韓國人怎麼請客

  韓劇裡面韓國料理都是很好吃的,那韓國人請客是吃什麼的?下面是小編蒐集整理的一些內容,希望對你有幫助。

  韓國人請客:韓國泡菜

  韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱,也可稱之為韓國鹹菜。稱之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食,其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別,重點恰在一個“泡”字上。對兩種美食,應加以區別。泡菜是韓國最常見的一種菜,特點是辣,朝鮮人通常和米飯一起食用。韓國的泡菜文化裡,有著中國儒家文化痕跡。唐朝將軍薛仁貴在高麗今韓國安家。他的隨從會做家鄉的泡菜,這時起重慶泡菜就進入了韓國了。2015年5月17日,韓國關稅廳釋出資訊:2010年至2015年4月,韓國泡菜貿易赤字為8409萬美元,每年超過20萬噸的泡菜是由中國生產的,中國產的泡菜已經“佔領”了韓國人的餐桌。

  製作方法

  方法簡介

  【韓國泡菜】

  做法一:

  材料:白菜300克,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子姜。調料:姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

  做法:第一天、所有青菜洗淨,放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊,繼續晾半天

  韓國泡菜

  第2天、泡菜罈子徹底洗淨,晾乾後倒入少許高度白酒,晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁,然後倒掉酒,倒扣罈子備用。

  第3天、將3L清水倒入無油的鍋中,放入花椒1小撮,八角2個,桂皮1塊,香葉幾片,冰糖1塊,老薑幾片去皮煮開後繼續煮5分鐘,徹底放涼後,倒入泡菜罈子中,然後倒入半瓶帶汁的野山椒,和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

  第4天、扣上蓋後,往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處,保持水槽內水不要幹。1天后捲心菜就可以吃了,2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了,5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子,這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子,在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完,可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放,要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔,右圖為第五天的時候,泡菜汁已經是紅紅的了

  第5天、開始有點分不清哪是紅蘿蔔,哪是白蘿蔔了,微酸

  第12天:其實蘿蔔泡七-十天內味道最好。因為我忘記,十二天時才想起都撈出來,此時徹底看不出哪是紅蘿蔔哪是白蘿蔔了,顏色很均勻很漂亮,但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。

  韓國人請客:韓國烤肉

  韓國燒烤韓語:불고기,韓國料理中一道大菜,是源自於蒙古的烤肉料理,據說古時蒙古士兵外出征戰,著裝輕便並無多帶炊具,就用金屬製的盾牌或頭盔烤熟肉類,所以韓國料理所使用的銅盤形狀,會與盾牌的形狀頗有神似之處。另一說是貊炙,是高句麗固有的文化。韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特別,吃肉的時候要生菜葉或蘇子葉包著吃。韓國烤肉,韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名,其肉質的鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特別,吃肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手裡攤開生菜葉,也可以重疊地鋪上蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點辣椒,抹一點醬,也可以隨意地放上泡菜和米飯,最後收攏菜葉,裹成一團即可食用,生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香,使人們享受美食帶來的快感。烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質,不利於健康,減肥期間應儘可能少食。

  優選菜譜

  菜譜資訊

  主料

  豬肉最好是梅頭肉有肥又瘦:一塊

  輔料

  韓國烤肉醬:適量 姜:適量

  蔥:適量 醬油:少量

  鹽:少許 味精:少許

  做法步驟

  1. 將豬肉切片,然後用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個碗裡。

  2. 豬肉中加醬油,鹽,味精,糖,蔥,姜然後用力抓均勻,醃4個小時。

  3. 取出醃好的肉,加入韓國辣椒麵,加入買來的韓國烤肉調料,抓均勻,繼續醃製8小時以上,最後是一個晚上。

  4. 取出醃製好的肉,烤的時候最好是石盤靠,把肉放上面,2面烤熟即可。

  韓國人請客:韓國大醬湯

  大醬湯是韓國特色料理,也是在韓國上至總統下至平民百姓日常餐桌上必不可少的傳統菜品,大醬湯營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單,其主要原料是大醬,大醬中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它除了能預防乳腺癌外,還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率,用來做湯後熱量低,且多食易有飽腹感。此類菜餚通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

  1 菜譜介紹

  韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯,再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥 花等作料而成。三伏天喝涼湯,去暑解熱。

  韓國女人以做大醬為榮,朝鮮多少代,大醬就是他們的國食,《大長今》裡講到有一年大醬變味,整個皇宮都亂了套。下至百姓,上至皇帝,都認為大醬的氣味可以預示國家命運,於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑑》到內命婦的《飲食雜記》裡,都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道,甚至想出在大醬里加木炭,在大醬裡放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

  2 主要做法

  做法一

  食材準備

  大醬一大勺,豬肉一小塊兒,土豆兩個,洋蔥四分之一個,青辣椒1個,豆腐半塊兒,淘米水。

  製作步驟

  1.土豆切片或丁,大小約葡萄那麼大,豬肉切丁,約黃豆大小,元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐切塊兒;

  2.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開後轉中火,燒約15分鐘後轉小火,放入大醬和元蔥;

  3.燒約10分鐘後,放入辣椒和豆腐,再燒5分鐘後,放些許味精或大喜大調味料,關火,大醬湯即成。

  注意事項

  1.用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的;

  2.醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道;

  3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在於這個醬。