章魚有什麼營養價值

　　章魚很多人也會稱之它為八爪魚，它的肉質是比較肥厚鮮美的，那麼章魚都有哪些比較好的營養價值呢?一起來看看吧！

　　章魚的營養價值

　　1.章魚屬於高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。同時，章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。

　　2.含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。

　　3.章魚富含牛黃酸，章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。

　　章魚的功效與作用

　　1.調節血壓

　　章魚能夠調節血壓，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。

　　2.通乳補虛

　　章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。

　　3.章魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

　　章魚的藥用作用（僅參考）

　　補血益氣：

　　章魚炒姜、醋常食。

　　治癰疽腫毒：

　　章魚搗爛，調冰片，敷患處。

　　催乳生肌：

　　頗與墨魚相似。用於氣血虛弱，頭昏體倦;產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

　　章魚的食用方法

　　1.章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出。

　　2.肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。

　　3.章魚與啤酒相剋，同食引發痛風症。