咖啡廳上班心得體會
篇一
大三下學期我在學校外的咖啡廳工作了一段時間，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。下面是我總結出來的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結賬一定要在前臺結，這樣可以節省很多不必要的時間。省去諸如轉述而造成的時間，誤差等機會成本。
2.一定要經常出現在老闆的面前，只有經常出現在老闆的面前，才能很快和老闆搞熟關係，老闆才會教會你更多的冷飲製作知識。
3.沒有客人時一定要多和店裡的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜誌。年輕人要熱情點
4.儘量不要在老闆眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是最好不要給老闆看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店裡基本的工作，希爾頓的創始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。
6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店裡有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉選單，如果看到選單有變動要及時更新你腦海中的選單內容。
8.一定要保持謙虛的態度，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習。
我承認這段咖啡廳的打工經歷實際上讓我成長了很多，雖然我並沒有乾的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑑。
篇二
當年一集不落的追破產姐妹!
“窮困潦倒的女主角 Max 和 Caroline，貌似蠢萌天然呆，實則為人很善良的老闆Han，及其自戀老是言語騷擾二女的搞笑鹹溼廚師Oleg，溫暖溫柔的黑人大叔Earl，治癒系熱心大嬸Sophie”，全劇中一直貫穿的幾個主要人物，給我們呈現了一副極具溫暖的畫面。
Caroline 原本是一個躋身於曼哈頓上流社會的富家小姐，後來父親被捕入獄，瞬間她從一個眾星捧月的女神變成了個身無分文流浪街頭的女屌絲。
Max，貌美腹黑，還有著犀利無比的毒舌，善於吐槽且每次都能吐到點子上。而吐槽時摻雜的黃段子，一語雙關到讓人忍俊不禁。
如果僅僅是一個刻薄且善於吐槽的大波妹，不過是美國大胸版的鑑婊達人雪姨，那麼大家不會愛的這麼厲害，可劇中的Max沒有這麼蒼白單薄，她表面尖酸刻薄，實則卻善良熱心。
角色豐滿的如同她的身材，對於這種女人，民間有句老話形容的好：刀子嘴，豆腐心。
整個劇情看似詼諧，有時候，幾個人物甚至會相互拆臺，實則一種深厚的情義一直貫穿全劇，那就是“情義遠超千金。”
幾天前，我無比興奮的穿上工作服，繫上高腰圍裙，在鏡子前不知道轉了幾圈，心裡盡是美滋滋!
開始上班的前一天晚上，我夢想著電視劇裡的畫面。
滿眼的碧眼，金髮在我眼前換來換去。
我用流利的英語起臺，打咖啡!
我手裡拿著帶著微微香味的抹布擦桌子。
我端著香氣四溢的coffee和muffin禮貌的端給客人……
一切是那樣“完美”!
第一天上班，走進咖啡廳，咖啡的香味瞬間充盈著我的鼻翼，只要聞到這種香味，就已經足以讓我滿足的美醉了。
一一見過同事，我的工作就忙碌的展開了。
隔行如隔山，剛開始接觸一個新的行業，略顯生疏，但我早已做好準備。
至於工作，一切還算順利，咖啡廳裡的工作技術含量不高，只要用心就神馬都不是事兒。
我喜歡觀察，接下來就說說洋咖啡廳這點事兒。
首先，這間咖啡廳多數都是洋人來光顧的，所以我想說說這幾天眼中的洋人。
在咖啡廳做服務員的第一天，我最深刻的體會是很多外國人的高素質。
記得，當年在帝都上班，每次週六必會去肯德基或者麥當勞改善生活那時候生活條件有限，感觸最深的就是，多數外國人用餐後，臨走的時候會順便把桌上的垃圾丟垃圾桶，這是一種自覺與自律。
很多歐美人，早起都需要一杯咖啡來喚醒自己沉睡一晚的細胞。
所以咖啡廳早上異常忙碌，打咖啡的小姑娘會忙到焦頭爛額。
拿到自己點好的咖啡，他們多數會面帶微笑，客客氣氣的說聲“謝謝”，然後輕輕地走到座位慢慢地享用。
即使是幾個人一起過來，他們也不會大嗓門，一般都會聲音很小的輕聲聊天，基本不會打擾到鄰桌。
咖啡廳裡最輕鬆的工作我說是收拾餐桌，您信嗎?
