臘肉炒什麼比較好吃

  你知道嗎?下面小編跟你分享一下?

  一、臘肉尖椒炒洋蔥的做法

  材料

  臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙15ml香油1/4茶匙約1ml

  做法

  1將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。

  2鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋蔥絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。

  二、土豆臘肉飯的做法

  材料

  臘肉,土豆,米飯

  做法

  1.臘肉放入鍋中蒸七八分鐘,略涼切小片待用。

  2.土豆切小塊,放入油鍋中煎之~

  3.米洗淨放入鍋中加入適量水距離米麵大約一個半食指指節,燒開後放入煎好的土豆塊和臘肉片,蓋上蓋子,燜煮。

  4.水變少後,用木鏟翻勻,繼續燜五分鐘,想吃鍋巴的這時可以講火力調大~~臨出鍋撒些蔥薑末即可。

  小訣竅

  熱量蠻高的,建議搭配些綠色蔬菜一起食用~

  三、臘肉糯米丸子的做法

  材料

  糯米,四川臘肉,小蔥,薑末

  做法

  1.首先處理糯米和臘肉。1.將糯米洗淨提前泡兩個小時。2.把泡好的糯米蒸大火5分鐘後取出備用。這個步驟不能省略,因為這個不是整個肉餡那種糯米丸子,所以必須要蒸過下面才能包成團。

  2.同時把臘肉煮好備用稍後切丁,臘肉的煮好以後皮特別軟糯,很好吃。別看這塊肉肥,做這個丸子一定要用半肥瘦的肉,否則瘦肉很柴,當然肥肉用下圖的一半就好

  3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。蛋液放入蒸過得糯米可以增加粘性,更容易成團充分的攪拌均勻,中間適當加一點點鹽和胡椒粉注:鹽一定少,因為臘肉本身比較鹹。接著放臘肉粒臘肉的肥肉跟新鮮肉不一樣,看起來很透明將蔥花和姜粒一起放入飯裡面攪拌均勻。

  4.將攪拌好的糯米包成小丸子,上鍋蒸15分鐘就開吃了。

  四、豆角炒臘肉的做法

  菜譜簡介 家常小炒,簡單易做.

  材料

  豆角,臘肉,蒜蓉適量

  做法

  1、豆角摘好,稍飛一下水,臘肉切成小片備用;

  2、熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明剷起備用,再下豆角加點水炒熟,最後下臘肉一起炒合味,下點鹽和雞精調好味即可。

  小訣竅

  分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害,想方便的人可以不剷起臘肉,一起炒豆角就可以,但豆角一定要炒熟。