夏季吃什麼對肝好

  夏天吃什麼對肝臟好?夏季人體肝火比較旺盛,肝火旺除了會導致面板長痘之外,還會出現脾氣暴躁、心煩、失眠等症狀,因此夏季可以多吃一些養肝護肝的食物。下面就跟著小編一起來看看吧。

  夏天吃十種食物護肝又排毒

  西紅柿

  中醫認為西紅柿除了還有很多天然的維生素,同時還能補充機體所需的營養素,多吃西紅柿可保護肝細胞同時還能防止毒素對人體肝細胞的危害,夏季多吃西紅柿還有清熱解毒,涼血平肝等作用。

  推薦做法:西紅柿雞蛋燕麥湯

  材料:西紅柿1個、雞蛋1個、嫩豆腐0.2塊、速食燕麥2大匙、鹽適量、油適量、清水1杯。

  步驟:

  1、先炒雞蛋,再把西紅柿切成小塊,在鍋裡放一點油,炒西紅柿2分鐘,加少許鹽。

  2、再放大半碗水到鍋裡,水開了以後,放速食燕麥和豆腐。

  3、開鍋後再煮兩分鐘,倒回雞蛋到鍋裡,適量再加點水,確保食材都在水平面下面,關蓋再煮2-3分鐘就好了。

  綠豆

  綠豆絕對是夏季養肝排毒的必備食物。綠豆不僅可以清熱消暑,同時也有很好的護肝功效。許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之後,容易出現面板瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強力解毒功效,可以解除多種毒素,還可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。

  把綠豆放水裡煮,當水開了以後再煮7-8分鐘,然後喝水,不是我們習慣的把綠豆煮爛,綠豆煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功效更佳。

  推薦做法:綠豆銀耳湯

  材料:綠豆、銀耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

  步驟:

  1、去皮綠豆一大把,先泡三小時左右,泡發的銀耳一朵,適量的水。

  2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮,大火開後轉小火,大約一小時即可,放涼,也可放冰箱冰涼。

  3、枸杞若干,放入冰格內,加涼白開,冷凍成冰塊。這個預先得凍好。

  4、涼綠豆銀耳水,喝的時候,放有枸杞的冰塊即可,可根據自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。

  菠菜

  豐富的鐵元素可起到一個補血的作用,同時菠菜還是一種葉綠素相當豐富的蔬菜,因此多吃菠菜可促進身體的酸鹼平衡,起到防癌的保健功效。同時中醫認為菠菜還有滋陰補腎,舒肝養血的保健功效。

  推薦做法:枸杞菠菜

  材料:菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

  步驟:

  1、菠菜洗淨用開水焯哈,撈出用冷水浸一下,稍微擠幹水份,裝盤待用。

  2、枸杞也用開水泡軟,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

  草莓

  草莓所含的胡蘿蔔素合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

  推薦吃法:草莓薏仁優格

  材料:草莓六顆、優酪一盒***酸奶也可、薏仁米100克。

  步驟:

  1、將薏仁米加水煮開,水沸後等薏仁米熟透、湯汁呈濃稠狀即可***約一小時***。放涼後襬冰箱備用。如果先頭天泡好米,會更省時間。

  2、草莓洗淨,去蒂、切半,擺入盤中。

  3、澆入優酪、薏仁,即可食用。

  橘子

  研究所專家指出,柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素,而調查中發現,類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高,人的肝功能越正常,患上動脈硬化的危險就越低。柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力,對保護肝臟有益。

  每天吃3個橘子,就能滿足每人每天對維生素C的需要量,但是若食用過多,攝入維生素C過量了,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。並且多吃橘子對口腔和牙齒都是有害的。

  檸檬

  夏天吃什麼對肝臟好,美白瘦身的檸檬也是不錯的選擇哦!研究人員發現,檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分,可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外,檸檬還有助肝臟排毒,通過促進膽汁生成而淨化肝臟,同時有助控制膽汁過量,減少體內有害黏液生成,幫助溶解膽結石。

  檸檬口感較酸,可用來泡水喝。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水。它的酸性物質可促進膽汁分泌,促進肝臟和整個消化系統工作,從而排除毒素。但胃酸過高者應慎用此方法。

  推薦做法:菊花檸檬蜂蜜飲

  材料:幹菊花4至5朵、檸檬4片、蜂蜜5湯匙、熱開水800ML***大約2大杯***。

  步驟:

  1、將幹菊花沖洗一下,放在壺裡,注入熱開水,泡到菊花出味,開水變溫。

  2、檸檬切片,往變溫的菊花茶里加入4片檸檬片和5湯匙蜂蜜,攪拌均勻。

  3、整壺菊花檸檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏變凍,喝前加入冰塊4至5片。

  豬血

  豬血有解毒的作用,有益於肝臟排毒。我國在很早以前,就已知道吃豬血和其他動物的血,可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在,每天應該進行深呼吸,吐出汙染的空氣,並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥,維持肝臟機能,非常必要的。

  木耳豬血湯

  材料:豬血250克、水發木耳50克、鹽2克。

  做法:

  1.將豬血切塊,木耳水發後撕成小塊。

  2、豬血與木耳同放鍋中,加水,大火加熱燒開。

  3、用微火燉到血塊浮起,以鹽調味即可。

  紅棗

  有研究顯示:連續吃紅棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑***倍以上。因此,紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。

  推薦做法:紅棗桂花茶

  材料:紅棗6顆,桂花1茶匙,熱水250cc。

  步驟:

  1、枸杞1大匙,冰糖適量做法1.將紅棗、枸杞洗淨備用。

  2、用熱水煮開後,加入紅棗、枸杞、冰糖關火,大約燜3分鐘後再加入桂花即完成紅棗桂花茶。

  大蒜

  大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的,多項研究證實,蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生,並且可以避免腹部脂肪的堆積,同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

  推薦做法:苦瓜大蒜排骨湯

  材料:苦瓜2根***約400g***、大蒜5瓣***約20g***、豬肋排500g、姜3片、鹽1茶匙***5g***。

  步驟:

  1、苦瓜洗淨,從中間對半剖開,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形塊。

  2、豬肋排洗淨,用刀剁成5cm長的小段。

  3、砂鍋中放入適量清水***約2500ml***、整粒大蒜、薑片和豬肋排小段,大火燒沸。

  4、接著將苦瓜菱形塊放入鍋中,待再次燒沸後轉小火慢慢煲煮約2小時,最後調入鹽即可。

  動物肝臟

  動物內臟可提供豐富的優質蛋白,對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義,且富含鐵、葉酸、維生素B12,是很好的補血保肝食品。

  推薦做法:枸杞豬肝湯

  材料:

  豬肝100克,枸杞50克,料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油各適量。

  步驟:

  1、豬肝洗淨,切條,枸杞洗淨。

  2、鍋置火上,放豬油燒熱,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調味,盛入湯碗即成。

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