因為外國人喝過咖啡會很自然的將咖啡杯丟到垃圾桶，即使用了西點，也會把盤子放到指定的位置。
起身的時候還不忘把椅子放回原位，至於桌子上留下的咖啡汁和餐食的渣，他們多數也會擦拭乾淨。
所以今天，當我真正身臨其境體驗到這種生活態度時，我想我們國人在某方面確實該深思反省了。
其次，我要說的是有人的地方就有江湖，湖水很深，還要且行且小心。
以前上班，上司是外國人，他們注重工作質量，只要保質保量完成工作，任務就算完成。
一般不會絞盡腦汁去過多浪費細胞思考人際關係，而這一點相信在很多單位是最值得深思的地方。
也就是時下比較流行的“情商”，說白了就是不光會做事還要會做人。從某種程度上，做人甚至尤重於做事。
初到這個環境，裡面一個還算有點淵源的小姑娘給我講了裡面的潛規則。
要眼睛裡有活兒，領導來了要做做樣子，總之不能立在那裡，要讓領導看見你在不停的工作。
再說同事之間，新人來了一般是不受尊重的，說話聊天不帶你，眼睛裡都是些不屑一顧。
她們的冷冰冰讓你彷彿入了冰窟;她們的眼神裡沒有一點溫暖;她們不想多說一句話來幫你;她們等著在看你出醜。
說到這兒，心裡真有點兒拔涼啦!
我要的和諧呢?
這裡沒有Max，沒有Caroline，原來是我想多了。
儘管我們都是同一膚色，但是彼此的心卻上了一道門。大家都眼巴巴的那個主管的位置，大家都極盡所能的表現自己。
她們知道這個時候唯有超越別人，才能出眾，才能出類拔萃。
然而她們不知道如果一個人的情商都出問題了，踩著別人前行，這路除了顛簸，更是不平。
現實永遠都和理想相差一萬八千里。現實是骨幹的，破產姐妹儘管窮困潦倒，但是有愛，講情義;儘管西餐廳裡工作的員工膚色國籍不同，但是大家都很照顧，已然成為了一個大家庭。
中國的特殊國情決定了，這裡不是歐美，儘管你給外國人服務，你可以感受到他們的高素質，可咱國人的素質還有待提高。
篇三
記得剛下第一張單的時候，心裡緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候，我的心情真的非常複雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎麼回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情，後來
時間過得很快，已經在雲升咖啡廳實習完了。很高興能參加107屆的廣交會實習。在這個充滿期許而又短暫的實習征途當中，雖然是簡單的服務生的工作，但要成為高素質的服務生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。
記得剛下第一張單的時候，心裡緊張得無法形容，等順利服務完客人的時候，我的心情真的非常複雜，只記得當時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎麼回事，因為不在我的預期中，只記得當時靦腆的表情，後來通過跟別的同學交流才發現收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習報告盡在： 最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。
我的工作是服務員。很多人肯定瞧不起這個職務，認為這個行業沒有什麼技術活，端菜倒茶的個個都可以幹好，其實不是。服務員乾的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務員什麼都能幹!擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數，服務客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區域保持乾淨還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛生等等。我們的工作量很大，不管受什麼委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務員我學到最重要的一點就是禮貌。我們剛去時不怎麼和人打交道，經理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經理還經常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經理就叫我們要練習，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。後來慢慢的習慣成自然了，以至於聽見叫服務員的就說“你好!有什麼需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。
這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業部門，但是從中我還是學到了不少對以後工作有用的東西，比如說心理素質的培養，耐力的考驗，這都是我們以後的工作中要碰到的東西，我們的專業再好，沒有一個好的心理素質和適應社會的能力。也是不好在這個複雜多變的社會中立足的。從中我也瞭解到了自己的不足之處，在以後的學習中我會努力抓住這個學習的好機會，多學點東西，以便以後在社會中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會眷顧有準備的人的。實習對我們來說是個新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學生，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低，不要在情緒上有牴觸。
在這裡每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什麼時間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這裡我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養家，為了送我讀書是多麼偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善於學習、發現問題、多問幾個為什麼會是這樣，你一定可以學到很多東西，養成多想多問的習慣，對以後的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學習的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心裡，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，瞭解了當前社會大學生面臨的嚴峻問題，促使自己努力學習更多的知識，為自己今後的工作奠定良好的基礎。