歐洲人用餐禮儀

　　在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。

　　要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約,在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸菸區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閒服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嚐和決定。

　　一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳;就坐後可以不急於點菜，有什麼問題可以直接問服務生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題。若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚;就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。

　　高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精緻，值得慢慢品嚐。餐後可以選擇甜點或乳酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣，但是一定要多加讚美和表示感謝。

　　吃西餐在很大程度上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。

　　1. 注重細節非常重要

　　首先，及時回覆邀請是非常必要的;其次，最好盛裝打扮一下自己;再次，讓準時成為一種習慣，而且別忘了送給女主人一件禮物;最後，一定要把手機調成靜音，最好把它放在看不到的地方。

　　2. 入座後的禮儀

　　入座後，首先要把餐巾鋪在腿上，中途離開餐桌或用餐完畢後要取下餐巾。起身離開餐桌時，把餐巾放在座位上就好。要是擔心上面的汙漬沾染座位，可以把它放在餐盤的左邊。

　　3. 麵包盤及飲料的擺放

　　要是你忘了麵包盤和飲料的位置，把雙手放在桌子上，記住“左手面包，右手飲料”就夠了。

　　4. 這麼多餐具，該怎麼辦?

　　最保險的做法是由外向內依次使用各類餐具，甜品的餐具會直接擺在餐盤上。

　　5. 餐具的正確使用方法

　　使用方法共分為兩種，歐式和美式。歐式的刀叉用法，其最主要的特徵是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。宴會過程中，這個位置基本不變。左手的叉負責將食品送中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者切一塊吃一塊。

　　美式刀叉的用法比較複雜，其使用方法分切菜和兩個部分。切菜時右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下，這與歐式相同。但是切完菜之後，就把右手中的刀平放到餐盤頂端，然後把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食物送中。每吃完一口，又將右手中的叉倒回左手，再用右手將刀從盤中拿起割取食物。為了簡單一些，也可以先將所有的菜都切好，然後餐叉倒到右手後再慢慢用餐。

　　6. 刀叉擺放的含義

　　設想盤子是一面時鐘，如果用餐中途停頓時，要把刀叉並排擺成八字，用餐完畢的話要把刀叉並排擺在四點鐘的位置。

　　7. 何時開始用餐

　　主人開始用餐時，客人方可開動。

　　8. 有些食物可以用手拿著食用

　　用刀叉吃著比較費勁的食物是可以用手拿著食用的，比如麵包，可以用手撕成小塊食用。另外，薯條、壽司還有大多數開胃菜都可以用手拿著直接食用。

　　9. 猶豫不決時應該怎麼辦

　　用餐時有個屢試不爽的經驗，那就是借鑑主人的用餐方法，客隨主便。

　　10. 聚會結束後的注意事項

　　接受了主人的熱情款待後，別忘了在兩週之內發一封感謝信。