關於食品安全手抄報內容資料

　　隨著經濟的發展，物質資源日益豐富，人們在飲食方面的需求不斷地提高，越來越注重食品的營養健康與安全衛生。下面是小編為大家帶來的關於食品安全手抄報圖片和內容，希望大家喜歡。

　　食品安全手抄報內容資料一：鑑別變質糕點

　　糕點貯藏不當或超過儲存期，很容易變質。對變質糕點，可以根據以下幾種情況去判斷。

　　1回潮：凡經烘製而含水量低的糕點，如酥皮類、漿皮類、混糖皮類、酥類及餅乾類等糕點，在貯藏中因易吸收水分而回潮。回潮後的糕點，不僅色、香、味變劣，失去原有風味，而且還會出現軟塌、變形、發韌或黴變等現象。

　　2幹縮：含水分較多的糕點，如蒸製品、蛋糕、糕團類，在空氣乾燥的環境中，水分容易蒸發散失，出現皺皮、僵硬、減重等於縮現象。幹縮後的蛋糕，不僅外形變態，口味和口感也顯著變劣，嚴重時呈硬塊狀，不能食用。

　　3走油：由於油脂的表面張力較大，容易聚集在一起形成大油滴，從糕點中游離出來，從而產生“走油”現象。此外，環境溫度高，存放時間長，或用吸油性強的包裝紙和包裝袋，也容易引起糕點走油。糕點走油後，不僅會失去光澤、肥美，豐腴之美，而且會因油脂的酸敗而變味。

　　4發黴：糕點是一種營養豐富的食品，是微生物的良好培養基，極易變質汙染而發生黴變現象，特別是含水分較多的糕點，在高溫下更易發黴。

　　5變味：這是糕點待售中經常發生的現象。引起變味的原因有三個：一是發黴，二是油脂被氧化後酸敗，三是吸收異味，如汽油、煤油、衛生球等。

　　6生蟲：糕點在貯藏過程中，發生蟲蛀的原因是，包裝容器裡有寄生蟲卵或幼蟲，糕點香味引採的蟲害，糕點原料有蟲卵。

　　食品安全手抄報內容資料二：喝葡萄酒有學問

　　在現實生活中，常常人在飲用葡萄酒時加入一些可樂、雪碧飲料以及冰塊等，這種飲用方法並不科學。據專家介紹，在葡萄酒中對入雪碧、可樂等碳酸類飲料，一方面破環了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和汽體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。加冰塊飲用也是不正確的，因為加冰之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

　　那麼，該如何飲用呢?回答是不加任何新增物質飲用。紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啟一小時，酒水充分呼吸空氣後再飲用;白葡萄則冰鎮後再飲用口味更佳。

　　同時，存放方式不同，也會影響葡萄酒的口味。那麼家中的葡萄酒如何存放呢?一般說來，葡萄酒開啟後應立即飲用，如果一次飲用不完，可把餘酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。

　　即使沒有開啟的葡萄酒，簡單的的存放在酒櫃裡也是不當的。正確的存放方法是應該臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度乾燥，透氣後使酒質氧化，造成質量的變化;再就是軟木塞過度失水，開啟時容易碎裂。