韓國人怎麼請客

　　韓劇裡面韓國料理都是很好吃的，那韓國人請客是吃什麼的?下面是小編蒐集整理的一些內容，希望對你有幫助。

　　韓國人請客：韓國泡菜

　　韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。稱之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個“泡”字上。對兩種美食，應加以區別。泡菜是韓國最常見的一種菜，特點是辣，朝鮮人通常和米飯一起食用。韓國的泡菜文化裡，有著中國儒家文化痕跡。唐朝將軍薛仁貴在高麗今韓國安家。他的隨從會做家鄉的泡菜，這時起重慶泡菜就進入了韓國了。2015年5月17日，韓國關稅廳釋出資訊：2010年至2015年4月，韓國泡菜貿易赤字為8409萬美元，每年超過20萬噸的泡菜是由中國生產的，中國產的泡菜已經“佔領”了韓國人的餐桌。

　　製作方法

　　方法簡介

　　【韓國泡菜】

　　做法一：

　　材料：白菜300克，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

　　做法：第一天、所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天

　　韓國泡菜

　　第2天、泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。

　　第3天、將3L清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片去皮煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

　　第4天、扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了

　　第5天、開始有點分不清哪是紅蘿蔔，哪是白蘿蔔了，微酸

　　第12天：其實蘿蔔泡七-十天內味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿蔔哪是白蘿蔔了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。

　　韓國人請客：韓國烤肉

　　韓國燒烤韓語：불고기，韓國料理中一道大菜，是源自於蒙古的烤肉料理，據說古時蒙古士兵外出征戰，著裝輕便並無多帶炊具，就用金屬製的盾牌或頭盔烤熟肉類，所以韓國料理所使用的銅盤形狀，會與盾牌的形狀頗有神似之處。另一說是貊炙，是高句麗固有的文化。韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要生菜葉或蘇子葉包著吃。韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名，其肉質的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手裡攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最後收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食。

　　優選菜譜

　　菜譜資訊

　　主料

　　豬肉最好是梅頭肉有肥又瘦：一塊

　　輔料

　　韓國烤肉醬：適量 姜：適量

　　蔥：適量 醬油：少量

　　鹽：少許 味精：少許

　　做法步驟

　　1. 將豬肉切片，然後用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個碗裡。

　　2. 豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然後用力抓均勻，醃4個小時。

　　3. 取出醃好的肉，加入韓國辣椒麵，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續醃製8小時以上，最後是一個晚上。

　　4. 取出醃製好的肉，烤的時候最好是石盤靠，把肉放上面，2面烤熟即可。

　　韓國人請客：韓國大醬湯

　　大醬湯是韓國特色料理，也是在韓國上至總統下至平民百姓日常餐桌上必不可少的傳統菜品，大醬湯營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單，其主要原料是大醬，大醬中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率，用來做湯後熱量低，且多食易有飽腹感。此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

　　1 菜譜介紹

　　韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥 花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。

　　韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食，《大長今》裡講到有一年大醬變味，整個皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認為大醬的氣味可以預示國家命運，於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑑》到內命婦的《飲食雜記》裡，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬裡放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

　　2 主要做法

　　做法一

　　食材準備

　　大醬一大勺，豬肉一小塊兒，土豆兩個，洋蔥四分之一個，青辣椒1個，豆腐半塊兒，淘米水。

　　製作步驟

　　1.土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;

　　2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鐘後轉小火，放入大醬和元蔥;

　　3.燒約10分鐘後，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘後，放些許味精或大喜大調味料，關火，大醬湯即成。

　　注意事項

　　1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的;

　　2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道;

　　3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區別就在於這個醬。