芒種節氣的習俗

　　每一個節氣都有每一個節氣的特色和習俗。例如芒種，芒種是農民一年中最忙的時節了，各自都忙著播種，沒有太多的空閒時間。那麼，芒種又有哪些不一樣的習俗呢？隨小編一起去盤點一下。

　　一：嫁樹

　　芒種是農忙季節，在山西榮河開始收穫大、小麥，當地人稱之為“農忙”。有諺語說：“麥黃農忙，秀女出房。”因此在此節氣，婦女也要下地幫助度過“農忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結果實。

　　二：送花神

　　芒種時節送花神是一種古老的民間祭祀習俗。人們認為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。是日，人們要設案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢》第二十七回寫芒種節道：“那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成幹旄旌幢的，都用綵線繫了。每一顆樹上，每一枝花上，都繫了這些物事。滿園裡繡帶飄飄，花枝招展。

　　按照古老的說法，芒種過後，各種盛開的鮮花開始凋落，花神退位，人們便會隆重地為她踐行，以表示感激之情，期盼來年再次相會，這就是送花神。如今，送花神這一習俗已經不存在，而名著《紅樓夢》裡卻有關於為花神餞行場面的精彩描寫：”至次日乃四月二十六日，原來這日未時交芒種節。尚古風俗：凡交芒種節這日，都要擺設各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風俗，所以大觀園中之人都早起來了。“”那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用綵線繫了。每一棵樹上，每一枝花上，都繫了這些物事。滿園裡繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。“這裡大概說的是，大觀園中的女孩兒們為花神餞行，首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準備好上路的交通工具轎馬以及莊嚴而堂皇的儀仗”千旄旌幢“。

　　這段話中的”千旄旌幢“給大家解釋一下：千，指的是盾牌;旄、旌、幢，都是古代的旗子，施是旗杆頂端綴有旋牛尾的旗，族與旋相似但另有五彩折羽裝飾，幢之形似傘。從中可看出，大戶人家在芒種節為花神餞行的華麗場面，同樣也展現出了古人對大自然的一種親近感，表現出對生態的敏感和重視，很值得現代人思考與學習。

　　三：煮梅

　　芒種也是梅子成熟的時節，在南方每到5月、6月份梅子就會成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有”青梅煮酒論英雄“的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

　　三國有”青梅煮酒論英雄“的典故，到了芒種時節人們也會煮青梅，那麼什麼是煮梅呢?在我國，青梅主要生長在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。

　　具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、製作蜜餞、取汁、熏製、釀酒、製藥等。

　　芒種時節有煮梅的習俗，這一習俗歷史悠久，早在夏朝便已經有了。

　　由於梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工後方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與晒乾的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與晒千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在裡面加人紫蘇。北方產的烏梅在我國很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便製成了消夏佳品—酸梅湯。

　　如果在裡面加人桂花滷，然後冰鎮後再飲，則其味更絕。現在有很多加工的梅乾蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。

　　四：打泥巴仗

　　貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，在每年的芒種前後，也就是分栽秧苗的時節，都會過一個青年男女歡樂嬉鬧的”打泥巴仗“節日。

　　在侗族有一個傳統習慣，就是婚後，姑娘一般先不住在男方家裡，只有農忙和節慶時，才由同伴陪同來到夫家小住幾天。這時候，男方家裡會把秧田整好，安排好分栽秧苗的日子後，就要邀集一些青年前來幫忙，並由新郎的姐妹去迎接新娘回來共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來。節日那天，新婚夫婦和大家一起來到田間插秧，插秧的時候男女青年之間相互競爭，比誰動作快，場面非常熱鬧。秧苗插完後，小夥子們會故意挑釁，藉故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當然也不示弱，會共同發起反擊，雙方都抓起田裡的泥巴互相投擲，這陣勢還真像是兩軍交戰。如果數人一起將對方抓住，就要將她他按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。

　　新郎的父母會站在田邊觀看，而不參與其中。往往身上泥巴最多的，就是受對方青睞的人。到最後所有人都玩累了，身上也全都是泥巴了，大家就會一起來到河邊溪旁，邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作，一邊嬉戲中度過的。新娘在前一天來時，帶有一擔五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節日後返回孃家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。

　　五：安苗求豐收

　　芒種安苗是安徽績溪的農事習俗。相傳”安苗“起源於唐末宋初，清道光末年起逐漸興盛。據史料記載，農曆六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村於芒種後第一個”龍虎日“請僧侶做齋，然後撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡遊田阪，祈求風調雨順，五穀豐登，故謂”安苗“。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

　　芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五穀下種，農民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。於是，各村待最後一農戶稻秧栽插完後，便由族長出示”安苗貼“昭示安苗日期，各村”安苗“不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、操不在同日，但在某村”安苗“之日內，不僅本村人可隨意走家串戶品嚐安苗包、棵，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節日氣氛。