百家講壇交際禮儀

　　中國自古以來就以禮儀之邦著稱於世。中華兒女更是遵循以禮待人的中華民族光榮傳統。下面小編為大家整理了一些資料，希望對你有幫助。

　　百家講壇交際基本禮儀

　　一、生活中的禮儀

　　工作交往中基本禮儀及注意事項是什麼?您還為自己不知道如何面對繁冗複雜的各種禮儀愁眉不展麼?您還為不知從何處學習禮儀而鬱悶嗎?

　　人民大學教授金正昆為您解憂答疑。

　　進入“熱門—紀錄—百家講壇—身邊的禮儀”，金正昆教授詼諧幽默的講禮儀會使您輕鬆自如的“懂禮”。

　　二、就餐的禮節

　　1、餐巾不是用來擦汗、擦眼鏡或刀叉。餐巾應至於膝蓋上，不可掛於胸前

　　2、勿大聲或拍手喊叫服務生，應以左手示意。

　　3、宴客時，男女主人要先舉杯敬賓客。賓客回敬，以一次為妥，並由主人開始依序敬起。不能跳過某人，要依序敬酒。不可以水杯當酒敬人，為不擅飲酒者或女性可以水或果汁回敬。

　　4、吃西餐刀叉是由外向內依次取用。放最左最右邊的是吃生菜的刀叉;其次是吃魚或吃肉用的刀叉。盤子前橫放的叉子或匙是吃甜點、喝咖啡或喝茶用的。

　　5、西餐吃畢時，刀叉合併齊放在盤子上，叉子向上、刀刃向內;未用完時，刀子分開擺在盤子上左右兩邊。

　　6吃中西餐時，若要短暫離席，要把餐巾掛在椅背上或對摺放在面前的大盤子下。

　　三、穿著的禮節

　　1、正式應酬時，男士穿合時宜的西裝。女士穿合時宜的禮服、洋裝、套裝或旗袍。

　　2、女士中午不宜穿長裙或長旗袍。

　　3、男士打領帶的長度以蓋住皮帶頭為限，不宜過長或過短。

　　4、男士穿西裝不宜穿布鞋。襯衫以白色長袖或淺色為宜，不宜穿鮮豔大紅或短袖。

　　5、男士穿雙排扣西裝，要隨時扣上釦子。穿單排扣西裝與人見面握手或起身講話時，要扣上第一個釦子以示禮貌。穿三個釦子的西裝，第三個釦子可以不扣。

　　6、參加餐會或是酒會，男士不宜穿白色襪子。

　　四、出行的禮節

　　1搭乘主人開車時，主人右邊是首位，後排右邊是第二位，左邊是第三位，中間是第四位。第三位最後上車。

　　2搭乘司機開車時，後排右邊是首位，左邊是第二位，中間是第三位。司機右手邊是第四位。第四位最後上車。乘坐轎車時要讓位尊長輩先上後下。

　　3搭乘公共電扶梯靠右站，左側通行。

　　五、見面的禮節

　　1把男士介紹給女士，位低者介紹給位尊者，年輕的介紹給年長者，客人介紹給主人。

　　2介紹時要等女士先伸手，男士才能與之握手;年長者先伸手，年輕者才能與之握手;位尊者先伸手，位低者才能與之握手。

　　3握手時，兩眼正視對方面帶笑容。握手不可太用力也不可都不用力。

　　4見面如需行擁抱親臉禮，則先親右臉頰再親左臉頰。

　　5介紹時，如對方遞交名片，則要回送名片，如無名片可交換，宜當面致歉。

　　容易被忽視的禮儀

　　“餐桌上有六不準，就是不能在餐桌上出的六個洋相：

　　第一是不抽菸，別以為問同桌‘我能吸菸嗎?’就是講禮貌，問這個問題有強迫別人之嫌;

　　第二是不剔牙;

　　三是讓菜不夾菜，千萬別拿自己的筷子幫客人夾菜;

　　四是祝酒不勸酒，一個人愛逼人喝酒的程度與受教育的程度成反比;

　　五是不在餐桌上整理服飾和化妝，男士把領帶一解、袖子一擼，讓人感覺是土匪下山;女士在餐桌上化妝有賣弄風騷之嫌;

　　六是不出聲，不要在吃東西時發出咀嚼和吞嚥的聲音。”

　　至於宴請客人時應該如何排座位?還要應注意些什麼?

　　對於這些讓人“摳腦殼”的問題，金教授提出了三大“注意事項”：不搞多邊宴請;宴請時必須有選單;便餐時不要提開放式的問題，“開放式問題無疑將帶來超級巨笨的‘小白’問題”。

　　例項

　　“舉例來說，有一次，有人宴請我，開席前對方問我，“金教授，您想喝點什麼?”金正昆說，在吃便餐時這樣問客人，簡直就是提超級巨笨的“小白”問題。

　　“我當時就說‘那來一瓶路易十三嘛’，你能扛得住不嗎?”還沒說完，臺下就發出撲哧、撲哧的笑聲，“那小夥子聽我這樣一說，就徑直找服務員去了。於是，我趕緊就追了過去。你們知道嘛，這一追不要緊，他倒是把我雷倒了。我就看見他對服務員說，“能不能賣給我三兩路易十三?’”頓時，臺下的聽眾席傳出一陣爆笑的聲響。

　　金正昆總結說，這個錯誤就在於問了一個開放式的問題，給了客人無限大的選擇。“而懂規矩、聰明的人則知道會用封閉式問題，比如“金教授，您看咱們是來條草魚還是鯉魚?”

　　懂了不，人家直接擺明了態度———不會給你吃鮑魚。”他表示，將答案的範圍預先進行封閉，對方不吃草魚就只能吃鯉魚了，“這樣一來絕不會出現宴請超標的尷尬。”

　　接著，金正昆又舉例給大家說明了宴請禮儀的另外一個重要事項———“必須要有選單”。他表示，這宴席上幾道菜都是有講究的。“我經常跟大家開玩笑，我說你要想把宴會搞得正規一點，不僅選單提前要擬定，是四冷八熱?還是四菜一湯?還要把這個選單寫出來，最好桌上人手一冊。”金正昆說，選單首先表示鄭重其事，其次是讓大家心知肚明，可以抓住重點，集中解決。“這個意思明白否?選單就是讓你留點胃，碰到想吃的東西再下‘狠手’。”

　　例項

　　他打了一個比方，“在宴會上，第一道菜端來的就是麻婆豆腐，於是大家趕緊吃了一盤;第二道菜繼續××豆腐，出於禮貌，大家不得不吃……結果到了最後，端上來的竟是一盤鮑魚。哎，一個個已經撐死了，吃不動了，只能‘望鮑興嘆’。所以我要說的是，請客沒有選單，等於餵豬!這選單的好處，一看就明白了，到底哪道菜最對胃口，悠著點兒，給胃留點空間。”