為什麼春節要吃湯圓

　　吃湯圓在我國有著悠久的歷史,直至現在,每逢過年家家戶戶都會親自做湯圓,你知道春節要吃湯圓原因嗎?今天小編特意準備了一些春節要吃湯圓原因資料，希望你能喜歡。

　　春節要吃湯圓原因

　　相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終於見到家人。此後，便形成了元宵節。

　　關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

　　春節湯圓做法

　　黑芝麻湯圓

　　材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克

　　做法：

　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。

　　2、適量糯米粉加水和成團。

　　3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。

　　4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。

　　5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。

　　6、包好後有如山楂大小。

　　7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

　　紫薯湯圓

　　材料：湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g

　　湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g

　　做法：

　　1、用溫水把水磨糯米粉和成麵糰。

　　2、加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　3、紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料。

　　4、和好的麵糰搓條，分劑子。

　　5、包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。

　　6、開鍋改小火，直至煮熟。

　　巧克力草莓湯圓

　　材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓

　　做法：

　　1、將橙汁與糯米粉調和，製成糯米麵團，色微黃。

　　2、將麵糰均分，你看到的是八個湯圓的量，將巧克力放進麵糰，揉成糰子，開始揉糰子的時候，可以打火上鍋添水了。

　　3、估計鍋裡的水已經燒開，請下入元宵，用勺子輕推兩圈不要粘鍋底。

　　4、片刻鍋又翻滾了，此時，添一點涼水，把火關小，趁此你可以切兩顆草莓，放入盤中，同時在盤中倒入牛奶，牛奶的量以能淹沒元宵一半為好。

　　5、鍋裡的元宵漂起來了，就出鍋裝盤了。

　　春節食用湯圓注意事項

　　一、過年進食湯圓時應注意細嚼慢嚥，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食湯圓。由於糯米比較黏，3歲以下的嬰幼兒應小心，湯圓可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞嚥反射也比較遲鈍，可能會引起湯圓卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息。老年人吃湯圓一定要細嚼慢嚥。大病初癒者以少食或不食為佳。

　　二、湯圓油脂含量高，如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的數量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法，儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。

　　三、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量高，糖尿病、高脂血症和高血壓患者應儘量少吃這種食品。另外，凡有溼熱痰火徵象的患者或溼體、熱體體質者，均不宜過多食用湯圓;發熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也不宜多吃湯圓。