞精3克,白砂糖4克,香油10克

  做法

  1.排骨剁成3釐米長的段;

  2.海帶切菱形片;

  3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

  4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精,下入排骨,用中火燒開。

  5.下入海帶、精鹽、白糖,用小火燉至排骨熟爛;

  6.然後加味精、香油,出鍋裝湯碗即成。