食品飲食安全手抄報

　　食品安全是關係到國計民生的重大問題。我國在基本解決食品數量安全的同時,食品質量安全日益引起了全社會的廣泛關注。讓學生做食品安全手抄報，增強學生食品安全意識。下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　食品安全大事件

　　1、WHO“紅肉致癌”報告引發熱議

　　世界衛生組織WHO屬下的國際癌症研究機構IARC於2015年10月26日就食用加工肉類和紅肉的致癌性發表了最新評估報告。IARC根據證據的力度並非風險水平，把加工肉類歸類為“令人類致癌”第1組; 紅肉則“可能令人類致癌”第2A組。世衛隨後於10月29日發表宣告澄清，2002年所提出“人們應節制進食保藏的肉製品，以減少患癌的風險”的建議仍然有效。

　　報告一發布，立刻引起中國官方民間各方人士的爭論，人們還能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸雞和擼串呢。世界癌症基金會的評估是，每週吃不超過500克的紅肉並不會增加腸癌的危險。平均到每一天，大約是70多克。營養專家範志紅建議，只要數量不過多，烹調時不用碳烤、煙燻、油炸的方法，烹調後不焦糊、不過鹹，搭配適當穀物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

　　2、“毒豆芽”案件首次無罪判決

　　遼寧葫蘆島市連山區人民法院對一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無罪，這在全國成為首例。這一結果令很多人震驚，因為之前涉嫌違法新增使用“無根水”的芽農基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒有證據證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長王’也稱‘無根水'後所檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、赤黴素三種物質對人體造成何種危害……判決被告人郭某無罪，被告人魯某無罪。”

　　筆者在2015年1月份在科學網部落格寫過篇文章《無根豆芽是非記》，就專門探討了無根劑的是非與過。根據相關研究無根劑中的成分無毒無致突變作用，根本原因是無根劑的歸屬和豆芽屬於加工食品還是蔬菜的劃分問題，是部門之間監管的問題。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　食品飲食安全知識

　　1.QS標誌的含義是什麼?

　　QS是英文Quality Safety質量安全的縮寫，獲得食品質量安全生產許可證的企業，其生產加工的食品經出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標註由國家統一制定的食品質量安全生產許可證編號並加印或者加貼食品質量安全市場準入標誌“QS”。食品質量安全市場準入標誌的式樣和使用辦法由國家質檢總局統一制定，該標誌由“QS”和“質量安全”中文字樣組成。標誌主色調為藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色，使用時可根據需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼印有“QS”標誌的食品，即意味著該食品符合了質量安全的基本要求。

　　自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場準入制度，對第二批十類食品肉製品、乳製品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料、餅乾、罐頭實行市場準入制度。國家質檢總局將用3—5年時間，對全部28類食品實行市場準入制度。

　　2.食品保持期和儲存期有什麼區別?

　　保持期最佳食用期是指在標籤上規定的條件下，保持食品質量品質的期限。在此期限，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量品質;超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

　　儲存期推薦的最終食用期是指在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產品質量品質可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。

　　千萬不要購買超過儲存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了儲存期的食品就一定不能吃了!消費者在購買食品時，要特別注意食品標籤上的保持期或儲存期。

　　3.什麼是食源性疾病?

　　食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質包括生物性病原體等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總髮病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。

　　以上是小編給大家整理的，歡迎大家閱讀收藏。