嬰兒補鉀的食譜及注意事項

  鉀是人體重要的元素之一,而有些嬰兒會出現缺鉀的情況,嬰兒缺鉀可分為後天營養缺乏型和先天遺傳型兩型別。寶寶是否能夠滿足其生長取決於體內所需的微量元素。以下是小編為你整理的嬰兒補鉀的食譜,希望對你有幫助。

  嬰兒補鉀的食譜

  一、紅棗山藥粥

  需要的原材料有:棗幹30克,山藥250克,稻米100克,白砂糖15克

  其做法是:首先將紅棗用沸水漲發後去核切丁;山藥去皮切丁;紅棗丁和山藥丁都加白糖醃30分鐘。接著將大米高火12分鐘熬成粥,加入紅棗丁、山藥丁,用低火煮10分鐘就可以了。

  二、菠菜湯

  需要的原材料有:菠菜500克,醬油、鹽、姜少許。

  其做法是:首先菠菜洗淨切成段,並用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。接著在鍋中加油燒熱,放入薑末、醬油,烹出香味後,倒入清湯約2500克和菠菜。等湯燒開後就可以了。

  三、土豆餅

  需要的原材料有:土豆400克、全麥麵粉1杯240ml、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙10ml、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。

  其做法是:首先將土豆去皮切成長條,放入沸水中煮熟撈出瀝乾水待用。其次將土豆條放入盆中,加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。再次加入麵粉拌勻,麵粉糊要可以把所有土豆條都包裹住。最後將平底鍋燒熱,放入少許油,倒入土豆麵糊抹平,用小火將餅煎至金黃色,翻面,再煎至金黃色即可,取出切成小塊就可以。

  嬰兒補鉀的注意事項

  先天缺鉀,就是天生的對鉀離子吸收不好。先天缺鉀難醫治,尤其遺傳性缺鉀,需科學的發展能進行基因改造治療才能徹底治癒。

  寶寶缺鉀會減少肌肉的興奮性,使肌肉的收縮和放鬆無法順利進行,容易倦怠。另外,會妨礙腸的蠕動,引起便祕;還會導致浮腫,半身不遂及心臟病發作。

  當人體鉀攝取不足時,鈉會帶著許多水份進入細胞中,使細胞破裂導致水腫。血液中缺鉀會使血糖偏高,導致高血糖症。另外,缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重,缺乏鉀,可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。

  嬰兒適宜補鉀的食物

  一是草莓。每100g的草莓中含有131mg的鉀,30大卡的熱量。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

  二是葡萄。葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等,還含有多種人體所需的氨基酸。

  三是綠豆。綠豆的熱量、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、煙酸、銅、維生素E與同類食物相比高於平均值。其營養豐富,可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食,或作餌頓糕,或發芽作菜,故有“食中佳品,濟世長谷”之稱。

  四是毛豆。毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
 

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