穀雨吃什麼好
穀雨是每年的4月20日到5月5日,是二十四節氣中的第六個節氣。穀雨的到來意味著寒潮天氣是基本結束了,氣溫回升,是一個播種移苗、垵瓜點豆、病害防治的季節。當然,在這個節氣裡,也有一些風俗習慣,比如穀雨可以吃什麼,吃什麼好呢?
穀雨吃“寒涼”祛燥除火
穀雨之後,溫度開始升高,一些人有燥熱感,可能會上火,此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物,蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等,水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是,此時腸胃容易受涼,喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。
穀雨吃“椿”防病健身
在北方,人們有在穀雨時節吃“椿”的習俗,其實無論南北,穀雨吃“椿”都能防病健身。
據記載,早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛讚“椿木實而葉香可啖”。
一般穀雨前後是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,中醫認為,香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
穀雨喝茶清火明目
中國茶葉學會等有關部門倡議,將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實,在南方人們有吃“穀雨茶”的傳統。
穀雨茶也就是雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人,喝穀雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
穀雨吃韭補虛益陽
中醫認為,韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止洩血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為,韭菜有降低血脂的作用,對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載,
韭菜含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動,預防大腸癌的發生。
“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品質最佳的時節,且有“春食則香,夏食則臭”的說法。穀雨時節,人們不妨多食用一些韭菜。
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