雞肉炒菜椒的具體制作方法和步驟有什麼

　　青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。你知道怎麼使用青椒來進行炒雞肉嗎?以下是小編為你整理的雞肉炒菜椒做法，希望能幫到你。

　　雞肉炒菜椒

　　食材

　　主料雞脯肉250克青椒250克輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒適量蔥適量乾紅椒適量蒜適量

　　步驟

　　1.雞脯肉洗淨。

　　2.切小丁，入薑絲，澱粉，料酒調勻。

　　3.青椒洗淨。

　　4.切小塊。

　　5.蔥，蒜，乾紅椒備好。

　　6.油熱入小花椒，蔥，乾紅椒出香味，入雞肉丁，快速翻炒，入適量醬油。

　　7.雞肉好熟，顏色發白，塊變小，基本已熟，入青椒。

　　8.青椒稍微炒，炒至半生，入鹽，蒜，攪勻出鍋。

　　雞肉菜譜其他做法

　　雞肉炒三片

　　材料

　　雞肉，佛手瓜瓜1個，胡蘿蔔1個，黃色青椒1個，洋蔥半個，油，鹽，雞精，薑末，澱粉，醬油

　　做法

　　1、雞肉切成片，放入鹽、薑末，澱粉、醬油，攪拌均勻，放置半小時以上。

　　2、佛手瓜、胡蘿蔔、黃色青椒都切成片備用。

　　3、炒鍋內放少量油，放入雞肉片炒熟後放入洋蔥。

　　4、炒出香味後放入胡蘿蔔。

　　5、炒2-3分鐘後放入佛手瓜如果鍋幹可以放點兒水

　　6、最後放入青椒，再放入鹽、雞精，炒1一2分鐘即可。

　　小訣竅

　　烹調時間時間取決於自己的口味，如果喜歡吃軟的時間長一些，喜歡吃脆的時間短一些。

　　豆豉雞肉炒飯

　　材料

　　過夜米飯，胡蘿蔔半根，雞肉一小塊，豆豉，幹香菇

　　做法

　　1：幹香菇泡半個小時左右，去蒂切絲，胡蘿蔔切丁。雞肉洗乾淨，切丁，雞肉用少許鹽，料酒醃10分鐘。

　　2：鍋中倒入底油，油熱加蔥，姜爆香後，倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲，胡蘿蔔丁，兩個人的飯加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分鐘。

　　3：加入米飯，過夜的米飯比較好，因為比較幹，炒起來口感好。大火不停的翻炒，如果米飯太乾的話，可是適當加一點點水。

　　4：翻炒4到5分鐘就可以了，撒點蔥花，味道相當不錯。