什麼食物可以清熱解毒

　　炎炎夏日，天氣太過乾燥很容易引起上火，人體容易溼熱，容易生病。呢？下面小編帶你一一瞭解！

　　1、綠豆:是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是溼熱體質者的天然良藥。

　　2、薏仁:是緩和的清熱祛溼之品,中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。

　　3、紅豆:是利水、消腫、清熱佳品,尤其適合夏季食用,能散熱燥溼、補心健脾、養肝益腎。

　　4、黃瓜:能清熱解毒、生津止渴,並且富含多種維生素、纖維,是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白面板、抑制脂肪形成。

　　5、苦瓜:具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

　　五種常見的清熱解毒中藥

　　1、板藍根。

　　板藍根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根,含板藍根靛甙,大青素B,B--谷甾醇等;板藍根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用,有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型腦炎有顯著療效;對急慢性肝炎均有一定療效,能緩解或消退症狀,促進肝功能改善;用板藍根治療病毒性面板病,如單純皰疹,帶狀皰疹、玫瑰糠疹,扁平疣等都有不同程度的治療效果。

　　中醫認為,其性寒,味苦,功能清熱解毒,涼血,利咽,適用於流感腦炎、乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒發斑、火眼、皰疹等。

　　2、金銀花。

　　金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾,含綠原酸,肌醇,黃酮類成分等;藥理試驗證明:金銀花有抗炎和解熱作用,對流感病毒和多種致病菌、面板致病真菌都有抑制作用,反映了金銀花的清熱解毒功效。

　　中醫認為,其性寒,味甘,功能清熱,解毒,適用於溫病發熱,熱毒血痢,瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之症。

　　3、決明子。

　　決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子,內含蒽酯及蒽醌甙,決明素及維生素A等,藥理試驗證明:決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用;有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。

　　中醫認為,其性微寒,味甘、苦,功能清肝明目,利水通便,適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛,羞明多淚等;此外對治療高血壓,肝炎,肝硬化腹水及習慣性便祕等也有效。

　　4、連翹。

　　連翹為木犀科植物連翹的果實,內含揮發油,連翹酚,黃酮甙,生物鹼等;藥理試驗表明:連翹有廣譜抗菌作用,所含連翹酚可能是主要抑菌成分;連翹還有抗炎、鎮吐、利尿和強心的作用;所含黃酮甙能增強毛細血管的緻密度,因而對毛細血管破裂所致的出血,皮下溢血等均有止血作用。

　　5、馬齒莧。

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,其嫩莖葉可作為蔬菜食用,也可晒製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋,還可涼拌。但其含草酸較多,烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

　　三款清熱解毒食譜

　　1、清熱解毒綠豆湯。

　　材料：綠豆,白糖。

　　做法：綠豆清洗乾淨,用清水浸泡2小時。鍋裡倒入清水,綠豆與清水的比例;1:10。大火煮開後,改小火,煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到碗裡,調入適量的白糖,放涼後即可食用。

　　2、金銀花燉豬展***1人份***。

　　食材:豬展***豬內腱***1條、新鮮金銀花1小把、枸杞10顆調料:鹽2克、冰糖3-4顆、生薑1塊、料酒5克、生抽2克。

　　做法：準備好食材,豬展切成大塊,加入鹽、生薑、料酒、生抽醃製20分鐘。鍋裡倒入適量的水,放入蒸架,點火煮水。取一個大碗或燉盅,把醃製好的豬展就到碗裡,加入適量的水,等鍋裡水開後放到蒸架上。蓋上鍋蓋保持大火燉至裡面碗裡的水冒綠豆眼後,再燉30分鐘。燉豬展湯的時間,把枸杞和金銀花分別用清水浸泡,去掉隱藏在花朵裡的小蟲子。30分鐘後,用湯勺撇乾淨豬展湯的湯麵上的浮沫。倒入浸泡好的金銀花。適量加少許鹽調味。加入枸杞。放入冰糖,再燉10分鐘即可。

　　3、清熱祛痘湯。

　　材料：綠豆75公克,蓮藕粉35公克,冬瓜皮150公克

　　做法：綠豆洗淨泡過夜***讓其快爆芽***,冬瓜皮洗淨備用。將300cc的水注入鍋中煮開後,放入綠豆、冬瓜皮,用大火煮5分鐘轉小火煮25分鐘。取碗放入蓮藕粉,加少許糖用湯匙在碗中將顆粒藕粉壓碎。將綠豆冬瓜水衝入作法3中快速拌勻、趁熱飲用。