散文美食與愛

　　都應該在炊煙和炒鍋前熨過，知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情，你的食物，養育著你的心肝脾肺，它是什麼樣的，你就是什麼樣的，唯有美食與愛不可辜負。下面是有，歡迎參閱。

　　：愛上美食

　　生活的目的不是為了吃，但吃是為了生活。

　　從2016年元旦開始，我發現了一樣世界上頂好的東西，它曾讓我激動萬分，怦然心動了好久，也讓我快樂無比，那就是美食!

　　週末只要不偷懶，一般會給自己弄點小吃的。在做美食***知道自己做的不叫美食，但原諒我吧，新手上路嘛。***的過程中，我發現自己很踏實，很安穩，就算沒有把握做得好吃，但那有什麼關係呢，它還是一樣的在那裡，安靜的等著我。我彷彿聽見它說：“嗨!夥計，你可以通過我來了解生活，我不會為你帶來名利的東西，但我是實在的，且保證原汁原味!”

　　突然想起Y女對我說過的一句話：這個世界上真正對你好的東西，其實都是從地下長出來的。當時她幽幽的眼神並沒有引起我的注意，現在才發現是醒世箴言啊!是的，美食不會像愛情那樣海枯石爛，不會甜言蜜語，但至少不會騙你。好的一頓食物，我可以花一到兩個小時來慢慢品嚐，為什麼以前不多做這樣的事情呢，而是把時間都花在愛情這個虛無縹緲的東西上，且過程痛苦無比，結果也痛苦無比。

　　沒有經歷名利的追逐，當愛恨讓我懂得，能夠一直在家裡等著我的是一顆熱乎乎的饅頭。

　　這個發現真的，真的讓我歡喜。也許只有經歷過失戀，才懂得那麼一點人生的道理。就像美食一樣，只有靜下心來，慢慢享受它，你才知道生活是由酸甜苦辣組成的，但各有特味。

　　：美食

　　食物對我們意味著什麼?大多數而言，怕僅僅只是***之食，飽腹之物罷了!從快餐店點個餐，匆匆數口下腹，便忙其餘之事去了。而食物中的美，卻是越少有人體會得到了。

　　“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋裡”，這是小學課文描寫北大荒的一句話。我總記得，扒開草叢後的水泡子，波光粼粼的竟是擠挨著的魚。這時候僅僅用手，便能拾滿一籃子的魚。魚、袍子、野雞，這都是食物，而僅僅是棒打，瓢舀這些獲取食物的過程，便能給予我們十足的美感。當然上述的魚、袍子是自然直接給予我們的恩賜，真正食物的獲取還是得依靠我們辛勤的勞動。在都勻工作的日子裡，常遠遠看見帶著斗笠的農人，在百米餘高的半山腰耕種勞作。山是種滿著李子樹，桃樹的。那時真是花開時節，白的李紅的桃，把整個山粉成一片桃李滿天下。想象一下身在其中的味道吧。清晨時分，在微涼清新的空氣中，從家中荷鋤走來，沿途滿是青山綠水，桃紅李白。於桃花樹下，在黑色的泥土中揮動鋤頭，翻開的泥土裡泛著特有的清香，與花香混合在一起，雖累，卻人心曠神怡。當汗水已滴落在泥土中足夠，背靠著桃花樹坐下，看著遠方玉帶蜿蜒、青山巍峨，聽著風聲鳥鳴，聞著泥土與花香。這難道不是一種絕佳的美的享受嗎?且在不久之後金燦的八月，當稻穀滿了倉，果實盈了筐。收穫的喜悅與滿足，這又是一層美的享受。當然真正的耕種勞作是沒有文字這般的詩情畫意的。但與我們的單調乏味工作相比，在土地裡耕種勞作，怕是要美了十二分罷!

　　當獲得了食材，雖然食材中有相當一部分可以生吃，但絕大多數，還得經過廚師的一雙妙手來蒸煮炸炒之。美食的品嚐固然是一種美，但從食材到美食的過程，也是有著另一種美的。中國地大物博，中國菜也相應的品種繁多。假若你精力無限，簡直可以每天做菜不重樣，每天的廚房生活都是新奇而快樂的。中國菜的多樣性，也造就了廚藝的多樣。單從小麥這一主食，細磨成粉，加水揉和成麵糰。揉和好的麵糰已極富勁道而延展性。拉，可以把小團面拉成細而長的麵條，技藝高超的拉麵大師甚至能拉出數百萬條。包，掐一小段麵糰壓扁，把肉菜包裹其中，便成了一個個包子餃子。壓圓便是餅，砌方就是饅頭。然後用水煮、蒸汽，有油炸，用火烤。一樣樣美食便新鮮出爐了。武藝有十八種，而廚藝怕是一百零八中也遠遠不止。無論是身處其中製作美食，或是置身事外觀賞過程，都是美的。現在很多人把廚師看出一份三流的職業，連聖人孔子都有過君子遠庖廚的警語。但學過生物學的都知道，人之所以能成猿人進化成人，吃熟食是至關重要的一個因素。而第一個用火烤熟食物的，不就是廚師嗎!而作為一個依賴食物存活的人，當真應該掌握幾門廚藝!當品嚐自己親手製作的美食，當中的成就感實在無與倫比。

　　當美食製作完成，剩下的任務便是吃了。美食講究個色香味俱全。而怎樣才算是一道色香味俱全的美味了?用昂貴稀有的食材，通過大師精湛的廚藝精心製作，由這所成就的食物當然色香味俱全。但美味便只能這般定義?我覺不然。當我們獲取了食材，在這食材中，實則已包含了陽光、泥土、綠水，甚至鳥鳴花香等一切有關於自然的因素，以及農人辛勤的勞動成分。每一種食材都是不同的，每一種都有其獨到的自然風味。我們的廚師，只要把食材本身的美體現了出來，這便是美味的。在味道中，還有一種尤為特別的存在，那是有關記憶的。那是有關於家鄉，有關於母親的，有關於一切美好的東西。當遊子的味蕾一旦接觸到這種味道，所得的感動將勝過人間一切山珍海味。

　　美食有著這般的美，但一個很殘酷的現實，我們對食物的美越見漠視了。其中的緣由，分工是根本。當分工出現在人類社會，雖極大的提高了生產力，但從此讓絕大多數人與自然隔絕開來。我們離開了土地，陽光，清風，綠水，花鳥樹木，取而代之的是在一個狹小的車間或辦公室，每天進行單一重複的勞作，獲取生活的資本。因分工，我們脫離了自然，再無法感受到土地陽光花鳥樹木的自然之美，而對食物蘊含的自然之美無視。因分工，我們脫離了土地，從此失去了與食物獲取之間的直接聯絡，不再珍惜每一顆蔬菜糧食。因分工，越來越多的人離開了廚房，無法在體會到美食製作中的期待，完成後的成就。因分工，我們每日行色匆匆，對人類生存最重要的食物，也吝嗇十分鐘去細細品嚐。

　　其實，在某種意義上，美食是與生活是等同的。我們對與美食的漠視，恰如我們對生活美的淡忘。社會已至此，要求其再返回過去，是不現實，也是不可能之事。從現在起，親近自然，熱愛每一刻糧食與蔬菜。熱愛美食，熱愛生活吧!

>>>點選下一頁閱讀更多關於美食與愛散文欣賞