穀雨吃什麼好

　　穀雨是每年的4月20日到5月5日，是二十四節氣中的第六個節氣。穀雨的到來意味著寒潮天氣是基本結束了，氣溫回升，是一個播種移苗、垵瓜點豆、病害防治的季節。當然，在這個節氣裡，也有一些風俗習慣，比如穀雨可以吃什麼，吃什麼好呢?

　　穀雨吃“寒涼”祛燥除火

　　穀雨之後，溫度開始升高，一些人有燥熱感，可能會上火，此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物，蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此時腸胃容易受涼，喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。

　　穀雨吃“椿”防病健身

　　在北方，人們有在穀雨時節吃“椿”的習俗，其實無論南北，穀雨吃“椿”都能防病健身。

　　據記載，早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛讚“椿木實而葉香可啖”。

　　一般穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，中醫認為，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　穀雨喝茶清火明目

　　中國茶葉學會等有關部門倡議，將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實，在南方人們有吃“穀雨茶”的傳統。

　　穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，喝穀雨茶，可以清火、辟邪、明目等。

　　穀雨吃韭補虛益陽

　　中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止洩血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，

　　韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

　　“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質最佳的時節，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。